vendredi 21 octobre 2016

Légumes braisés au safran

Je me suis inspirée d'une recette du livre Cuisine de Noël en 100 recettes de Thomas Feller. Ce plat m'a beaucoup plu.   Pour 5-6 personnes : 1 morceau de potimarron ( environ 500 g ) 2 carottes 1 panais 1/2 navet 4 pommes de terre 200 g de lardons fumés 1 échalote 1 cac d'ail en poudre 1 pincée de filaments de safran 50 cl de bouillon de volaille 15 cl de crème fraîche liquide 1 cas de farine 1 cas de ciboulette huile d'olive quelques pulvérisations d'O des Salines de mon partenaire Flamant Vert ... [Lire la suite]

mercredi 12 octobre 2016

Soupe de lentilles corail aux légumes

  Les températures chutent et il n' y a pas meilleur que de se réchauffer en dégustant cette soupe de lentilles corail bien épicée et bien relevée !Le gros avantage de cette lentille sur les autres est son temps de cuisson très court 10 à 15 minutes seulement ! mais elle est aussi peu coûteuse, se conserve très longtemps peut s'accommoder de diverses façons et est très nourrissante.Ce n’est pas un hasard si c’est une des bases de la cuisine indienne … Ces légumineuses ont tout bon côté ligne. En effet, elles... [Lire la suite]
samedi 6 décembre 2014

Soupe de carotte et de panais

  Pour 6-8 personnes : 2 panais ( poids total : 700 g ) 5 carottes ( poids total : 700 g ) 1 navet ( poids total : 175 g ) 2 pommes de terre ( poids total : 500 g ) 1 pincée de muscade de mon partenaire Chez L'Epicier sel, poivre   Éplucher tous les légumes et les couper en rondelles ou en morceaux. Dans un faitout, porter 2 L d'eau à ébullition et y mettre les légumes. Faire cuire à feu moyen pendant 30mn. A la fin du temps de cuisson, retirer le faitout du feu et mixer le tout. Mettre une... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,