vendredi 9 février 2018

Salade d'endives à la moutarde et aux graines de sésame

Voici une salade d'endives très simple et rapide à réaliser, avec une vinaigrette à la moutarde pour relever un peu et surtout aux saveurs de sésame ! Miam ! J'adore !   Pour 3 personnes : 2 grosses endives 2 cas de jus de citron Pour la sauce vinaigrette : 1 cas de moutarde 2 cas d'Huile Vierge de Sésame Toasté de mon partenaire Carnet de Gourmets 1 cas d'huile d'olive 1 cas de vinaigre de vin rouge 2 cas de graines de sésame   Laver les endives et couper la base amère et les couper en lamelles. Les... [Lire la suite]

lundi 22 janvier 2018

Gratin aux pommes de terre et à la fondue de poireaux ( recette Veggie )

J'ai parfumé mon gratin avec de la fleur de sel au Safran Quai Sud, cette fleur de sel rehausse à merveille ma fondue de poireaux.   Pour 6 personnes environ : 500 g de pommes de terre 1 brique de crème de soja ( 20 cl ) 10 cl de lait de soja 2 cas de maïzena Pour la fondue de poireaux : 485 g de blancs de poireaux 2 petits oignons 2 cac de moutarde 1 cas de crème fraîche liquide 2 cas de jus de citron huile d'olive 1 pincée de Fleur de Sel au Safran de mon partenaire Histoire de goût poivre ... [Lire la suite]
dimanche 7 janvier 2018

Lapin à la bière et à la moutarde ( sac cuisson au four )

  Voici une recette plutôt classique mais bien goûteuse ! Ici j'ai testé le sac cuisson au four Albal et j'ai beaucoup apprécié, le four reste propre et on peut réaliser des plats sans ajout de matière grasse ( ce n'est pas le cas dans cette recette-là ).   Pour 5 personnes : 3 râbles de lapin 2 cuisses de lapin 10 petites carottes ( poids total 715 g ) 1 oignon 25 cl de bière  2 cas de moutarde  15 cl de crème fraîche liquide 3 cas de maïzena 1 petite boîte de champignon de Paris 1 cac de thym... [Lire la suite]
mercredi 22 novembre 2017

Gratin de pommes de terre et d'andouillette

Voici un plat délicieux et qui tient bien au ventre et qui est parfait pour l'hiver.   Pour 6 à 8 personnes : 4 andouillettes 8 pommes de terre ( soit 1kg200 environ ) 1 cube de bouillon de légumes 20 cl de crème fraîche liquide 2 cac de moutarde 5 cl de vin blanc soit  UNE TOQUE de mon partenaire La Villageoise 1 oignon gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive   Faire dorer les andouillettes de chaque côté dans une poêle et les laisser refroidir. Une fois refroidies, les... [Lire la suite]
mardi 11 juillet 2017

Pizza hot dog

J'ai chipé cette recette bien originale et gourmande au blog Piratage Culinaire, j'y ai fait quelques modifications. Pour 1 pizza : 1 pâte à pizza 5 cac de ketchup 2 cac de moutarde 3 saucisses de Strasbourg 1 boule de mozzarella quelques tranches de cheddar ( j'ai mis 3 tranches de fromage à hamburger au cheddar ) Étaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson munie d'un papier sulfurisé ou une plaque en silicone comme moi à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. ... [Lire la suite]
jeudi 22 juin 2017

Courgettes façon hot-dog

  C'est une recette originale que nous avons beaucoup apprécié !!!!!!!! J'ai trouvé cette recette sur le blog M&M COOK.   Pour 2 personnes : 2 courgettes pas trop grosses 2 saucisses de Strasbourg 2 poignées de gruyère râpé de la moutarde du ketchup sel   Préchauffer le four à 180°C. Laver les courgettes et les sécher. Envelopper chaque courgette séparément dans du papier aluminium. Les mettre sur la plaque du four et faire cuire pendant 40 mn. A la fin de la cuisson,... [Lire la suite]

vendredi 2 juin 2017

Vinaigrette asiatique pour salade ( à ma façon )

  Voici une recette de vinaigrette qui donne une saveur asiatique à mes salades et que j'utilise très souvent depuis 2 ans tellement qu'elle est bonne et parfumée !  J'ai présenté ma vinaigrette dans un verre à cocktail forme basse Cometa - Arcoroc de mon partenaire AZ boutique pour ma photo.   Pour 4/6 personnes : 2 cac de moutarde 2 petites cas de vinaigre de riz 2 cac d'huile de sésame 100 ml d'huile d'olive ou de tournesol 1 pincée de coriandre en poudre   Dans un grand bol, mélanger avec... [Lire la suite]
mercredi 31 mai 2017

Gratin de saumon aux feuilles de blettes

Après avoir réalisé mes blettes à la carbonara ( une recette parfaite pour faire aimer les blettes aux enfants et aux personnes qui n'apprécient pas trop ce légume ) il me restait les feuilles vertes et comme je n'aime pas gaspiller, j'ai réalisé ce gratin. Le goût des feuilles des blettes est voisin des épinards ( quoi que un peu plus poivré ), d'ailleurs on peut les cuisiner de la même manière.   Pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 150 g de feuilles de blettes 1 oignon 1 cac de moutarde gruyère râpé ( quantité... [Lire la suite]
samedi 29 avril 2017

Sauce de salade allégée au fromage blanc

Cette vinaigrette est très bonne malgré qu'elle soit allégée. Elle a beaucoup de goût. Je l'ai présenté dans une de mes coupes à glace Galaxy - Durobor de mon partenaire AZ boutique. Je me suis inspirée de la recette du site Ligne en ligne.   Pour 4 personnes : 1 petite cas de moutarde 2 petites cas de vinaigre de vin rouge 100 g de fromage blanc ou 1 yaourt nature j'ai rajouté de la ciboulette sel, poivre Mélanger bien la moutarde et le vinaigre dans un grand bol. Saler et... [Lire la suite]
dimanche 1 janvier 2017

Etoiles salées à la mousse de saumon fumé et à l'aneth

    J'avais réalisé des étoiles salées à la crème de thon il y a 2 ans et j'avais beaucoup aimé donc j'ai décidé d'en refaire mais cette fois-ci j'ai mis du saumon fumé.   Pour 20 étoiles salées à la mousse de saumon fumé : Sablés étoiles salés : 200 g de farine 120 g de beurre mou 50 g de gruyère râpé 4 portions de fromage la vache qui rit 1 cas de moutarde 2 cas de crème fraîche liquide sel Mousse de saumon fumé : 200 g de fromage Philadelphia nature ... [Lire la suite]