vendredi 21 février 2014

Tournedos sauce au champagne

  Pour 4 personnes : 4 tournedos  sauce au champagne( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive   Faire la sauce au champagne. Faire chauffer votre poêle avec de l'huile d'olive et quand celle-ci est bien chaude, y mettre les tournedos. Pour une cuisson saignante, faire revenir vos tournedos 4mn de chaque côté. Compter 2mn  pour une cuisson bleue et entre 7 et 8mn pour une viande « à point ». Servir aussitôt en arrosant de sauce au champagne.  
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vendredi 21 février 2014

Sauce au champagne

  Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur Cuisine AZ. J'ai trouvé cette sauce un peu spéciale, un peu sucrée et donc je pensais que mon mari n'allait pas aimer et il a vraiment adoré !!!!!!! Pour une saucière : 15 cl de champagne brut 15 cl de fond de veau 125 g de crème fraîche 1 échalote 1 cac de persil 1 noix de beurre 3 cas de maïzena Sel, poivre Éplucher et mixer l' échalote. La faire colorer dans une noix de beurre dans une poêle, à feu vif... [Lire la suite]
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jeudi 20 février 2014

Soufflé au Foie Gras

  Voici l'entrée que j'ai servi pour mon repas de la St-Valentin, et c'est trop bon, nous nous sommes vraiment régalés !! J'ai trouvé cette recette sur le blog Dans la Cuisine de Françoise. Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de Foie Gras mi cuit 2 oeufs 25 g de beurre 25 g de farine 250 ml de lait sel et poivre   Préparer une Béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole, lorsque celui ci est fondu, verser d'un coup la farine, remuer à l'aide d'un fouet manuel, jusqu'à ce que... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 08:15 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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