dimanche 29 avril 2018

Biscuits à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Ces biscuits sont sans farine, sans beurre, sans sucre ajouté et sans oeufs. Et pourtant ils sont très très bons. Cela faisait un moment que j'avais envie de tester des pâtisseries avec de l'huile de coco. L’huile de noix de coco est la meilleure pour la santé. L'huile de coco vierge a gagné sa place dans les cuisines grâce à ses qualités culinaires pour cuire nos légumes, viandes ou poissons. Cette huile 100% végétale et biologique est en effet idéale pour toute les cuissons. Notamment à haute température et même la... [Lire la suite]

mardi 30 mai 2017

Macaron coco antillais

J'adore les macarons et j'ai voulu tester les macarons antillais et ils ont bien le goût de la noix de coco et sont bien parfumés avec toutes ces épices, ils sont plus secs que ceux que j'ai l'habitude de faire. Je me suis inspirée d'une recette du blog de cuisine antillaise de Tatie Maryse, mais j'ai fait beaucoup de modifications comme j'ai utilisé de la noix de coco râpée sèche et non fraîchement râpée comme dans sa recette. Avec cette recette, je participe à la Tea Time Challenge 2.  La Tea Time Challenge... [Lire la suite]
lundi 12 décembre 2016

Soupe d'endives au colombo

Je me suis inspirée d'une recette du magazine Femme actuelle n°15825. A la première cuillère, cette soupe est vraiment surprenante, ce n'est vraiment pas le genre de soupe que je réalise en temps normal, et puis j'y ai prit goût et j'ai finalement bien aimé !   Pour 3/4 personnes : 500 g d'endives 1 pomme de terre moyenne 20 cl de lait de coco 75 cl de lait demi-écrémé 2 cas de noix de coco râpée 2 cac de colombo ( épices ) 25 g de beurre 1 pincée de sucre cassonade 2 cas de ciboulette 1 PIMENT ROUGE ( ERGOTS DE... [Lire la suite]
samedi 10 décembre 2016

Fabriquer du lait de noix de coco et l'eau de coco

   J'ai chipé cette astuce sur le site C fait maison ! J'étais très curieuse de tester de fabriquer de lait de noix de coco et je renouvellerai l'expérience si un jour j'en ai besoin.  La noix de coco ne contient pas de gluten.     Lait de noix de coco et eau de coco : 80 g de noix de coco râpée ( disponible au rayon fruits secs ) 1 litre d'eau ( de source de préférence )   Mettre dans une casserole 80 g de noix de coco râpée et 1 litre d'eau et laisser s'hydrater 12 heures.Au bout de ce... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
vendredi 2 décembre 2016

Truffes au chocolat blanc et à la noix de coco

  Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Marmiton.   Pour une dizaine de truffes : 200 g de chocolat blanc60 g de crème fraîche liquide100 g de noix de coco râpé Dans un saladier, faire fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche. Mélanger bien et laisser une heure au frais ( afin que cela durcisse ). Mettre la noix de coco dans un bol. A l'aide d'une cuillère à café, faire des boulettes et les rouler avec les doigts puis les rouler un à un dans le bol de noix de coco. Laisser reposer au... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 21 décembre 2014

Amaretti à la noix de coco ( macaron italien )

  Je participe au tour 395 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog Teafolie qui doit elle-même réaliser une de mes recettes. J'adore les amarettis et ceux-là sont excellents !!!!!! Pour 15 amarettis : 2 blancs d'oeuf 40 g de poudre d'amandes 80 g de sucre glace 80 g de noix de coco en poudre   Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter les blancs d'oeufs ( sans les monter en neige ) et la noix de coco. Mélanger bien ( à la main ) et réserver au... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,