vendredi 18 novembre 2016

Poulet aux petits pois et à la crème de Saint-Agur

  Voici du poulet qui a bien plu à la maison : terrible avec sa sauce à la crème de Saint Agur. Je les ai fait cuire dans la poêle Diamant Stone avec poignée bois amovible de mon partenaire La Poêlée Fidésienne.   Pour 4 personnes : 4 morecaux de poulet ( cuisses ou autres... ) 1 pot de 150 g de crème de Saint Agur 1 oignon 10 cl de crème fraîche liquie 1 petite boîte de petits pois huile d'olive sel, poivre   Dans la poêle Diamant Stone, faire revenir dans... [Lire la suite]

dimanche 6 novembre 2016

Pizza aux oignons façon kébab

Voici une pizza qui m'a été inspirée par la publicité d'une pizza livrée à domicile. Et on s'est régalé, cette pizza est trop bonne !   Pour 1 pizza pour 6 à 8 personnes environ : 1 pâte à pizza super épaisse et super moelleuse maison facile 3 petits oignons 150 g de lamelles de kébab oriental grillées surgelées ( que j'achète dans une petite épicerie arabe ) 1/2 poivron rouge gruyère râpé Sauce blanche : 1 petit oignon 200 g de fromage blanc 1 cac d'ail semoule de mon partenaire Epices et tous 1... [Lire la suite]
vendredi 4 novembre 2016

Soupe de légumes à la Grecque

  Cette soupe est un régal, parfaite à déguster qaund il fait froid.   Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Marmiton.   J'ai utilisé l'Huile d'olive vierge extra grecque mono variétale extraite des olives Koroneiki dans cette soupe. La Koroneiki est une variété très importante en Grèce. Cette huile d'olive vierge extra est un fruitée medium, avec un goût équilibré d’herbes fraîches et d'agrumes et des notes de pomme verte. Légèrement amère et piquante, elle a... [Lire la suite]
mercredi 2 novembre 2016

Purée de pommes de terre à la ciboulette et à l'huile d'olive

Voici une purée qui ne manque pas de saveur avec la ciboulette et la muscade. Et l'oignon lui donne un goût exceptionnel. En plus, c'est une version plus light avec l'huile d'olive, comme il n'y a pas de beurre ni de crème fraîche.   Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 60 cl de lait demi-écrémé ( + ou - selon la consistance désirée ) 6 cl d'huile d'olive 1/2 oignon 3 cas de ciboulette 1 pincée de muscade quelques pulvérisations d'O des Salines de mon partenaire Flamant Vert poivre ... [Lire la suite]
samedi 29 octobre 2016

Cuisses de lapin à la crème et aux champignons ( champignons de Paris et girolles )

  C'est un plat simple à faire mais qui mijote lentement et qu'’on peut préparer à l’avance et qu'’on peut faire réchauffer juste avant de passer à table. Cuite de cette façon, le lapin très goûteux et absolument cuit à point, pas sec du tout ni filandreux, bref un régal ! Pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 300 g de champignons de Paris 15 g de girolles séchées de mon partenaire Champi Lozère 1 cas de poudre de Girolles de mon partenaire Champi Lozère 20 cl de crème... [Lire la suite]
vendredi 21 octobre 2016

Légumes braisés au safran

Je me suis inspirée d'une recette du livre Cuisine de Noël en 100 recettes de Thomas Feller. Ce plat m'a beaucoup plu.   Pour 5-6 personnes : 1 morceau de potimarron ( environ 500 g ) 2 carottes 1 panais 1/2 navet 4 pommes de terre 200 g de lardons fumés 1 échalote 1 cac d'ail en poudre 1 pincée de filaments de safran 50 cl de bouillon de volaille 15 cl de crème fraîche liquide 1 cas de farine 1 cas de ciboulette huile d'olive quelques pulvérisations d'O des Salines de mon partenaire Flamant Vert ... [Lire la suite]

dimanche 16 octobre 2016

Sauté de poulet aux poivrons

Voici un plat bien relevé qui a bien plu chez moi !   Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 150 ml de bouillon de volaille 320 g de sauce tomate nature 3 poivrons 1 oignon 1 petit PIMENT ROUGE HABANERO ( hot ) de mon partenaire Supersec 1 cac d'ail en poudre 1 cac de basilic huile d'olive sel, poivre   Faire dorer le poulet sur toutes ses faces dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Réserver.   Émincer finement l'oignon. Couper les poivrons en dés. Faire revenir l'oignon,... [Lire la suite]
vendredi 14 octobre 2016

Champignons à la sauce arrabiata

  Nous raffolons des champignons de Paris à la maison donc ce plat nous a beaucoup plu. C'est bien parfumé, parfait pour nous, mais si vous aimez les plats plus piquants, n'hésitez pas à rajouter des piments ! Je me suis inspirée de ma recette d'anneaux d'encornets à la sauce arriabata car nous avions adoré la sauce et que nous nous étions régalé avec ce plat !   Pour 4 personnes : 885 g de gros champignons de Paris 2 cas de jus de citron 1 cas de persil 1 cac d'ail en poudre  sel, poivre Pour la sauce... [Lire la suite]
jeudi 13 octobre 2016

Salade de pommes de terre et de betterave

Voici une salade que nous avons beaucoup apprécié, que je réalise de temps en temps et je n'avais encore jamais publier ma recette !   Pour une grosse salade ( pour 6/8 personnes ) : 760 g de pommes de terre 4 petites betteraves rouges ( 500 g ) 2 oeufs 1 oignon 2 cas de persil 1 cas de moutarde mélange du diable BIO de mon partenaire Soléou 10 cl d'huile d'olive BIO vierge extra Caractère de mon partenaire Soléou 1 cac de vinaigre   Faire cuire les pommes de terre une vingtaine de... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 08:44 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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mardi 11 octobre 2016

Anneaux d'encornets à la sauce arriabata

J'ai chipé cette recette au blog LA TABLE LORRAINE D'AMELIE. J'ai diminué énormément la quantité de piment ( comme nous n'avons pas trop l'habitude d'en manger ) et pour nous c'était parfait, relevé comme il faut et ce plat a eu beaucoup de succès à la maison. N'hésitez donc pas à rajouter des piments si vous aimez les plats plus piquants !   Pour 4 personnes : 400 g d'anneaux d'encornets frais ou (surgelés) 1 cas de persil 1 cac d'ail en poudre  2 cas d'huile d'olive sel, poivre Pour la sauce arrabiata... [Lire la suite]