samedi 19 décembre 2015

Mini-quiches au confit d'oignons et au foie gras

  Ces mini-quiches seraient parfaites en entrée pour les fêtes. On sent bien le goût sucré du confit d'oignons au vin d'Irouleguy et au piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena.   Pour 8 mini-quiches : 100 g de farine 4 oeufs 100 g de gruyère râpé 80 g de lait demi-écrémé 80 g de confit d'oignons de mon partenaire La Maison Petricorena 40 g de foie gras sel, poivre   Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le gruyère râpé et le lait jusqu'à ce que la pâte soit... [Lire la suite]

dimanche 13 décembre 2015

Croquettes de paella

  J'avais réalisé trop de paella et avec les restes, j'en ai fait des croquettes pour changer.   Pour 1 dizaine de croquette environ : 450 g de paella au Wok ( un restant ) 2 oeufs 6 cas de farine huile d'olive   Dans un saladier, bien mélanger la paella, les oeufs et la farine. Les faire cuire dans une poêle à pancakes, crêpes, oeufs en acier carbone de mon partenaire PriceMinister. Les galettes doivent être croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Servir aussitôt. ... [Lire la suite]
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dimanche 29 novembre 2015

Tiramisu ( recette originale )

Avec cette recette, je participe au tour 413 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog coume vai Galineto et Popotte. Et c'est Sophie d'un livre gourmand qui doit réaliser une de mes recettes.   Pour 6 à 8 personnes : 600 ml de café fort de Colombie de mon partenaire Le Coffee Guy.250 g de biscuits à la cuillère5 oeufs500 g de mascaporne50 g de sucre en poudre2 cas  d’alcool de votre choix ici du rhumcacao amer en poudre non sucré Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les... [Lire la suite]
vendredi 27 novembre 2015

Gâteau Invisible aux pommes et aux poires d'Eryn

  Cette recette qui a fait le tour de la blogosphère a été créé par Eryn du blog Eryn et sa folle cuisine.  Je l'ai vu la dernière fois sur le blog de ma copinaute la nonna.   J'ai fait des modifications au niveau des quantités car j'ai utilisé mon moule à manqué Pâtiliss Le Creuset de 26 cm de diamètre de mon partenaire Cuisin'Store.   3 belles pommes ( ou 4 petites ) - Golden 3 belles poires ( ou 4 petites ) - Passe-Crassane ( j'ai mis des poires William ) 3 oeufs ... [Lire la suite]
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dimanche 15 novembre 2015

Clafoutis aux pommes et à la cannelle ( à la multi délices )

Pour 6 pots : 3 petites pommes 100 g de farine 80 g de sucre en poudre 1/4 de L de lait demi-écrémé 20 cl de crème fraîche liquide 50 g de beurre 1 pincée de sel 1/2 cac de cannelle 3 oeufs   Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter peu à peu la farine et la cannelle tout en mélangeant. Mettre une pincée de sel. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation. Incorporer ensuite le lait et la crème fraîche. Bien tout mélanger. Éplucher les pommes,... [Lire la suite]
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vendredi 13 novembre 2015

Mini cake au coeur Nutella

  Ces mini cakes sont trop bons et surtout très faciles et très rapides à faire ! Pour 6 mini cakes :125 g de beurre125 g de sucre en poudre4 oeufs250 g farine 1/2 sachet de levure chimiqueenviron 6 cas de NutellaFaire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger le sucre, le beurre, les oeufs, la farine et la levure. Mettre un peu de préparation au fond des moules, verser ensuite 1cas de Nutella puis finir par remplir par la préparation ( le tout ne doit pas dépasser les 3/4 du moule ). Cuire 35 mn à 180°C (... [Lire la suite]
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jeudi 12 novembre 2015

Clafoutis poire-nutella

  Il est terrible ce clafoutis, c'est le meilleur que j'ai fait et contrairement aux autres clafoutis, celui-ci est fondant.   200 g de Nutella 2 oeufs 40 cl de lait demi-écrémé 60 g de sucre en poudre 45 g de beurre 20 cl de crème fraîche liquide 70 g de farine 2 grosses cas de chocolat en poudre Monbana, appelée Suprême de Chocolat de mon partenaire Buroespresso 1 pincée de sel   Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter... [Lire la suite]
mercredi 11 novembre 2015

Brookie ( brownie + cookie )

  Le brookie est composé d'une couche de cookie sur une couche de brownie. On en voit beaucoup circuler sur la blogosphère en ce moment et cela m'a donné envie de tester. J'ai fait un mix de toutes les recettes afin de faire ma propre version.   Pour la couche de brownie : 125 g de chocolat noir aux éclats d'amandes de mon partenaire Alter Eco70 g de beurre100 g de sucre en poudre2 oeufs75 g de farine30 g de pépites de chocolat noir 30 g de pépites de chocolat blancPour la couche de cookie :120... [Lire la suite]
dimanche 8 novembre 2015

Tarte façon brownie

  J'ai chipé cette recette au blog La cuisine de Justine. J'ai adoré l'idée d'un brownie en version tarte.   1 pâte sablée 4 oeufs 130 g de farine 150 g de sucre en poudre 200 g de chocolat noir 175 g de beurre   Préchauffer le four à 180°C. Garnir un moule à tarte de pâte sablée, bien coller les bords contre le moule et laisser cuire 3 à 4 mn. Pendant ce temps préparer l'appareil du brownie : Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes . Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et... [Lire la suite]
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dimanche 25 octobre 2015

Soufflé de poisson et de fruits de mer au safran

J'ai fait ce soufflé avec le restant d'une terrine de poisson et de fruits de mer de mon congélateur.   Pour 1 soufflé : 500 g de restant d'une terrine de poisson 200 g de fruits de mer 4 tranches de pain de mie sans croûte 1 verre de lait tiède ( soit environ 185 g ) 10 filaments de filaments de safran de mon partenaire Foodbiotic 4 oeufs sel, poivre   Faire chauffer le lait dans une casserole. Y faire infuser les filaments de safran pendant une demi-heure dans le lait. Ajouter le pain de mie. ... [Lire la suite]