jeudi 8 mars 2018

Endives au jambon de Parme, au roquefort et aux noix

Voici un gratin qui nous a régalé un soir, il est très parfumé grâce au roquefort et à la saveur du jambon de Parme.   Pour 4 personnes : 4 endives 100 g de Jambon de Parme 2 cas de cerneaux de noix 50 g de roquefort 1 grosse pincée de gruyère râpé Pour la béchamel : 60 g de beurre 5 cas rase de farine 450 ml de lait demi-écrémé sel, poivre   Faire cuire les endives 15 mn dans de l’eau bouillante ou à la vapeur 40 mn.   Pendant ce temps, préparer la béchamel : Faire fondre le beurre dans une... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 05:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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mardi 8 septembre 2015

Pizza spirale

J'ai trouvé le façonnage de cette jolie pizza sur le blog La cuisine de Jackie. J'y ai mis pratiquement la même garniture ( j'ai rajouté des tomates cerise ).   Pour 8 personnes : Pour la pâte à pizza : 380 g de farine T55 18 cl d’eau tiède 1/2 cac de levure de boulanger déshydratée ou 15 g de levure fraîche 1 cac de sel Pour la garniture :2 poivrons (jaune et rouge) 90 g de jambon de parme en tranche 30 g de parmesan râpé concentré de tomate quelques tomates cerise  feuille de... [Lire la suite]
jeudi 28 mai 2015

Salade de pâtes au jambon de Parme, tomates cerise et mozzarella

Je me suis inspirée d'une recette du livre Le meilleur de la Pasta. J'ai servi cette salade dans les barquettes jetables de mon partenaire La boutique du jetable.   Pour 4 personnes : 4 tranches de jambon de Parme 1 boule de mozzarella 180 g de pennes ( crues ) 260 g de tomates cerises 1 cas de sirop de basilic origan séché 1 cas d'huile d'olive sel, poivre   Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson ( et ça évite aussi qu'elles se collent entre... [Lire la suite]