vendredi 19 mai 2017

Tortilla espagnole au jambon ( au four )

Je préfère la cuisson au four que sur le gaz car la tortilla cuit bien uniformément et je n'ai pas l'angoisse de la rater en la retournant. Cette tortilla peut être servie pour le petit déjeuner ou pour le brunch. Mais également servie chaude, tiède ou froide en repas principal, ou en la découpant en petits carrés pour l'apéritif. Je me suis inspirée d'une recette de Layla Pujol sauf que je n'ai pas mis de piment ( ni de poivron pour le remplacer comme elle le conseillait dans sa recette ). J'ai... [Lire la suite]

lundi 1 mai 2017

Naâns jambon-fromage

  Pour 8 naâns : 500 g de préparation pour Naân Gruau d'Or 300 ml d'eau ( perso, 230 ml m'ont suffit ) 1 tranche de jambon blanc 60 g de fromage frais ( style St Morêt ) 5 g d'emmental râpé 5 g de parmesan râpé beurre ( pour la cuisson )   Dans un bol, mélanger à la fourchette le fromage frais et l'emmental et le parmesan râpé. Réserver.   Mélanger à la main la farine et le lait jusqu'à obtenir un pâte homogène ( personnellement, je l'ai pétri 10 mn ). Laisser la pâte reposer 15 mn. Former 8... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 10:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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dimanche 23 avril 2017

Croissants pizza apéritifs

Voici des petits croissants feuilletés originaux pour l'apéro !   Pour 12 croissants :   1 pâte feuilletée   de la sauce tomate  ( j’ai mis la pizza Sauce à l’huile d’olive des Baux‐de‐Provence de mon partenaire Soleillans ) quelques champignons de Paris en conserve une tranche de jambon blanc gruyère râpé 1 jaune d’oeuf ( pour la dorure )     Dérouler la pâte feuilletée puis la couper en 12 triangles. Tartiner tous... [Lire la suite]
lundi 10 avril 2017

Gratin de poireaux au jambon

Ça change des endives au jambon et permet de manger des légumes avec plaisir.  Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Le journal des femmes.              Pour 4 personnes : 4 blancs de poireau 4 tranches de jambon blanc 30 g de beurre 35 g de farine 40 cl de lait demi-écrémé 100 g de gruyère râpé 1/2 cac de muscade sel, poivre   Laver les poireaux et les couper ( longueur des tranches de jambon ). Les faire... [Lire la suite]
vendredi 17 février 2017

Tresse feuilletée façon raclette

J'ai faite cette tresse avec un restant de raclette de la veille et c'était bien bon.   Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 4 tranches de fromage à raclette 2 tranches de jambon blanc 1 grosses pomme de terre cuite ou 2 petites gruyère râpé jaune d'oeuf pour la dorure   Dérouler la pâte feuilletée. Disposer au centre de la pâte des tranches fines de pomme de terre pelée. Couper le jambon en lanières et les mettre dessus. Disposer dessus les tranches de fromage à raclette. Saupoudrer très légèrement de... [Lire la suite]
samedi 1 octobre 2016

Fajitas à la viande hachée et aux tomates

Voici une recette de fajitas qui nous a régalé un soir accompagné de salade verte.   Pour 6 fajitas : 6 tortillas 200 g de viande hachée ( j'ai mis 1 steak haché émietté à la fourchette + 3 tranches de jambon blanc mixées ) 150 g de coulis nature aux tomates de Provence plein champs de mon partenaire Soleillans quelques feuilles de salade verte 2 tomates 1 oignon 1/2 poivron rouge 1 cas d'épices mexicaines huile d'olive   Émincer finement l'oignon. Dans une sauteuse, le faire revenir dans un... [Lire la suite]

vendredi 3 juin 2016

Gâteau de ratatouille

  Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé chez ma copinaute Isabelle du blog QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISE. Nous nous sommes régalé de ce gâteau un soir et je l'ai accompagné d'une salade verte !   Pour 6 à 8 personnes : 500 g de ratatouille de mon partenaire La boutique de Marius Bernard 200 g de sauce tomates 70 g de polenta cuisson rapide5 œufs70 g de gruyère râpé70 g de parmesan râpé200 g de jambon blanc2 cas de persilsel, poivre Préchauffer le... [Lire la suite]
dimanche 29 mai 2016

Tarte feuilletée basque ( avec restant de piperade )

J'ai réalisé cette tarte avec le restant de piperade basque au curry et donc cette tarte est trop bonne et bien parfumée !   1 pâte feuilletée 340 g de piperade 3 tranches de jambon blanc 1 boule de mozzarella 1 cas rase de moutarde gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts )   Garnir un moule à tarte de pâte feuilletée. Tartiner le fond de moutarde. Poser dessus les tranches de jambon. Mettre ensuite la mozzarella coupée en tranches. Saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner 25-30 mn à 180°C (... [Lire la suite]
jeudi 26 mai 2016

Croqu'pizza

  Voici des pizzas réalisées sur des tranches de pain de mie, c'est rapide à faire et c'est bien bon !!! C'est très sympa en entrée !!!   Pour 6 croqu'pizzas : 6 tranches de pain de mie sauce tomate pour pizza à l’huile d’olive des Baux‐de‐Provence de mon partenaire Soleillans 2 tranches de jambon blanc 2 champignons de Paris frais origan gruyère râpé   Préchauffer le four à 180°C. Sur les tranches de pain de mie, étaler de la sauce pizza. Disposer dessus, les champignons coupés en morceaux. ... [Lire la suite]
dimanche 24 avril 2016

Pizza Regina maison

C'est une pizza qui a toujours beaucoup de succès chez moi !!!   1 pizza pour 8 personnes : 1 pâte à pizza super épaisse et super moelleuse maison facile4 cas de sauce tomate pizza à l’huile d’olive des Baux‐de‐Provence de mon partenaire Soleillans 2 tranches de jambon blanc1 boule de mozzarella gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts )Quelques champignons de Paris ( frais )Quelques olives noires Préparer la pâte à pizza. L'étaler finement sur une plaque de cuisson ( en... [Lire la suite]