lundi 19 octobre 2015

Fruits de mer et colin d'Alaska au curry

Pour 2 personnes : 2 échalotes1 cac d'ail en poudre100 g de fruits de mer300 g de filets de colin d'Alaska15 cl de vin blanc2 cas de pâte de curry doux de mon partenaire Patak's1 cas de sauce soja 10 cl de crème fraîche liquide huile d'olive Émincer finement les échalotes. Les faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive avec l'ail. Ajouter le vin blanc, les fruits de mer et le poisson.Laisser cuire 20 mn sur feu doux.  Ajouter la crème fraîche, la sauce soja et la pâte de curry... [Lire la suite]

samedi 17 octobre 2015

Brochettes de poulet esprit asiatique

J'ai trouvé cette recette sur le blog Karine Cuisine. Aujourd'hui, je vous propose des brochettes de poulet mariné dans la sauce soja que j'ai accompagné de riz cantonais.  Pour 8 brochettes : 6 escalopes de poulet ( environ 700 g ) 4 cas de sauce soja 1 cas de miel 3 cas d'huile d'olive 4 cas de jus de citron 1 cac d'ail en poudre Couper les escalopes en gros dés. Les mettre dans un saladier avec la sauce soja, le miel, l'huile d'olive, le jus de citron et l'ail pendant au moins 30 mn en mélangeant de... [Lire la suite]
jeudi 15 octobre 2015

Pâtes au thon, curry et tomates

  C'est un plat très bon, bien parfumé et idéal pour les soirs de flemme car il est très rapide à faire.   Pour 4 personnes : 200 g de pâtes crues soit 520 g cuites 1 boîte de thon ( 185 g poids net ) 1 cas de pâte de curry doux de mon partenaire Patak's 1 boîte de tomates concassées ( 400 g poids net ) 1 cac d'ail en poudre 1/2 cac de sucre en poudre huile d'olive   Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égoutter et réserver. Dans un sauteuse, faire chauffer l'ail, le... [Lire la suite]
mercredi 14 octobre 2015

Aiguillettes de poulet au vinaigre balsamique

Ce plat est trop bon et bien parfumé, j'adore la crème balsamique de mon partenaire Abies Lagrimus qui donne un goût très agréable à ce plat.   Pour 3-4 personnes : 475 g d'aiguillettes de poulet 200 g de lardons fumés 1 oignon 125 ml de vinaigre balsamique ( j'ai mis de la crème Balsamique légère de sapin du Canigou de mon partenaire Abies Lagrimus ) 5 cas de crème fraîche liquide 1 verre d'eau huile d'olive   Dans une poêle, faire revenir les lardons dans un peu d'huile... [Lire la suite]
dimanche 11 octobre 2015

Oeufs gratinés à la tomate

  Avec cette recette, je participe au tour 411 sur Un tour en cuisine J'ai pioché cette recette sur le blog Mes tentations de La cerise sur le gâteau. Et c'est Mary de Pique Assiette qui doit réaliser une recette de mon blog. Pour 4 personnes : 4 oeufs 1 petite boîte de tomates concassées ( poids net :400g ) 1 oignon  25 cl de lait demi-écrémé 2 cas de farine 15 g de beurre gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) muscade huile d'olive sel,... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 09:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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mardi 6 octobre 2015

Papillote de colin au curry rouge

Ce poisson est bien épicé et je l'ai accompagné d' une fondue de poireaux et d'oignons et de riz.   Pour 2 personnes : 2 filets de colin d'Alaska 130 g de crevettes roses décortiquées 1/2 cac de gingembre en poudre 1 cas de sauce soja 1 cas de jus de citron 1 petite cac de pâte de curry rouge Thaï de mon partenaire AYAM 2 cas de crème fraîche liquide huile d'olive   Dans un petit saladier, mélanger bien la pâte de curry, le jus de citron, la crème fraîche, la sauce soja et le gingembre. ... [Lire la suite]

lundi 5 octobre 2015

Flammekueche sur tortilla

Je me suis fortement inspirée d'une recette que j'ai trouvé Chez Majepi. L'idée m'a emballé, je l'ai trouvé originale, c'est rapide à faire et en plus, on s'est régalés !   Par personnes : 50 g de lardons fumés 2 petits oignons 5 cas de fromage blanc 3 cas de crème fraîche liquide 1 tortilla de blé gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive   Dans un bol, mélanger le fromage blanc et la crème fraîche. Réserver. Dans une poêle, faire dorer les lardons avec les oignons émincés... [Lire la suite]
vendredi 2 octobre 2015

Fondue de poireaux et d'oignons

Parfait pour accompagner un poisson. Si vous êtes au régime, vous pouvez ne pas mettre de crème fraîche, c'est bon aussi !   Pour 2 personnes : 280 g de blancs de poireaux 170 g d'oignons 1 cas de moutarde 3 cas de crème fraîche liquide 1 cas de jus de citron huile d'olive sel, poivre   Couper le poireau dans la longueur, puis en tranche d'environ 1 cm de large. Puis, bien le nettoyer pour retirer l'excédent de terre.Émincer les oignons.Mettre un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir... [Lire la suite]
mercredi 23 septembre 2015

Quiche aux poireaux et aux oignons

                         Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 2 gros oignons ( environ 185 g ) 2 blancs de poireau 150 g de lardons fumés 20 cl de crème fraîche liquide 4 cas de LAIT EN POUDRE de mon partenaire Régilait 3 oeufs gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive sel, poivre Faire revenir les lardons dans un peu d'huile d'olive dans une sauteuse jusqu'à ce... [Lire la suite]
vendredi 18 septembre 2015

Stuffat Tal Fenek ( civet de lapin maltais )

J’ai décidé d’accompagner pour la Fête nationale de Malte, le 21 septembre, la belle initiative de Sophie du blog La tendresse en cuisine : Cuisiner pour la Paix . 1 FÊTE NATIONALE = 1 PLAT DE CE PAYS Pour saluer et honorer les habitants de ce pays et leur envoyer un message d’amitié.     À Malte, le lapin est roi. Le Stuffat Tal Fenek est l’un des plats les plus populaires de cette île. Cette recette de lapin à l’étouffée est très bonne, même si l'ajout des petits pois peuvent surprendre.   ... [Lire la suite]