vendredi 2 juin 2017

Vinaigrette asiatique pour salade ( à ma façon )

  Voici une recette de vinaigrette qui donne une saveur asiatique à mes salades et que j'utilise très souvent depuis 2 ans tellement qu'elle est bonne et parfumée !  J'ai présenté ma vinaigrette dans un verre à cocktail forme basse Cometa - Arcoroc de mon partenaire AZ boutique pour ma photo.   Pour 4/6 personnes : 2 cac de moutarde 2 petites cas de vinaigre de riz 2 cac d'huile de sésame 100 ml d'huile d'olive ou de tournesol 1 pincée de coriandre en poudre   Dans un grand bol, mélanger avec... [Lire la suite]

vendredi 26 mai 2017

Madeleine au chocolat et à la violette

Pour que les madeleines aient une belle bosse, ce qui est important c'est le choc thermique : une pâte qui repose au moins 2 heures au frais avant la cuisson, des moules remplis au 3/4, les faire cuire d'abord dans un four très chaud puis baisser la température du four jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ici mes madeleines sont parfumées au chocolat et à la violette Ces madeleines sont originaux, la violette a une saveur délicate, subtile et le mariage avec le chocolat est très agréable, je vous conseille vraiment de tenter... [Lire la suite]
vendredi 21 avril 2017

Criques Lyonnaises aux pommes de terre

Voici ma façon de faire les criques ( très classique, ma mère fait à peu près de la même manière ). Cet accompagnement se mange aussi bien avec la viande que le poisson, une salade qu'en guise d'apéro.   Pour 4/5 personnes : 4 pommes de terre ( poids total : 560 g ) 1 oeuf 1 cas de persil 1 cac d'ail en poudre huile d'olive, de tournesol ou beurre pour la cuisson ( selon les goûts ) sel, poivre   Éplucher les pommes de terre et les râper et les mettre dans un saladier. Ajouter un oeuf,... [Lire la suite]
dimanche 12 mars 2017

Les bugnes de ma maman

Voici la recette de bugnes que fait ma mère chaque année pour mardi gras. J'ai tenté d'en faire plusieurs fois mais je ne suis pas douée avec la cuisine en friture. Ici on a réalisé ces bugnes à 6 mains : ma fille de 11 ans, ma mère et moi. Je suis contente d'avoir cette recette de famille sur mon blog et je pense que maintenant je réussirai à les faire !   Ingrédients : 250 g de farine 2 oeufs 40 g d'huile de tournesol 1 cas de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel vous pouvez les parfumer... [Lire la suite]
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samedi 22 octobre 2016

Sablés pattes de chat

J'ai chipé la recette au blog UneLiyaasDeBonnesChoses. Ils sont trop bons, et ils ont été vites dévorés !!! J'adore mettre de la fleur de sel dans mes desserts, ça réhausse le goût et les parfums ( surtout avec le chocolat noir miam !! ) 120 g de beurre demi-sel ( que j'ai remplacé par du beurre doux et 1 pincée de fleur de Sel de mon partenaire Les Sauniers de l’île de Ré ) 100 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf 10 cl d'huile de tournesol 350 g de farine 50 g de... [Lire la suite]
mardi 27 septembre 2016

Gâteau normand aux pommes et à la gelée de pomme

  J'adore les desserts à base de pomme. Ce gâteau est terriblement bon ! Je me suis très fortement inspirée d'une recette du blog Le Sucré Salé d'Oum Souhaib.   Pour 1 gâteau : 6 petites pommes 200 g de GELÉE DE POMME de mon partenaire Eztigär 200 g de farine 1 cac de bicarbonate ( ou 1/2 sachet de levure chimique ) 2 oeufs 4 cas d'huile de tournesol 6 cas de lait demi-écrémé 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Pour la crème : 80 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 oeuf ... [Lire la suite]

jeudi 8 septembre 2016

Crumble bananes et pépites de chocolat noir express ( sans gluten et sans lactose )

  Voici un crumble que mon mari a adoré ! Il est rapide à faire car il n'y a pas la pâte à crumble à faire, j'ai utilisé des Ka'ré fourrés à la pâte de cacao et de noisettes que l'on déguste habituellement au petit déjeuner.   Pour 3 personnes : 4 grosses bananes 20 g de pépites de chocolat noir sans gluten 50 g de Ka'ré sans gluten fourrés à la pâte de cacao et de noisettes de mon partenaire GRILLON D'OR 1 cac de miel un peu d'huile de tournesol   Peler les bananes et les couper en... [Lire la suite]
jeudi 1 septembre 2016

Poêlée de courgette et de pommes de terre

  J'ai réalisé cette poêlée avec un restant de légumes, elle est plutôt facile à faire et très gourmande ! J'ai saupoudré mes assiettes de spiruline. Mais qu'est-ce que c'est que la spiruline ??La spiruline est une algue équatoriale microscopique souvent utilisée comme complément alimentaire.  Gourmet spiruline nous propose de (re)découvrir ce super-aliment sous des formats au bon goût et faciles à consommer !C'est un cocktail d'antioxydants et de vitamines, riche en fer... il rendra vos repas plus équilibrés,... [Lire la suite]
lundi 11 avril 2016

Crêpes de Sorgho ( sans gluten )

La farine de Sorgho a un goût agréable, elle est riche en protéines, en amidon, en fibres, en vitamines et en sels minéraux (notamment en phosphore). Cette farine est naturellement sans gluten.   Pour une douzaine de crêpe : 3 oeufs 100 g de farine de Sorgho de mon partenaire Keïal 100 g de maïzena 4 cas de sucre en poudre 1/2 L de lait demi-écrémé 3 cas d'huile de tournesol 1 pincée de sel     Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, le sucre et le sel. Verser petit à petit le... [Lire la suite]
jeudi 7 avril 2016

Gâteau aux pommes à la poêle

Je me suis un peu inspirée d'une recette Coeur de maman. Cela fait un moment que je vois ce genre de recette circuler sur les blogs et quand j'ai reçu ma poêle Diamant Stone avec poignée bois amovible de mon partenaire La Poêlée Fidésienne, j'ai sauté sur l'occasion de tester la cuisson d'un gâteau à la poêle mais pour ce faire, il faut vraiment avoir une poêle de très bonne qualité et qui n'accroche pas.   150 g de farine3 œufs100 g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure... [Lire la suite]