dimanche 23 avril 2017

Croissants pizza apéritifs

Voici des petits croissants feuilletés originaux pour l'apéro !   Pour 12 croissants :   1 pâte feuilletée   de la sauce tomate  ( j’ai mis la pizza Sauce à l’huile d’olive des Baux‐de‐Provence de mon partenaire Soleillans ) quelques champignons de Paris en conserve une tranche de jambon blanc gruyère râpé 1 jaune d’oeuf ( pour la dorure )     Dérouler la pâte feuilletée puis la couper en 12 triangles. Tartiner tous... [Lire la suite]

mardi 18 avril 2017

Crème au chocolat praliné ( restant de chocolat de Pâques ) ( multi-délices )

  Il me reste toujours beaucoup de chocolat de Pâques ( et pourtant on est très gourmand dans la famille ) !! Voici une recette pour écouler le restant des chocolat de Pâques !     Pour 6 pots : 100 g de chocolat de Pâques praliné 40 cl de lait demi-écrémé 20 cl de crème fraîche liquide 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 50 g de sucre en poudre   Pour 12 pots : 200 g de chocolat de Pâques praliné 80 cl de lait demi-écrémé 40 cl de crème fraîche liquide 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 100 g de sucre en poudre ... [Lire la suite]
samedi 8 avril 2017

Biscuits sablés Chouette

Ma mère collectionne les chouettes alors j'ai voulu lui faire plaisir avec ces p'tits sablés et finalement c'est ma fille Célia 2 ans et demi qui a presque tout mangé ! Je me suis inspirée de ma recette de Biscuit sablé nuage, car ce sont mes sablés préférés, ils sont fondants. Par contre, la pâte est un peu collante et dure à travailler ( n'hésitez pas à rajouter un chouia de farine si vous voulez, mais pas trop ).   Pour une quinzaine de chouette : 250 g de farine 200 g de beurre mou 100 g de sucre glace 1 pincée... [Lire la suite]
jeudi 6 avril 2017

Petites crèmes au thé Earl Grey

Ces crèmes sont très agréablement parfumées avec le thé Earl Grey.   Pour 6 petits pots : 5 jaunes d'oeufs 70 g de sucre en poudre 5 g de thé Earl Grey de mon partenaire KitchenTrotter 120 ml de lait demi-écrémé 350 ml de crème fraîche liquide   Verser le lait dans une casserole et faire chauffer doucement. Mettre le thé dans un infuseur à thé et le disposer dans le lait. A ébullition, éteindre le feu et laisser infuser le thé dans la casserole à couvert pendant 30 mn. Ôter l'infuseur à thé de la casserole. ... [Lire la suite]
samedi 1 avril 2017

Petites crèmes aux prunilles

J'adore les prunilles. La Prunille est fabriquée à base de Pruneau d'Agen, la Prunille géante est juste un peu plus réhydratée. Je trouve que la prunille a un goût un peu moins prononcé, plus doux que les pruneaux, d'ailleurs mon mari, qui n'aime pas les pruneaux, adore les prunilles. J'adore cette crème, elle est bien parfumée et je me suis inspirée de ma recette des petites crèmes à la vanille car c'est une recette facile à faire et j'adore sa texture bien crémeuse.   Pour 6 petits pots : 5 jaunes d'oeufs 60 g de... [Lire la suite]
vendredi 17 février 2017

Tresse feuilletée façon raclette

J'ai faite cette tresse avec un restant de raclette de la veille et c'était bien bon.   Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 4 tranches de fromage à raclette 2 tranches de jambon blanc 1 grosses pomme de terre cuite ou 2 petites gruyère râpé jaune d'oeuf pour la dorure   Dérouler la pâte feuilletée. Disposer au centre de la pâte des tranches fines de pomme de terre pelée. Couper le jambon en lanières et les mettre dessus. Disposer dessus les tranches de fromage à raclette. Saupoudrer très légèrement de... [Lire la suite]

jeudi 9 février 2017

Crème brûlée au thé Earl Grey

  C'est une crème très crémeuse, bien parfumée avec le thé  que nous avons beaucoup aimé!!! Je me suis inspirée de ma recette de ma crème brûlée à la vanille pour faire cette crème.   Pour 6 petits pots : 5 jaunes d'oeufs 70 g de sucre en poudre 5 g de thé Earl Grey de mon partenaire KitchenTrotter 120 ml de lait demi-écrémé 350 ml de crème fraîche liquide   Pour caraméliser le dessus : de la cassonade un chalumeau   Verser le lait dans une casserole et faire chauffer... [Lire la suite]
jeudi 2 février 2017

Petits pots de crème aux mars

  Pour 8 pots : 5 jaunes d'oeufs 30 g de sucre en poudre 3 barres de mars 120 ml de lait demi-écrémé 350 ml de crème fraîche liquide   Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait et les mars cassé en morceaux dans une casserole et faire chauffer doucement. Verser ce mélange bien chaud sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant énergiquement. Ajouter la crème et continuer à fouetter. Laisser refroidir à température... [Lire la suite]
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dimanche 22 janvier 2017

Petites crèmes à la vanille

Pour 6 petits pots : 5 jaunes d'oeufs 70 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 120 ml de lait demi-écrémé 350 ml de crème fraîche liquide   Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait dans une casserole, couper la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et à l'aide d'un petit couteau, gratter les graines et les ajouter au lait et faire chauffer doucement. Verser ce mélange bien chaud sur les jaunes d'oeufs tout en... [Lire la suite]
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samedi 14 janvier 2017

Petites crèmes aux carambars

Voici des petites crèmes très régressives et très crémeuses !!!   Pour 6 petits pots : 5 jaunes d'oeufs 70 g de sucre en poudre 15 carambars 120 ml de lait demi-écrémé 350 ml de crème fraîche liquide   Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule. Verser le lait et la crème fraîche dans une casserole, y mettre les carambars et faire chauffer doucement en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que les carambars soient bien fondus. Verser ce mélange bien chaud... [Lire la suite]
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