dimanche 9 octobre 2016

Farfalles au pesto rosso et aux sardines

  Voici un plat de pâte qui a régalé mon homme à son travail ! En plus, c'est très simple et rapide à faire !   Pour 4/5 personnes : 200 g de farfalles ( crues ) 1 boîte de sardines à l’ancienne à l’huile d’olive de mon partenaire La Pointe de Penmarch 6 cas de pesto rosso 1 échalote 1 cas de basilic 1 cac de curry en poudre huile d'olive ( j'ai utilisé un peu d'huile de la boîte ) sel, poivre   Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du... [Lire la suite]

samedi 8 octobre 2016

Osso bucco à la sauce tomate, pesto rosso et chorizo

  Il me restait du pesto rosso que j'avais réalisé maison et du chorizo, je les ai donc incorporé à des osso bucco à la tomate et c'était une bonne idée car la sauce avait un goût extra !   Pour 4 personnes : 4 osso bucco de dinde 380 de coulis nature aux tomates de mon partenaire Soleillans 120 g de chorizo 150 g de pesto rosso 12 cl de vin blanc 1 oignon huile d'olive sel, poivre   Émincer finement l'oignon. Le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter la... [Lire la suite]
samedi 1 octobre 2016

Fajitas à la viande hachée et aux tomates

Voici une recette de fajitas qui nous a régalé un soir accompagné de salade verte.   Pour 6 fajitas : 6 tortillas 200 g de viande hachée ( j'ai mis 1 steak haché émietté à la fourchette + 3 tranches de jambon blanc mixées ) 150 g de coulis nature aux tomates de Provence plein champs de mon partenaire Soleillans quelques feuilles de salade verte 2 tomates 1 oignon 1/2 poivron rouge 1 cas d'épices mexicaines huile d'olive   Émincer finement l'oignon. Dans une sauteuse, le faire revenir dans un... [Lire la suite]
mercredi 28 septembre 2016

Boulgour façon carbonara

  Voici une recette simple et rapide à faire mais délicieuse !!!   Pour 2 personnes : 120 g de boulgour ( cru ) 80 g de lardons 10 cl de crème fraîche liquide 1 jaune d'oeuf huile d'olive 1 pincée de poivre blanc moulu de mon partenaire Epices et tous   Faire cuire le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée ( selon le temps indiqué sur l'emballage ). Égoutter. Dans une casserole, dans un peu d'huile d'olive faire dorer les lardons sur feu vif. Ôter l'excédent de gras puis... [Lire la suite]
mardi 27 septembre 2016

Pesto rouge

  C'est une des recettes du livre "Tout est bon dans la tomate" de l'auteur Joyce Briand de la maison d'édition Rue de l'échiquier. La collection « Tout est bon dans... », ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d'hymnes à leurs saveurs. L'occasion de réinventer la carotte, la pomme de terre, la tomate, l'aubergine, la pomme... Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller ; varier les modes de préparation pour... [Lire la suite]
dimanche 25 septembre 2016

Poêlée de courgettes à l'orientale

Je me suis inspirée d'une recette du blog Le coin de carlos. C'est une très bonne poêlée, bien parfumée et j'ai beaucoup aimé la présence des raisins secs dans ce plat salé ! Je l'ai réalisé dans la poêle Diamant Stone avec poignée bois amovible de mon partenaire La Poêlée Fidésienne. J'aime bien cuisiner les légumes dans cette poêle car au moins ça n'accroche pas !   Pour 4 personnes : 2 courgettes ( poids total 580 g ) 1/2 poivron rouge 1 poivron vert1 oignon2 poignées de raisins... [Lire la suite]

samedi 24 septembre 2016

Filet de julienne en croûte d'herbes

  On adore le poisson à la maison et on s'est régalé avec ce poisson ( même ma fille de 22 mois ). Je l'ai accompagné d'un peu de riz blanc et d'une ratatouille.   Pour 2 personnes : 1 filet de julienne ( environ 300 g ) 3 cas de persil 3 cac de thym 3 cac de laurier en poudre 1/2 cac d'ail semoule 1 petite cas de chapelure de mon partenaire Epices et tous 1 cac de jus de citron 5 cas d'huile d'olive 2 cac de moutarde sel, poivre   Dans un saladier, mélanger les herbes avec la... [Lire la suite]
vendredi 23 septembre 2016

Lasagnes de crêpes tomates/champignons/basilic

J'avais déjà réalisé des lasagnes de crêpes il y a plus de 10 ans et on avait adoré. Pour le goûter de mes filles, je leur ai fait des crêpes et comme il en restait, je les ai utilisé pour faire ces lasagnes.   Pour 4 personnes : 4 crêpes sans sucre ( j'ai utilisé ma recette de crêpes au yaourt ) 300 g de champignons de Paris 1 grosse cac de poudre de Cèpes de mon partenaire Champi Lozère 1 boîte de 400 g de concassé de tomates 1 petit bouquet de basilic 1 oignon 60 g de crème fraîche liquide ... [Lire la suite]
jeudi 22 septembre 2016

Tarte couronne tomates et moutarde

  J'adore les tartes aux tomates et à la moutarde, c'est bon et facile à faire. Ici la tarte a une jolie forme de soleil. Je me suis inspirée de la recette et de la façon de la faire sur le blog de Marion Le blog de novice en cuisine.   Pour 1 tarte : 1 pâte feuilletée 2 grosses tomates 2 petites cas de moutarde herbes de Provence huile d'olive   Dérouler la pâte feuilletée. Découper au milieu à l'aide d'un couteau les rayons du soleil ( une fois en 4 puis ensuite chaque quarts en 2). Je me... [Lire la suite]
mercredi 21 septembre 2016

Tournedos au muscat, aux tomates et à la moutarde

Voici un plat de tournedos bien parfumés, la sauce est extra !!!   Pour 4 personnes : 4 tournedos de dinde 2 échalotes 20 cl de vin muscat2 tomates1 cas de moutarde mélange du diable BIO de mon partenaire Soléou 10 cl de bouillon de volaille ( 10 cl d'eau + 1 cube ) 125 g de crème fraîche liquide maïzena huile d'olive sel, poivre Émincer les échalotes. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates coupées en petits morceaux et les faire revenir pendant 2/3 mn.Verser le muscat... [Lire la suite]