vendredi 14 mars 2014

Cocotte d'agneau bohémienne

<iframe src="//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-PMSSRC" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe>   Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur Cuisine AZ.     Pour 6-7 personnes : 1.5 kg de sauté d'agneau 720 ml de sauce tomate 1 tomate 600 g de pommes de terre 1 grosse boîte de conserve de haricots verts 1 gousse d'ail ... [Lire la suite]

jeudi 13 mars 2014

Pizza soleil façon tartiflette ( ou comment mettre un peu de soleil dans un plat d'hiver )

J'ai trouvé cette astuce pour faire des pizzas soleil sur le compte facebook Expériences en cuisine.   1 pâte feuilletée tout prête 250 g de pomme de terre 100 g de lardons 1 petit oignon 50 g ou plus selon les goûts de fromage à tartiflette ( ou reblochon ) huile d'olive 1 jaune d'oeuf   Faire des pommes de terre sautées : Éplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, puis en cubes. Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu fort. Lorsque... [Lire la suite]
dimanche 9 mars 2014

Emincé de dinde au curry

  Pour 2-3 personnes : 2 escalopes de dinde 20 cl de crème fraîche 2 ou 3 cac rase de curry ( en fonction des goûts ) sel, poivre, huile d'olive   Couper les escalopes en dés et les faire revenir 4-5 mn dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la crème fraîche et le curry, saler et poivrer et laisser chauffer le tout environ 5mn ( la crème doit épaissir ). Servir aussitôt accompagné de riz.  
dimanche 9 mars 2014

Slata ommek houria {salade de carottes à la tunisienne}

  J'ai pioché cette recette sur le blog So light, So good ! Pour une salade pour 3-4 personnes :4 carottes4 gousses d'ail ( mais je n'en ai mis que 2 )1 cas de cumin1/2 oignon1 pointe d'harissa ou plus selon les goûtssel, poivrehuile d'olive 1 oeuf persilÉplucher et couper les carottes en rondelles.Éplucher et dégermer l'ail.Mettre le tout à cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20-30 mn ( les carottes doivent être fondantes ).Une fois cuites, égoutter et écraser les carottes et l'ail, réserver.Émincer... [Lire la suite]
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dimanche 9 mars 2014

Linguin au poulet ( pâte au poulet )

    Je participe au tour rapide 144 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog Carole en cuisine. Et c'est le blog Les Délices de Sandstyle qui doit venir faire un tour dans ma cuisine.   Pour cette recette, j'ai juste augmenté un peu les quantités.   Pour 3 personnes ( avec mes proportions, cela m'a fait un plat pour 6 personnes ) : 200g d'escalope de poulet ( j'en ai mis 300 g ) 200g de champignons frais ( j'en ai mis une boîte de 400 g net de champignons de... [Lire la suite]
vendredi 7 mars 2014

Gratin de saucisses sur haricots blancs à la sauce tomate

Pour 6 personnes :  1 boîte de conserve de haricots blancs ( poids net : 560 g ) 200 g de lardons fumés 1 oignon 1 carotte 1 gousse d’ail 1 cac de laurier moulu 1 cac de thym séché  15 cl de vin blanc 420 g de sauce tomate 1 oignon 6 grosses saucisses chapelure poivre  sel  huile d'olive beurre   Éplucher et couper en rondelles la carotte.  Émincer finement l'oignon. Peler et écraser la gousse d’ail.  Dans une grande sauteuse, faire revenir un tout petit peu l’oignon,... [Lire la suite]
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jeudi 6 mars 2014

Cabillaud sauce au champagne ( en papillote )

    Il me restait de la sauce au champagne après avoir fait mes tournedos sauce au champagne alors je l'ai utilisée pour en faire des papillotes et c'était vraiment trop bon !!!!!!   Par papillote : 1 filet de cabillaud 2 petites poignées de petites crevettes roses 1 poignée de moules surgelées de la sauce au champagne ( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive   Badigeonner d'huile d'olive les feuilles d'aluminium à l'aide d'un pinceau. Dans chaque feuille... [Lire la suite]
mercredi 5 mars 2014

Aiguillettes de canard à la moutarde

  J'ai trouvé cette recette sur le site Cuisinetoo.   Pour 3-4 personnes : 8 aiguillettes de canard ( j'en ai mis 10 ) 15 cl de crème fraîche ( j'en ai mis 20 cl car j'aime bien quand il y a beaucoup de sauce ) 2 cas de moutarde ( comme la mienne n'est pas forte, j'en ai mis 3 cas ) beurre ( je préfère l'huile d'olive ) sel, poivre mon rajout : 1 cas de maïzena   Faire dorer les aiguillettes 3mn dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Dans un grand bol, mélanger la crème, la moutarde et la... [Lire la suite]
mardi 4 mars 2014

Galette de pommes de terre

J'ai trouvé cette recette sur le site cuisine-libre.fr. Cette recette m'a faite une quinzaine de petites galettes : 8 pommes de terre ( poids total : 700 g ) 2 oignons 3 œufs sel, poivre huile d'olive j'ai rajouté 2 cas de farine pour plus de tenue   Éplucher les pommes de terre puis les râper assez finement. Hacher finement les oignons. Mettre tout ça dans un saladier et ajouter les œufs et la farine. Mélanger bien. Saler, poivrer. Mélanger. Faire chauffer un peu d’huile... [Lire la suite]
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dimanche 2 mars 2014

Nachos ( gratin mexicain )

  Je participe au tour rapide 143 sur Un tour en cuisine.J'ai pioché cette recette sur le blog La Cuisine Ensemble et c'est le blog Clémou Cuisine qui doit venir faire un tour dans ma cuisine.   Pour 4 personnes : 1 paquet de nachos (chips en forme de triangle), vous pouvez mettre goût nature ou chili. 300g de viande hachée de boeuf 1 poivron rouge 2 cuillère à café d'épice mexicaine (marque Ducros) ou Mélange à épices mexicaines maison    1 oignon 50g... [Lire la suite]