mercredi 27 avril 2016

Gaufre Liégeoise

J'ai chipé la recette à Le Miam Miam Blog. Pour une quinzaine de gaufres :10 cl de lait demi-écrémé à température ambiante10 cl d'eau à température ambiante30 g de levure fraîche de boulanger ( que j'ai remplacé par 2 sachets de boulangerie )320 g + 80 g de farine20 g de sucre en poudre1 oeuf200 g de margarine ( que j'ai remplacé par du beurre )20 g de miel liquide4 g de sel fin1 cac d'arôme vanille1 g de bicarbonate de soude alimentaire240 g de sucre perlé   Dans un saladier ( j'ai utilisé mon bol à mixer... [Lire la suite]

mardi 8 septembre 2015

Pizza spirale

J'ai trouvé le façonnage de cette jolie pizza sur le blog La cuisine de Jackie. J'y ai mis pratiquement la même garniture ( j'ai rajouté des tomates cerise ).   Pour 8 personnes : Pour la pâte à pizza : 380 g de farine T55 18 cl d’eau tiède 1/2 cac de levure de boulanger déshydratée ou 15 g de levure fraîche 1 cac de sel Pour la garniture :2 poivrons (jaune et rouge) 90 g de jambon de parme en tranche 30 g de parmesan râpé concentré de tomate quelques tomates cerise  feuille de... [Lire la suite]
lundi 25 mai 2015

Brioche mousseline

Un grand merci à ma copinaute Virginie du blog Nani's Kitchen qui m'a recommandé cette recette de son blog car je recherchais une brioche avec un goût de brioche d'antan et c'est exactement ce que je voulais. Virginie a pétri sa pâte au robot, je l'ai faite à la main ( sa version ici ).   350 g de farine T55 70 g de sucre 4 œufs 170 g de beurre fondu 20 g de levure boulangère (1 sachet de 4grs de super active) ( j'ai multiplié par 2 comme j'ai pétri la pâte à la main ) 2 cac d’eau froide une pincée... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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jeudi 30 octobre 2014

Pain Brioché d'Automne à la Nutella

  C'est la brioche proposée par Nadia et Manue pour le Défi Boulange. C'est une brioche dorée aux couleurs de l'automne avec sa pâte colorée par le potiron. La mienne, je l'ai fourré de Nutella.   Pour 1 grand pain brioché :500 g de farine t55 20 g de levure boulangère fraîche ( que j'ai remplacé par 2 sachets de levure boulangère sèche ) 11 cl de lait tiède 70 g de sucre 1 oeuf 200 g de purée de potiron 1 cac de sel 1/2 cac de muscade en poudre ( facultatif ) 8 petites cas de... [Lire la suite]
samedi 25 octobre 2014

Chinois salé façon raclette

  Avec cette recette, je participe à la Battle Food #25.  Qu’est-ce exactement la Battle Food ?C’est un défi culinaire, lancé par Carole du blog Sunrise Over Sea, entre blogueurs mais également non blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine de l’édition en cours. Une nouvelle marraine / parrain  étant élu(e) à chaque édition de la Battle Food.Un défi où il n’y a rien à gagner. Rien à perdre. Juste le plaisir de concocter une délicieuse recette autour du thème choisi et surtout de la partager... [Lire la suite]
lundi 20 octobre 2014

Brioche bouclette

  Avec cette recette, je participe au Culino Versions – Le thème d’Octobre 2014 by Laurence du blog : Plaisir et Équilibre : Brunch. J'ai chipé cette recette au blog  par By acb 4 you ( j'ai juste remplacé la fleur d'oranger par de l'arôme vanille et j'ai mis du sucre vanillé à la place du sucre ). Et aussi, je fais la pâte de cette brioche à la main alors que dans la recette traditionnelle, elle est faite à la MAP. 130 ml de lait tiède 90 g de beurre mou 3... [Lire la suite]

jeudi 10 juillet 2014

Bagels sucrés au lemon curd et aux fraises

Je me suis inspirée de ma recette des bagels : La Vrai Recette de ces Petits Pains New-Yorkais que j'aime beaucoup mais en faisant des modifications afin de les faire en version sucrée.   Pour réaliser la pâte de 6 bagels maison : Ingrédients secs : 375 g de farine ( type 55 ) 1 sachet de levure boulangère instantanée 60 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à soupe de sel Ingrédients liquides : 200 ml d’eau tiède 1 toute petite cuillère à soupe de sucre de canne liquide OU sirop... [Lire la suite]
vendredi 16 mai 2014

Pizza royale avec la pâte liquide

Le blog Délices à la carte... by Béné fêtait le 2ème anniversaire de son blog lundi et demandait aux lecteurs de réaliser une recette de son blog : voici donc ce que j'ai choisi : la pizza royale avec la pâte liquide et c'était l'occasion pour moi de tester enfin la pâte à pizza liquide et en faite c'est vraiment facile à faire !!!! 1 œuf   4 cas d'huile d'olive   300 g de farine   1/2 sachet de levure de boulangerie 1 sachet de levure chimique   ... [Lire la suite]
vendredi 16 mai 2014

Pâte à pizza liquide

    Cette pâte a fait le tour de la blogosphère ! J'étais intriguée et j'avais beaucoup envie de tester cette pâte liquide. C'est vraiment très facile et rapide à faire et c'est très bon, même si personnellement je préfère ma pâte à pizza que j'utilise habituellement ( qui est plus fine : Pâte à pizza super moelleuse maison facile ) car celle-ci s’apparente plus à une pâte à gâteau salé. Cependant ceux qui aiment les pâtes épaisses devraient beaucoup l’aimer ! J'ai trouvé cette recette sur le blog... [Lire la suite]
dimanche 11 mai 2014

Biscottes

Je participe au tour 360 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog A table avec Nanouch. Et c'est la vie chez titine qui doit réaliser une recette de mon blog. Nanouch fait sa pâte au thermomix, je l'ai pétri à la main ( sa version au thermomix ici ). Ingrédients pour une quarantaine de biscotte : 200 g de lait végétal ( j'ai mis du lait demi-écrémé UHT )100 g d’eau 1 cuillère à soupe de levure de boulanger sèche ( j'ai mis 2 sachets de levure de... [Lire la suite]