mardi 26 décembre 2017

Récapitulatif de recette à base de magret de canard

Le magret de canard est le produit de luxe par excellence. Il se cuisine à toutes les sauces. Ce morceau noble, partie de la poitrine engraissée du canard, est apprécié pour sa chair fine et goûteuse.     Voici un récapitulatif de recette à base de magret de canard présentes sur mon blog :     Magret de canard sauce poivre vert   Magret de canard sauce au poivre noir de Sarawak   Magret de canard au miel au safran   Magret de canard au piment d'Espelette au four   ... [Lire la suite]
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mardi 26 avril 2016

Magret de canard sauce poivre vert

  Voici le plat que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon mari dimanche. On raffole du magret de canard et nous nous sommes régalé avec celui-là !! La sauce au poivre vert est très simple et rapide à faire et se marie divinement bien avec le goût prononcé du canard ! J'ai fait cuire mon magret dans la poêle Diamant Stone avec poignée bois amovible de mon partenaire La Poêlée Fidésienne : j'ai toujours un peu de mal dans la cuisson des magrets de canard mais avec cette poêle, il est... [Lire la suite]
jeudi 18 février 2016

Magret de canard aux oignons

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Cuisine AZ. J'ai réalisé ce magret pour la St-Valentin !!! Pour 2 personnes :1 magret de canard250 g d'oignons25 g de beurre sel, poivre crème de vinaigre balsamique à la figue de mon partenaire La Dolce Vita Box pour la déco Éplucher et émincer les oignons en tranches. Les faire revenir sur feu moyen dans un peu de beurre. Saler et poivrer. Réserver.   Faire cuire le magret du côté gras sur feu vif 5 à 6 minutes.  Une fois... [Lire la suite]
samedi 7 février 2015

Magret de canard au miel au safran

  Je me suis inspirée d'une recette Marmiton. Je ne suis pas très sucré-salé et pourtant j'ai adoré cette sauce. Ce plat serait parfait pour le repas de la St-Valentin qui approche et je l'ai accompagné d'un gratin de pommes de terre au foie gras.   Pour 2-3 personnes : 1 magret de canard 3 cas de miel au safran de mon partenaire Foodbiotic 3 cac de vinaigre balsamique sel   Inciser les magrets côté peau en quadrillage sans couper la viande. Faire cuire le magret du côté gras sur feu... [Lire la suite]
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lundi 2 février 2015

Magret de canard au piment d'Espelette au four

  Je me suis un peu inspirée d'une recette Marmiton.   Pour 2-3 personnes : 1 magret de canard sel fin au Piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena   Préchauffer le four à 250°C. Entailler les magrets côté peau en faisant des losanges. Saupoudrer de toutes ses faces de sel fin au Piment d'Espelette.  Poser les magrets ( peau sur le dessus ) dans un plat allant au four.Enfourner pendant 15 mn.Sortir et retourner les magrets puis cuire 15 mn à 180°C. J'ai accompagné mon... [Lire la suite]
samedi 27 décembre 2014

Magret de canard sauce au poivre noir de Sarawak

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Marmiton. Cette sauce est excellente !!!!!!!   Pour 1 magret ( soit pour 2-3 personnes ) :           1 magret de canard 1 cas de poivre noir de Sarawak de mon partenaire Pomme d'Ambre 20 cl de crème fraîche liquide 2 cac de fond de veau sel              Faire cuire le magret du côté gras sur feu vif 5 à 6... [Lire la suite]
mercredi 3 décembre 2014

Tartelettes au magret fumé et à la confiture de piments doux

  Je me suis inspirée d'une recette du magazine Marmiton n°20 mais j'ai fait beaucoup de modifications notamment, j'ai remplacé le confit d'oignon par de la confiture de piments doux du Pays Basque. Nous ne sommes pas très sucré-salé mais ces tartelettes nous ont bien régalés !!!!!!   Pour 8 tartelettes : 1 pâte feuilletée 60 g de magret de canard fumé 20 cl de crème fraîche 2 oeufs de la confiture de piments doux du Pays Basque de mon partenaire La Maison Pétricorena.  sel, poivre  ... [Lire la suite]