dimanche 23 juillet 2017

Gratin de fruits meringué en coque de melon

Je raffole des gratins de fruits et ici j'ai eu l'idée de les présenter et de les faire cuire dans un melon, ça fait une présentation originale et avec la couche de meringue dessus, c'est top ! Avec cette recette, je participe au JEU CONCOURS BLOGUEURS de juillet 2017 de mon partenaire Fruit Touch, j'ai dû donc réaliser une recette avec leurs pépites de fruits ( pas mal de choix sur leur site ) et c'est vrai que ça ajoute une touche originale et gourmande à mon dessert ).   Pour 2 gratins de fruits ( pour 2 à 4... [Lire la suite]
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dimanche 11 juin 2017

Eton Mess aux fraises

  J'ai chipé cette recette à ma copinaute Aneth. J'ai servi ma crème dans des verres à cocktail forme basse Cometa - Arcoroc de mon partenaire AZ boutique.   L'Eton mess est un dessert traditionnel anglais composé d'un mélange de fraises, de meringue et de crème. Il faut absolument y goûter, c'est un pur délice. Mon seul regret dans cette recette ? : c'est de ne pas en avoir fait plus !   Pour 3 verrines : 100 g de fraises + quelques fraises pour la déco 20 g de meringues ... [Lire la suite]
samedi 11 février 2017

Gâteau Chocolat & Pépites de chocolat à l'orange meringuée

Avec cette recette, je participe au concours de recettes Ker Cadélac : Interprétez "Mon Gâteau" ( jusqu'au 15 février ). Je dois sublimer et mettre en scène leur gamme de pâtisserie « Mon Gâteau » à travers une recette à la foissavoureuse, gourmande, peu coûteuse et rapide à réaliser. Une importance est accordée à l'esthétique de la recette, elle devra séduire les yeux, avant de délecter les papilles !!   Pour 6 personnes : 1 « Mon Gâteau Chocolat & Pépites de chocolat » de mon... [Lire la suite]
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jeudi 7 juillet 2016

Crème au chocolat noir meringuée

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Anne ( Papilles et pupilles ). Une recette de crème au chocolat délicieusement régressive qui a eu beaucoup de succès !!   Pour 6 personnes : Pour les crèmes au chocolat noir : 75 g de sucre en poudre 5 oeufs 135 g de chocolat noir 40 cl de lait demi-écrémé20 cl de crème fraîche liquide Pour la meringue : 3 blancs d'oeufs 150 g de sucre glace:   Préchauffer le four à 180°C. Faire les crèmes : Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce... [Lire la suite]
mercredi 3 février 2016

Gratin de poires chocolat meringué

  Avec cette recette, je participe à la bataille Food #31. C’est un défi culinaire créé par Jenna du Bistro de Jenna ! Il réunit des participants autour d’un thème donné avec des ingrédients imposés. Nous avons tout le mois pour réaliser notre recette car chaque Bataille Food prend fin le premier mercredi du mois. La précédente Bataille Food a été organisé par Bénédicte du blog Douceurs Maison. Et enfin, c'est Rock the Bretzel qui a le plaisir d'organiser la #Bataille Food 31. Le... [Lire la suite]
lundi 15 juin 2015

Gratin de nectarines meringué

  Mon mari en est fou de ces gratins, il m'en réclame souvent !!!!!!!!! A la base, c'était une recette Marmiton mais j'ai fait tellement de modifications et d'améliorations à chaque fois que j'en fais que du coup, cela n'a plus rien à voir avec la recette d'origine.   Pour 5 mini-cocottes : 750 g de nectarines 3 jaunes d'oeufs 1 cas de fécule de mon partenaire Tipiak 35 cl de lait 60 g de sucre 20 g de beurre meringue : 100 g de sucre 2 blancs d'oeufs   Laver et couper les nectarines en gros... [Lire la suite]
mercredi 3 juin 2015

Verrines de fraises et de meringues

  Pour faire cette recette, je me suis un peu inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site swissmilk.   Pour 4 verrines : 350 g de fraises1 cas de jus de citron1 cas de sucre glace1 cac de sucre vanillé20 cl de crème fraîche liquide45 g de meringues, grossièrement émiettées   Couper 150 g de fraises en dés, les mélanger avec le jus de citron et 1 cac de sucre vanillé.  Mixer bien le tout.Dans un saladier, fouetter la crème fraîche avec le sucre glace. Ajouter la purée de fraises et... [Lire la suite]
dimanche 8 juin 2014

Meringue Française à la vanille ( ou pas ! ) très facile

      Je participe au tour 368 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette chez Fanny du blog Dream Kitcheners. Et c'est Mamathismaëlys du blog La petite cuisine de Nini qui doit venir faire un tour chez moi.   250 g de blancs d'oeufs ( soit environ 6 gros oeufs ) 250 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 cac d'arôme vanille ( si vous les souhaitez parfumé à la vanille )   Préchauffer votre four à 120°C. Faire monter les blancs d'oeufs avec la pincée de sel en... [Lire la suite]
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mercredi 5 mars 2014

Tarte au citron meringuée en verrine

    Je participe avec cette recette à la #Bataille Food 10#. C’est un défi culinaire créé par Jenna du Bistro de Jenna ! Il réunit des participants autour d’un thème donné avec des ingrédients imposés. Nous avons tout le mois pour réaliser notre recette car chaque Bataille Food prend fin le premier mercredi du mois. La précédente Bataille Food a été organisé par Gordana du blog  Des Recettes à Gogo. Et enfin, c'est  Bavardages... [Lire la suite]