vendredi 14 juillet 2017

Tarte couronne façon flammekueche

J'adore les flammekueches, et j'aime beaucoup le façonnage de cette tarte. J'en réalise souvent car ça fait toujours son petit effet quand on reçoit du monde. L'année dernière, j'avais réalisé une tarte couronne tomates et moutarde et une tarte couronne à la tapenade et aux tomates cerise.   Pour 1 tarte : 1 pâte feuilletée 2 oignons 100 g de lardons 1 cas de fromage blanc 2 cas de crème fraîche liquide 1 pincée de muscade de mon partenaire Epices et tous huile d'olive sel, poivre blanc moulu  1 petite... [Lire la suite]

jeudi 29 juin 2017

Galettes sablées bretonnes

Avec cette recette, je participe à la Tea Time Challenge 3.  La Tea Time Challenge c'est quoi? C'est un défi culinaire créé par moi Lewis du blog Fleurs de Thé.Le but est de réunir blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un Tea Time International en créant des recettes inédites. Thème : un Tea Time Tour de France Pour ce défi, j'ai décidé de faire un petit tour en Bretagne et de réaliser ces galettes sablées, elles sont trop bonnes, bien sablées, avec beaucoup de beurre et légèrement salées. J'ai... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 10:18 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,
mardi 27 juin 2017

Crème banane/chocolat en verrine

  Voici des verrines délicieuses, j'aime trop l'association banane/chocolat.  Je me suis inspirée de ma recette de Crème Bounty en verrine pour les faire. J'ai servi ma crème dans des verres à cocktail forme basse Cometa - Arcoroc de mon partenaire AZ boutique.   Pour 5 verrines : Pour la crème à la banane : 50 cl de lait demi-écrémé  40 g de sucre en poudre 2 bananes 2 jaunes d’oeuf 20 g de maïzena Pour la ganache au chocolat noir  : 15 cl de crème fraîche liquide 120 g... [Lire la suite]
dimanche 25 juin 2017

Petits feuilletés apéritifs moulin à vent à la tapenade verte

J'ai trouvé cette super astuce de faire des feuilletés en forme de moulin à vent Chez Requia et on peut en faire des feuilletés aussi bien sucrés que salés !   1 pâte feuilletée ( carré ou rectangulaire c'est mieux ) tapenade d'olives vertes et quinoa rouge de mon partenaire Sabarot 1 jaune d'oeuf + 1 peu de lait ( pour la dorure )   Dérouler la pâte feuilletée et la découper en formes de carrés à l'aide d'un couteau. La taille du carré dépend de la grosseur des moulins à vent désirée au final. ... [Lire la suite]
mercredi 24 mai 2017

Blettes à la carbonara

 Voici une recette très facile à faire et en plus, c'est idéale pour pouvoir faire manger et apprécier des légumes aux enfants. Je le sais bien que dans une vrai "carbonara", il n'y a pas de crème fraîche, mais dans la pratique j'en mets tout le temps, c'est tellement gourmand !   Pour 2 personnes : 600 g de côtes de blettes 20 cl de crème fraîche liquide 1 jaune d'oeuf 150 g de lardons parmesan râpé 1 noix de beurre 1 pincée de muscade 1 pincée de poivre blanc de mon partenaire... [Lire la suite]
mardi 9 mai 2017

Crème Bounty

 Voici une verrine savoureuse et on s'est bien régalé ! J'ai trouvé cette recette sur le blog Gourmandise Assia. J'ai servi ma crème dans des verres à cocktail forme basse Cometa - Arcoroc de mon partenaire AZ boutique.   Pour 4 verrines : Pour la crème coco : 50 cl de lait demi-écrémé 50 g de sucre en poudre 50 g de noix de coco râpée 2 jaunes d’oeuf 20 g de maïzena Pour la ganache au chocolat noir  : 15 cl de crème fraîche liquide 120 g de chocolat noir   Préparer la crème coco : Mélanger... [Lire la suite]

dimanche 23 avril 2017

Croissants pizza apéritifs

Voici des petits croissants feuilletés originaux pour l'apéro !   Pour 12 croissants :   1 pâte feuilletée   de la sauce tomate  ( j’ai mis la pizza Sauce à l’huile d’olive des Baux‐de‐Provence de mon partenaire Soleillans ) quelques champignons de Paris en conserve une tranche de jambon blanc gruyère râpé 1 jaune d’oeuf ( pour la dorure )     Dérouler la pâte feuilletée puis la couper en 12 triangles. Tartiner tous... [Lire la suite]
mardi 18 avril 2017

Crème au chocolat praliné ( restant de chocolat de Pâques ) ( multi-délices )

  Il me reste toujours beaucoup de chocolat de Pâques ( et pourtant on est très gourmand dans la famille ) !! Voici une recette pour écouler le restant des chocolat de Pâques !     Pour 6 pots : 100 g de chocolat de Pâques praliné 40 cl de lait demi-écrémé 20 cl de crème fraîche liquide 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 50 g de sucre en poudre   Pour 12 pots : 200 g de chocolat de Pâques praliné 80 cl de lait demi-écrémé 40 cl de crème fraîche liquide 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 100 g de sucre en poudre ... [Lire la suite]
samedi 8 avril 2017

Biscuits sablés Chouette

Ma mère collectionne les chouettes alors j'ai voulu lui faire plaisir avec ces p'tits sablés et finalement c'est ma fille Célia 2 ans et demi qui a presque tout mangé ! Je me suis inspirée de ma recette de Biscuit sablé nuage, car ce sont mes sablés préférés, ils sont fondants. Par contre, la pâte est un peu collante et dure à travailler ( n'hésitez pas à rajouter un chouia de farine si vous voulez, mais pas trop ).   Pour une quinzaine de chouette : 250 g de farine 200 g de beurre mou 100 g de sucre glace 1 pincée... [Lire la suite]
jeudi 6 avril 2017

Petites crèmes au thé Earl Grey

Ces crèmes sont très agréablement parfumées avec le thé Earl Grey.   Pour 6 petits pots : 5 jaunes d'oeufs 70 g de sucre en poudre 5 g de thé Earl Grey de mon partenaire KitchenTrotter 120 ml de lait demi-écrémé 350 ml de crème fraîche liquide   Verser le lait dans une casserole et faire chauffer doucement. Mettre le thé dans un infuseur à thé et le disposer dans le lait. A ébullition, éteindre le feu et laisser infuser le thé dans la casserole à couvert pendant 30 mn. Ôter l'infuseur à thé de la casserole. ... [Lire la suite]