mardi 24 février 2015

Gâteau à l'huile d'olive et aux clémentines

     Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Cuisine AZ.       2 oeufs 250 g de farine 200 g de sucre 1 sachet de levure 2 cas de jus de citron 6 clémentines 1 dl d'huile d'Olive de mon partenaire La Lieutenante 1 pincée de sel Préchauffer le four à 210°C. Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure ensemble puis l'huile et le jus des clémentines et de citron. ... [Lire la suite]

mercredi 10 décembre 2014

Cheesecake banoffee

C'est ma recette préférée du livre Oeufs, beurre, fromage Les Cahiers de la Grande Epicerie de Paris par Trish Deseine Les Editions Alternatives et Centmilliards.   Pour 8 à 10 personnes : 150 g de "digestive biscuits" écrasés ( que j'ai remplacé par des petit beurre ) 3 bananes bien mûres ( soit 225 g sans la peau ) 1 cas de jus de citron 4 oeufs 350 g de philadelphia 200 g de crème fraîche ( que vous pouvez remplacer par du fromage blanc si vous voulez l'alléger un peu ) 175 g de sucre   Mélanger les... [Lire la suite]
vendredi 28 novembre 2014

Soupe aux lentilles du Puy et coriandre

Une soupe qui nous a bien régalés un soir et dont j'ai trouvé la recette sur le magazine Pleine Vie n°333.   Pour 4 à 6 personnes : 250 g de lentilles vertes de mon partenaire La Lentille Verte du Puy  2 oignons 2 L d'eau 1 cas de jus de citron 1 cac de coriandre de mon partenaire Chez L'Epicier 1 cac de menthe huile d'olive sel, poivre   Émincer finement les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans un faitout. Lorsqu'ils blondissent, verser l'eau et les lentilles. ... [Lire la suite]
jeudi 27 novembre 2014

Tzatziki de betteraves

  C'est ma recette préférée du livre Courges, potimarron, butternut, potiron et autres Les Cahiers de la Grande Epicerie de Paris par Trish Deseine Les Editions Aternatives et Centmillemillards. C'est frais et très original !!!!! En plus, c'est rapide et très facile à faire !!!!!!!   Pour 4 à 6 personnes ( pour environ 800 g de tzatziki ) : 4 pots de yaourt à la grecque ( soit 4 x 150 g ) 1 betterave cuite le jus d'1 citron 1 pincée d'aneth 2 cas de menthe 2 cas de concombre haché sel, poivre   Mixer... [Lire la suite]
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lundi 24 novembre 2014

Salade césar aux roses de saumon fumé

   Pour 4 personnes : 1 salade verte  1 tomate 4 tranches de saumon fumé d'Ecosse Sauce à salade césar : 1 jaune d'oeuf 1 cas de jus de citron 1 cas d'ail en poudre 180 ml d'huile de tournesol 2 cas de câpres hachées 2 filets d'anchois réduits en purée 35 g de parmesan râpé Croûtons : 4 tranches de pain rassis 1 cas d'ail en poudre huile d'olive ( quantité en fonction des besoins ) 2 cas de parmesan râpé Préparation de la sauce à salade César : Mélanger le jaune d'oeuf, le jus de citron... [Lire la suite]
samedi 15 novembre 2014

Salade de pois chiches, oignons rouges et tomates

Je me suis fortement inspirée d'une recette du blog CopinesCuisine. Je n'avais jamais goûté à une salade de pois chiche et c'est bien bon, j'ai adoré et je compte bien en refaire de temps en temps !!!!!!·   Pour 4-5 personnes : 400 g de pois chiches cuits ( en conserve pour moi ) 2 tomates 1 oignon rouge 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de moutarde Douce d'Alsace de mon partenaire Raifalsa et Alélor 2 cas de jus de citron 2 cas de basilic sel, poivre selon... [Lire la suite]

lundi 27 octobre 2014

Mijoté de merlan à la tomate et à l'anchois

  Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le magazine TOP Santé n°240.   Pour 3 personnes : 3 filets de merlan 400 g de tomates concassées 6 anchois 1 oignon 1 cac d'ail en poudre 1 cac de romarin 1 cas de jus de citron huile d'olive   sel fin au Piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena   Mettre du sel au Piment d'Espelette sur les 2 faces des filets de merlan. Faire dorer les poissons 1 à 2 mn de chaque côté dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ôter... [Lire la suite]
lundi 27 octobre 2014

Verrine à la banane et au caramel

  Je me suis inspirée d'une recette issue d'un super livre que je viens de m'acheter : TOUS A TABLE ! Verrines sucrées et salées LAROUSSE. Mon mari a dit en goûtant à ces verrines que "c'est toutatis en culotte de velours !" et que avec j'arriverai même à lui faire avouer ce qu'il n'a pas fait !!!!!   Pour 5 verrines : 35 g de beurre 10 galettes bretonnes ( biscuits secs ) 2 grosses bananes 1 cas de jus de citron 15 cl de crème fraîche Sauce caramel à la crème : 60 g de sucre 4 cl d'eau 1 cas de... [Lire la suite]
vendredi 24 octobre 2014

Emincé de veau aux tomates

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le magazine Guide Cuisine n°31.   Pour 4 personnes : 4 escalopes de veau 10 cl de bouillon de volaille huile d'olive 10 cl de crème fraîche 2 grosses tomates 250 g de champignons de Paris vous pouvez mettre 2 cas de fines herbes ciselées ( persil, estragon, ciboulette ) 2 cas de jus de citron 15 g de farine. sel, poivre   Couper les champignons en lamelles et les citronner. Réserver. Couper les tomates en petits dés. Réserver. Couper les... [Lire la suite]
samedi 18 octobre 2014

Champignons à la crème persillée

  Je me suis fortement inspirée d'une recette du site Marmiton.   Pour 4 personnes : 500 g de champignons de Paris 5 cl de jus de 2 citron 2 échalotes 1 gousse d’ail 2 tranches de jambon cru 1 cac de farine 100 g de crème fraîche 2 cas de persil huile d’olive sel, poivre   Nettoyer les champignons, les peler, les couper en lamelles et les arroser du jus de citron.Couper les tranches de jambon cru en fines lamelles également.Peler et émincer l’ail et les échalotes, puis les faire revenir à la... [Lire la suite]