mardi 8 juillet 2014

Maki de crêpe sucré praliné-poire

    Il me restait des crêpes du petit déjeuner de ma fille et des poires s'ennuyaient dans la corbeille à fruits, j'ai donc eu l'idée d'en faire des makis sucrés. Ces makis sont simples à faire mais nous les avons adoré !!!!!!!   Pour 1 assiette de makis : 2 crêpes 1 poire 1 trait de jus de citron Pour la ganache praliné lait-noisette : 50 g de praliné lait noisette ( tablette pâtissière ) de mon partenaire Mazet confiseur 50 g de crème fraîche 5 g de beurre   Réaliser la ganache... [Lire la suite]

lundi 7 juillet 2014

Taboulé de boulgour aux lentilles

  Pour 8 personnes : 150 g de lentilles de mon partenaire la Lentille Verte du Puy 150 g de boulgour ( j'ai utilisé des grains gros ) 2 tomates 1/2 concombre 3 cl de jus de citron 14 cl d'huile d'olive 1 cac de basilic 1 cac de menthe sel, poivre   Rincer le boulgour pour enlever l’amidon, l'égoutter, puis le mettre dans un saladier.  Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive ( à ce stade-là, on a l'impression qu'il y a trop d'huile d'olive mais les grains de boulgour vont gonfler ). ... [Lire la suite]
vendredi 4 juillet 2014

Verrines apéritives rillette de thon et dés de tomates

Je me suis inspirée d'une recette du blog Dine avec Sandrine. Mon mari a adoré ces verrines, il dit qu'elles "déchirent", c'est vrai qu'elles sont faciles à faire mais bien bonnes.   J'ai servi cette entrée dans les jolies verrines de mon partenaire Unic & Chic.   Pour environ 8 petites verrines : 1 boîte de thon au naturel ( poids net total : 200 g ) 2 cas de fromage blanc 50 g de philadelphia nature 1 cas de jus de citron sel poivre ciboulette 2 tomates  ... [Lire la suite]
dimanche 29 juin 2014

Panna cotta au citron et lemon curd

    Je participe au tour citronné sur Un tour en cuisine.   Pour 4 verrines : 60 cl de crème fraîche 60 g de sucre 2 citrons ( ou 10 cl de jus de citron ) 3 feuilles de gélatine colorant alimentaire jaune du lemon curd sans beurre   Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche avec le sucre. Ajouter le jus des citrons pressés. Lorsque çà bout, hors du feu, y mettre les feuilles de gélatine essorées et... [Lire la suite]
mercredi 25 juin 2014

Délice poires-chocolat

J'ai réalisé ce gâteau pour l'anniversaire de ma soeur Lydie. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog Délices et Delysses ( c'est un tout nouveau blog et qui porte bien son nom : c'est un délice ce blog, elle fait de magnifiques et beaux gâteaux et des merveilles avec la pâte à sucre ). J'ai fait des modifications car j'ai utilisé des poires fraîches et non au sirop et aussi parce que je ne l'ai pas fourré et recouvert de ganache mais de mousse au chocolat.   2 poires 1 filet de jus de... [Lire la suite]
lundi 23 juin 2014

Tzatziki

  Pour faire ce tzatziki, je me suis inspirée d'une recette du blog Maison Joséphine. Bon, je n'arrive pas à le prononcer "Tzatziki", mais c'est bien bon servi très frais avec du pain ou tel quel en entrée. C'est une spécialité grecque à base de concombre et de yaourt.   Pour 4 personnes ( un saladier de 420 g ):  1 concombre1 oignon blanc 12 feuilles de menthe ( j'ai mis 2 cas de menthe séchée )150 g de fromage blanc1 cas de jus de citron sel, poivre j'ai rajouté 1 cas d'huile... [Lire la suite]
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mardi 3 juin 2014

Pita au saumon fumé et à la tomate

Pour 4 personnes : 4 pains pita 4 tranches de saumon fumé quelques feuilles de salade verte 1 tomate Sauce blanche : 300g de fromage blanc ou 2 yaourts nature et 1 cas de fromage blanc ou 1 yaourt nature et 200g fromage blanc 1 petit oignon ou 1 échalote 2 gousses d'ail le jus d'1/2 citron persil ciboulette 1 cas de mayonnaise ou d'huile d'olive coriandre de mon partenaire Chez L'Epicier un tout petit peu de menthe séchée   Commencer par préparer la sauce blanche : Découper en petits dés les... [Lire la suite]
lundi 2 juin 2014

Coulis de fruits rouges ( groseilles, framboises, myrtilles et fraises )

  J'avais un restant de différents fruits, j'en ai donc fait un coulis. Je me suis un peu inspirée d'une recette du site Allrecipes.   Sur un gâteau, une boule de glace, une crêpe, une gaufre ou bien dans un yaourt, ce coulis de fruits rouges est délicieux, à la fois sucré et un peu acidulé.   Pour un bol de coulis : 80 g de groseilles 160 g framboises 100 g de myrtilles 135 g de fraises 60 g de sucre 1 cac de jus de citron   Placer tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire sur feu... [Lire la suite]
samedi 31 mai 2014

Crumble de fraises gourmandes

  Je me suis inspirée d'une recette du magazine Bistrot n°3. J'avais un restant de fraises qui commençaient à s'habimer, j'ai donc réalisé ces verrines. Ces verrines sont très bonnes, mais il faut aimer le côté acidulé du citron.   Pour 4 verrines : 205 g de fraises 2 cas de jus de citron 8 g de sucre Pour le crumble : 20 g de beurre à température ambiante 20 g de noisettes en poudres 20 g de farine 20 g de beurre 20 g de sucre   Laver les fraises et les sécher sur du papier absorbant. Les... [Lire la suite]
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samedi 24 mai 2014

Clafoutis aux cerises, à la cannelle et au kirsch

  Je viens tout juste de créer ma page facebook pour mon blog, je vous invite à aimer et partager ma page.   J'ai réalisé cette recette avec les cerises du jardin de ma mère. Cette recette m'a été inspirée d'une recette de famille. Nous avons adoré ce clafoutis, il est très parfumé !!!!!!!!!   500 g de cerises 10 cl de kirsch 1/2 cac de cannelle 1 cac de jus de citron 4 oeufs 125 g de sucre cassonade 100 g de farine 25 cl de crème fraîche 25 cl de lait   Mettre les cerises dénoyautées et... [Lire la suite]