madeleine

 J'adore les bavarois, j'en fais à tous les parfums, ici j'ai eu l'idée de le faire dans une verrine ! Ces bavarois en verrine ont eu beaucoup de succès chez moi !   Pour 5/6 verrines : une dizaine de madeleines Longues aux Oeufs Frais de mon partenaire Le Ster Le Pâtissier Pour la mousse au chocolat blanc : 1 jaune d'oeuf 15 cl de crème fraîche liquide 10 cl de lait demi-écrémé 85 g de chocolat blanc 15 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine 1 petite cas de farine Pour la mousse au chocolat noir : ... [Lire la suite]

Voici une recette de verrine simple, rapide et surtout délicieuse.   Pour 5/6 verrines : 3 Madeleines Longues aux Oeufs Frais de mon partenaire Le Ster Le Pâtissier Pour la crème de banane : 2 bananes 2 cas de crème fraîche liquide 1 cas de jus de citron 1 sachet de sucre vanillé 1 cas de sucre cassonade Pour la mousse Nutella : 8 cas de Nutella 20 cl de crème fraîche liquide 2 blancs d'oeuf   Réaliser la crème de banane : Dans un robot, mixer les 2 bananes avec le jus de citron. Ajouter... [Lire la suite]

Ce sont les meilleures madeleines que je n'ai jamais faite, un vrai délice ! C'est une recette du célèbre chef P.Conticini.   Pour environ 35 madeleines : 140 g de sucre en poudre 135 g de beurre salé ( ou rajouter une pincée de sel si beurre doux ) 125 g de farine 50 g de lait demi-écrémé   5 g de levure chimique 3 oeufs 1 cas d'huile d'arachide 2 cac de miel liquide 1 cac d'arôme vanille   Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un... [Lire la suite]