jeudi 11 mai 2017

Mille-feuille de crêpes façon tiramisu

" Je participe au défi Appropriez-vous la recette!!! #2 initié par Sylvie du blog La Table de Clara.  Thème : Le mille-feuille J'ai trouvé cette idée sur pinterest mais après je l'ai réalisé à ma manière. Ce mille-feuille est tout simplement terrible !   Pour 8 personnes environ : Pour 12 crêpes : 1 sachet de 500 g de préparation pour pâte à crêpes au froment beurre de mon partenaire Crêpes de France 900 ml d'eau Pour la crème au mascarpone et vanille : 250 g de mascarpone 3 oeufs 80 g... [Lire la suite]

jeudi 4 mai 2017

Cake à l'orange de Pierre Hermé

  J'ai trouvé cette recette sur le blog La popotte de Manue. Ce cake est terriblement bon, bien parfumé.   Pour 1 gros cake ou 2 moyens : 400 g de sucre en poudre 375 g de farine 190 g de crème fraîche liquide 135 g de beurre fondu 6 oeufs les zestes de 3 oranges 1 cac de levure chimique 1 pincée de sel Sirop : 80 g de sucre le jus de 3 oranges   Beurrer et fariner le moule. Préchauffer le four à 160°C. Mélanger ensemble le sucre et les zestes d'oranges, ajouter les œufs en fouettant puis la... [Lire la suite]
vendredi 28 avril 2017

Quiche au jambon fumé et à la cancoillotte

Voici une quiche bien parfumée qui a eu énormément de succès chez moi ! J'ai fait ma quiche dans la poêle Diamant Stone avec poignée bois amovible de mon partenaire La Poêlée Fidésienne : je fais toutes mes quiches dans cette poêle maintenant....    Pour une quiche pour 6 à 8 personnes : 1 pâte feuilletée 1 petit pot de cancoillotte ( soit 250 g ) 20 cl de crème fraîche liquide 4 oeufs 150 g de jambon fumé gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) sel, poivre... [Lire la suite]
vendredi 21 avril 2017

Criques Lyonnaises aux pommes de terre

Voici ma façon de faire les criques ( très classique, ma mère fait à peu près de la même manière ). Cet accompagnement se mange aussi bien avec la viande que le poisson, une salade qu'en guise d'apéro.   Pour 4/5 personnes : 4 pommes de terre ( poids total : 560 g ) 1 oeuf 1 cas de persil 1 cac d'ail en poudre huile d'olive, de tournesol ou beurre pour la cuisson ( selon les goûts ) sel, poivre   Éplucher les pommes de terre et les râper et les mettre dans un saladier. Ajouter un oeuf,... [Lire la suite]
mardi 18 avril 2017

Crème au chocolat praliné ( restant de chocolat de Pâques ) ( multi-délices )

  Il me reste toujours beaucoup de chocolat de Pâques ( et pourtant on est très gourmand dans la famille ) !! Voici une recette pour écouler le restant des chocolat de Pâques !     Pour 6 pots : 100 g de chocolat de Pâques praliné 40 cl de lait demi-écrémé 20 cl de crème fraîche liquide 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 50 g de sucre en poudre   Pour 12 pots : 200 g de chocolat de Pâques praliné 80 cl de lait demi-écrémé 40 cl de crème fraîche liquide 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 100 g de sucre en poudre ... [Lire la suite]
samedi 15 avril 2017

Tarte aux pommes façon bourdalou

Voici une tarte que j'adore et qui a toujours du succès chez moi, je la réalise souvent, avec des pommes, des poires ou un mélange des 2.   J'ai réalisé cette tarte avec des pommes du Limousin AOP, la seule pomme française a avoir obtenu une AOP (Appellation d’Origine Protégée), . Cette prestigieuse récompense vient couronner la reconnaissance de la qualité et de l’origine des pommes Golden issues du terroir limousin. La variété Golden installée en Limousin révèle les caractéristiques uniques: croquante, juteuse et... [Lire la suite]

jeudi 13 avril 2017

Biscuits tendres au citron ( Biscotti morbidi al limone )

Voici une recette de biscuits italiens tendres, fondants et citronnés comme il faut. Parfait pour accompagner un bon thé. J'ai trouvé cette recette sur le site Le journal des Femmes.   Pour 8 personnes : 300 g de farine 1 jus de citron + le zeste 120 g de sucre en poudre ( je n'en ai mis que 100 g ) 1 œuf 100 g de beurre mou 1/2 sachet de levure chimique sucre glace pour l'enrobage Dans un saladier, fouetter le beurre et l’œuf au batteur électrique puis ajouter le jus et le zeste... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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mercredi 12 avril 2017

Gâteau au chocolat blanc et au baobab

J'adore ce gâteau, il est excellent et est garni à l'intérieur d'un baobab curd très crémeux et fruité ! Il n'a vraiment pas fait long feu à la maison !   Pour un gâteau pour 8 personnes : 200 g de farine 80 g de sucre en poudre 200 g de chocolat blanc  4 oeufs 20 cl de de jus de fuit baobab superfruit de mon partenaire Matahi 100 g de crème fraîche liquide 1 sachet de levure chimique Pour le baobab curd : 24 cl de jus de fuit baobab superfruit de mon partenaire Matahi 3 oeufs 3 cas de... [Lire la suite]
mercredi 12 avril 2017

Baobab curd

Une crème excellente ! Ma fille de 2 ans et demi et ma mère se battaient pour la manger à la p'tite cuillère ! Mais j'ai réussi à en grader un peu pour pouvoir en garnir un gâteau.   Le baobab est reconnu pour ses nombreuses vertus, il a une forte  teneur  en  Calcium,  Vitamine  C  et  fibres, vitamine B et des acides aminés. Il est considérée comme un fortifiant et est recommandé pour garder forme et vitalité !  Et pour ceux qui se pose la question : cela a un goût un peu... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 06:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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samedi 8 avril 2017

Canapés de concombre à la tapenade noire façon mimosa

Voici une petite entrée bien sympathique et bien appréciée avec ce beaux temps ! En plus, elle est très facile à faire et assez rapide.   Pour 2/3 personnes : 2 oeufs 1 concombre 3 cas de mayonnaise tapenade d'olives noires et quinoa blanc de mon partenaire Sabarot sel, poivre   Faire cuire l'oeuf pendant 10 mn dans une casserole d'eau bouillante. Les faire refroidir sous l'eau froide puis les écailler. Réserver un jaune et écraser à la fourchette le reste dans un bol. Laisse tiédir.   Éplucher... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 06:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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