dimanche 3 janvier 2016

Trifle banane/chocolat/spéculoos

  Voici une verrine terriblement gourmande !  Je me suis inspirée d'une recette du blog Mon petit répertoire.   Pour 4 verrines : 3 bananes10 spéculoosquelques gouttes de jus de citronquelques amandes effilées Pour la ganache au chocolat noir : 100 g de crème fraîche liquide100 g de chocolat noir Pour la crème vanillée : 30 g de sucre en poudre1 cac de vanille liquide250 g de mascarpone60 g de crème fraîche épaisse   Émietter les biscuits et réserver. Couper les bananes en rondelles et... [Lire la suite]

mercredi 18 novembre 2015

Sardines rôties au four

J'adore les sardines, c'est un poisson pas cher et j'aime beaucoup le goût. J'adore les cuisiner au four tout simplement. Je les ai accompagné d'un confit de poivrons Monégasque.   Pour 2 personnes : 2 sardines entières ( environ 310 g poids net total ) 10 cl de vin blanc 1 cac d'aneth 1 cac de thym 1 cac de laurier 1 cas de jus de citron sel, poivre                   Vider les sardines. Les passer sous l'eau froide. Leur couper la queue et la tête. ... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
samedi 17 octobre 2015

Brochettes de poulet esprit asiatique

J'ai trouvé cette recette sur le blog Karine Cuisine. Aujourd'hui, je vous propose des brochettes de poulet mariné dans la sauce soja que j'ai accompagné de riz cantonais.  Pour 8 brochettes : 6 escalopes de poulet ( environ 700 g ) 4 cas de sauce soja 1 cas de miel 3 cas d'huile d'olive 4 cas de jus de citron 1 cac d'ail en poudre Couper les escalopes en gros dés. Les mettre dans un saladier avec la sauce soja, le miel, l'huile d'olive, le jus de citron et l'ail pendant au moins 30 mn en mélangeant de... [Lire la suite]
mardi 6 octobre 2015

Papillote de colin au curry rouge

Ce poisson est bien épicé et je l'ai accompagné d' une fondue de poireaux et d'oignons et de riz.   Pour 2 personnes : 2 filets de colin d'Alaska 130 g de crevettes roses décortiquées 1/2 cac de gingembre en poudre 1 cas de sauce soja 1 cas de jus de citron 1 petite cac de pâte de curry rouge Thaï de mon partenaire AYAM 2 cas de crème fraîche liquide huile d'olive   Dans un petit saladier, mélanger bien la pâte de curry, le jus de citron, la crème fraîche, la sauce soja et le gingembre. ... [Lire la suite]
vendredi 2 octobre 2015

Fondue de poireaux et d'oignons

Parfait pour accompagner un poisson. Si vous êtes au régime, vous pouvez ne pas mettre de crème fraîche, c'est bon aussi !   Pour 2 personnes : 280 g de blancs de poireaux 170 g d'oignons 1 cas de moutarde 3 cas de crème fraîche liquide 1 cas de jus de citron huile d'olive sel, poivre   Couper le poireau dans la longueur, puis en tranche d'environ 1 cm de large. Puis, bien le nettoyer pour retirer l'excédent de terre.Émincer les oignons.Mettre un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir... [Lire la suite]
mardi 25 août 2015

Houmous d'avocat

J'ai réalisé cet houmous afin d'en faire un carpaccio de saumon fumé au houmous d'avocat et salade verte.   1 avocat 1 cac d'ail en poudre 1 cac de jus de citron 5 cas d'huile d'olive ( plus ou moins selon les goûts ) 2 cas de Tahin ( crème de sésame ) 1 cac de ciboulette 1 pincée de piment de Cayenne de mon partenaire Pomme d'Ambre sel, poivre   Éplucher et enlever le noyau de l'avocat et l'écraser à la fourchette.   Dans un bol, mélanger la purée d'avocat avec l’ail, le jus de citron,... [Lire la suite]

mercredi 3 juin 2015

Verrines de fraises et de meringues

  Pour faire cette recette, je me suis un peu inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site swissmilk.   Pour 4 verrines : 350 g de fraises1 cas de jus de citron1 cas de sucre glace1 cac de sucre vanillé20 cl de crème fraîche liquide45 g de meringues, grossièrement émiettées   Couper 150 g de fraises en dés, les mélanger avec le jus de citron et 1 cac de sucre vanillé.  Mixer bien le tout.Dans un saladier, fouetter la crème fraîche avec le sucre glace. Ajouter la purée de fraises et... [Lire la suite]
mercredi 10 décembre 2014

Cheesecake banoffee

C'est ma recette préférée du livre Oeufs, beurre, fromage Les Cahiers de la Grande Epicerie de Paris par Trish Deseine Les Editions Alternatives et Centmilliards.   Pour 8 à 10 personnes : 150 g de "digestive biscuits" écrasés ( que j'ai remplacé par des petit beurre ) 3 bananes bien mûres ( soit 225 g sans la peau ) 1 cas de jus de citron 4 oeufs 350 g de philadelphia 200 g de crème fraîche ( que vous pouvez remplacer par du fromage blanc si vous voulez l'alléger un peu ) 175 g de sucre   Mélanger les... [Lire la suite]
vendredi 28 novembre 2014

Soupe aux lentilles du Puy et coriandre

Une soupe qui nous a bien régalés un soir et dont j'ai trouvé la recette sur le magazine Pleine Vie n°333.   Pour 4 à 6 personnes : 250 g de lentilles vertes de mon partenaire La Lentille Verte du Puy  2 oignons 2 L d'eau 1 cas de jus de citron 1 cac de coriandre de mon partenaire Chez L'Epicier 1 cac de menthe huile d'olive sel, poivre   Émincer finement les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans un faitout. Lorsqu'ils blondissent, verser l'eau et les lentilles. ... [Lire la suite]
jeudi 27 novembre 2014

Tzatziki de betteraves

  C'est ma recette préférée du livre Courges, potimarron, butternut, potiron et autres Les Cahiers de la Grande Epicerie de Paris par Trish Deseine Les Editions Aternatives et Centmillemillards. C'est frais et très original !!!!! En plus, c'est rapide et très facile à faire !!!!!!!   Pour 4 à 6 personnes ( pour environ 800 g de tzatziki ) : 4 pots de yaourt à la grecque ( soit 4 x 150 g ) 1 betterave cuite le jus d'1 citron 1 pincée d'aneth 2 cas de menthe 2 cas de concombre haché sel, poivre   Mixer... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 06:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,