mercredi 21 décembre 2016

Noix de St Jacques à la provençale ( au four )

Voici un gratin que je fais régulièrement quand je trouve des noix de St Jacques en promotion car c'est un régal !   Pour 4/6 personnes : 300 g de noix de St Jacques avec corail 10 tomates moyennes 1 poivron vert 1 cac d'ail en poudre 1 cac de persil 1 cas d'herbes de Provence 1 oignon gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive grecque 39/22 Variété Koroneiki de mon partenaire Cave à Huile sel, poivre   Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une... [Lire la suite]

jeudi 22 janvier 2015

Tarte brick aux poireaux et aux noix de St-Jacques

Pour 1 tarte pour 4 personnes : 3 feuilles de brick 2 poireaux 350 g de petites noix de Saint-Jacques avec corail 20 cl de crème fraîche liquide 2 œufs gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) huile d'Olive de mon partenaire La Lieutenante sel, poivre   Disposer les feuilles de brick dans une tourtière. Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les poireaux en rondelles. Dans une grande sauteuse, faire revenir les poireaux dans un peu d'huile d'olive. Cuire 20 mn sur feu doux ( j'ai... [Lire la suite]
vendredi 23 mai 2014

Brochettes de saumon, noix de st Jacques, moules et tomates cerises

Je viens tout juste de créer ma page facebook pour mon blog, je vous invite à aimer et partager ma page.   J'ai été inspirée par une recette trouvée sur Supertoinette.   Pour 6 brochettes : 2 pavés de saumon de 250 g 1 vingtaine de grosse moule 10 noix de St Jacques avec corail 10 tomates cerises 1/2 cac d'ail en poudre 1 cas de persil 60 ml d'huile d'olive 1 pincée de noix de muscade sel   Couper chaque pavé de saumon en 6. Sur des piques à brochette, enfiler 1 moule, un morceau de saumon,... [Lire la suite]
dimanche 19 janvier 2014

Saumon à la crème et aux poireaux

Je participe au tour rapide 138 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog de Verocooking Les petites recettes de Véro. Et c'est Bienvenue chez Nadia qui doit venir faire un tour dans ma cuisine. Pour 4-5 personnes 2 pavés de saumon 2 ou 3 blancs de poireaux ( j'ai mis 1 poireau entier : blanc et vert ) 100 g de noix de pétoncles ( j'ai mis 200 g de noix de saint Jacques avec corail ) 1 verre de vin blanc sec sel, poivre 1... [Lire la suite]
jeudi 12 décembre 2013

Noix de Jacques, fondue de poireaux au four

J'adore les noix de saint Jacques surtout avec la corail et on adore manger ce gratin chez nous !!!   Pour 2-3 personnes : 12 noix de saint Jacques avec corail 1 oignon 3 poireaux 30cl de crème fraîche 2 cas de basilic sel, poivre gruyère râpé   Laver bien les poireaux et les émincer. Émincer l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les poireaux émincés, mélanger bien et faire cuire à découvert jusqu'à ce que les poireaux soient bien cuits. Ajouter... [Lire la suite]
lundi 18 novembre 2013

Bouchées à la reine aux fruits de mer

    Dès que j'ai vu cette recette chez ma copinaute Nani's Kitchen , j'ai su que je la ferai ( et je ne regrette pas, on s'est vraiment régalé ). J'ai fait des modifications, pour moi il n'y avait rien à changer à cette recette, mais voilà j'ai fait avec les restants de mon congélateur.   1/2 oignon émincé finement 200g de crevettes surgelées ( j'en ai mis 450g ) 600g de filet de colin surgelé ( J'en ai mis 400g ) environ 600g de moules décortiquées et surgelées ( j'en ai mis 300g ) mon rajout : 8 noix de... [Lire la suite]
mardi 24 septembre 2013

Fleur de St-Jacques

                     Voici une petite entrée que j'ai trouvé très sympathique ( et très bon ). Je me suis inspirée de la recette du dahlia de st jacques aux petits légumes  de Bienvenue "chez tatagateaux" . Je vous mets ci-dessous ma version car j'ai fais des modifications.   Pour 6 personnes : 6 noix de St-Jacques avec corail 250 g de filet de limande ( ou autre poisson blanc ) la moitié d'une toute petite boîte de haricots verts en... [Lire la suite]
dimanche 15 septembre 2013

Brochettes de limande, moules et noix de saint-Jacques avec corail

 C'était trop bon, j'ai regretté de ne pas en avoir fait plus!!!!   Pour 2 brochettes 2 filets de limande 4 moules 4 noix de saint Jacques avec corail   Pour la marinade 8cl d'huile d'olive 2cas de jus de citron sel et poivre   Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Couper les filets de limande en dés et les noix de saint Jacques en deux.  Les faire mariner 2h au frais en remuant de temps en temps.  Sur des pics à brochette, alterner les dés de limandes,... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 02:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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