mercredi 23 mars 2016

Flammekueche à la crème de St-Agur et au lomo embuchado

J'en fais très souvent des flammekueches, ça a beaucoup de succès à la maison. Ici, j'en ai réalisé une originale avec de la crème de St-Agur ( que nous apprécions beaucoup ) et qui parfume bien la crème de cette flammekueche. Et en plus, avec le lomo, c'est terriblement bon. Le lomo est une charcuterie réalisée à partir du filet mignon de porc ibérique mariné. Il ne contient presque pas de graisse. Le lomo est un produit ancestral, traditionnel de la charcuterie espagnole !    Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée ... [Lire la suite]

samedi 13 février 2016

Quiche au poireau et au lomo embuchado

  Le lomo est une charcuterie réalisée à partir du filet mignon de porc ibérique mariné. Il ne contient presque pas de graisse. Le lomo est un produit ancestral, traditionnel de la charcuterie espagnole ! Cette composition à la chair rosée et tendre ravira les plus fins gourmets. En général le lomo de porc se consomme en tranches fines.  Ici, c'est la première fois que nous goûtions à du lomo et nous avons beaucoup aimé.   Pour 1 quiche pour 6 à 8 personnes : 1 pâte brisée 45 g de tranches fines de lomo... [Lire la suite]