samedi 1 mars 2014

Sauté de porc à la moutarde

  Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le blog Les jardins d'Eve.   Pour 6-7 personnes : 1,2 kg de sauté de porc 2 échalotes 2 grosses cas de moutarde douce et un bol d'eau froide sel, poivre 1 cas de persil séché 1 cac de laurier moulu 1 cac de thym séché 1 gousse d'ail 10 cl de crème fraîche huile d'olive une boîte de 200 g de champignons de Paris en conserve   Dans une cocotte, faire bien dorer les morceaux de viande dans un peu... [Lire la suite]

vendredi 28 février 2014

Escalopes de poulet à la normande

  Je participe au concours organisé par Le blog de justine-cuisine pour les 4 ans de son blog. Il suffit de réaliser une recette de son blog.   Justine en fait pour 2 personnes, j'en ai fait pour 4 : 2 escalopes de poulet ( 4 escalopes de poulet ) 1 boîte de champignons de Paris 150 g de lardons natures ( j'en ai mis 200 g ) 20 cl de crème fraîche ( j'en ai mis 25 cl ) 30 g de comté ou parmesan râpé ( j'en ai mis 20 g de comté râpé et 20 g de parmesan râpé ) sel, poivre huile d'olive   Faire... [Lire la suite]
jeudi 27 février 2014

Mini-samoussa boeuf-carottes aux épices

   Ces mini-samoussas boeuf-carottes aux épices, j'en fait très souvent pour l'apéro, car çà a beaucoup de succès.   Pour une quarantaine de mini-samoussas ( çà part très très vite !!!! y'en a jamais assez !!!!!!!! ) :  7 feuilles de brick Pour la garniture : 2 carottes 250 g de viande de boeuf haché bouillon de boeuf ( 1/4 de litre d'eau + 1 cube de boeuf ) 1 cac de paprika 1/4 de cac de gingembre moulu 1/4 de cac de curry 1/4 de cac de cumin moulu 1 toute petite pincée de piment d'espelette ... [Lire la suite]
mercredi 26 février 2014

Poêlée de légumes ( rutabaga, pommes de terre et carottes )

  J'ai faite cette poêlée avec des légumes qui me restaient. Je l'ai accompagnée de croquettes au thon et aux crevettes ( recette facile et rapide ).   Pour 5-6 personnes : 1 rutabaga 3 petites pommes de terre 4 carottes 2 échalotes 1 gousse d'ail 150 g de lardons 1 bouillon de légumes ( 1/2L d'eau + 1 cube de bouillon de légumes ) sel, poivre huile d'olive   Émincer finement les échalotes et la gousse d'ail et les faire revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter... [Lire la suite]
mardi 25 février 2014

Hamburger de galettes de pommes de terre

    <span style="font-size: 12pt;">&amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img src="http://www.epicesetmoi.be/wp-includes/images/smilies/icon_wink.gif" alt=";-)" class="wp-smiley" /&amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;</spa   <span style="font-size: 12pt;">&amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img class="aligncenter wp-image-14926" alt="Epices &amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp; moi Galette 4" src="http://www.epicesetmoi.be/wp-content/uploads/2014/01/Epices-moi-Galette-4.jpg" width="422"... [Lire la suite]
dimanche 23 février 2014

Poulet à l'indonésienne

Je participe au tour rapide 142 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog Les expériences culinaires de Chau7  et c'est le blog UnChatDansLaCuisine qui doit venir faire un tour dans ma cuisine. Pour 3-4 personnes : 500 g d'émincé de poulet ( 4 belles escalopes de poulet émincées ) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cas de curcuma 30 cl de bouillon de volaille 1 cas de maïzena 2 cas de jus de citron 1 cas d'huile d'olive sel, poivre   Peler et... [Lire la suite]

vendredi 21 février 2014

Croquettes au thon et aux crevettes ( recette facile et rapide )

      J'ai trouvé cette recette sur le blog de Julia T et Agathe. Mon mari, qui n'est vraiment pas du genre à me faire des compliments, m'a félicité pour ces croquettes, c'est vrai que c'est trop bon ( et pourtant c'est si simple et si rapide à faire ).     Pour 4 croquettes : 1 petite boite de thon à l’eau égouttée 5 crevettes moyennes cuites et décortiquées coupées en dés ( j'ai mis 100 g de petites crevettes roses cuites et décortiquées entières ) mie de pain rassis ( environ 1 tranche... [Lire la suite]
vendredi 21 février 2014

Tournedos sauce au champagne

  Pour 4 personnes : 4 tournedos  sauce au champagne( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive   Faire la sauce au champagne. Faire chauffer votre poêle avec de l'huile d'olive et quand celle-ci est bien chaude, y mettre les tournedos. Pour une cuisson saignante, faire revenir vos tournedos 4mn de chaque côté. Compter 2mn  pour une cuisson bleue et entre 7 et 8mn pour une viande « à point ». Servir aussitôt en arrosant de sauce au champagne.  
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mardi 18 février 2014

Chou vert et endives braisés aux lardons

    Il me restait un peu de chou vert et des endives qui s'âbimaient et comme j'avais déjà fait un chou vert braisé aux lardons et des endives braisées, j'ai décidé de combiner les deux recettes.   Pour 4-5 personnes : du chou vert ( environ 300 g ) 3 endives 200 g de lardons fumés 2 cas de jus de citron 2 oignons 25 cl de crème fraîche sel, poivre huile d'olive   Couper le chou  en lanières. Émincer finement les oignons. Dans une grande sauteuse, faire revenir les... [Lire la suite]
dimanche 16 février 2014

Nouilles chinoises sautées au poulet et au gingembre

    Avec cette recette, je participe au tour rapide 141 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog de Katherinem Jecuisine pour vous. Et c'est Les casseroles d'emiliye qui doit venir faire un tour dans ma cuisine.   Pour 6-7 personnes : 4 filets de poulets émincés 250 g de nouilles chinoises aux oeufs 2 carottes 1 poivron ( j'ai mis un poivron rouge ) 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 oignons 2 cuillères à soupe de gingembre râpé ou moulu 3 cuillères à soupe de sauce soja... [Lire la suite]