mardi 22 mai 2018

Biscuits au thé noir façon Navette

J'aime beaucoup utiliser le thé en infusion, dans les crèmes, dans les biscuits, les gâteaux... Le thé parfume vraiment délicatement et agréablement toutes les préparations. Ces biscuits sont délicieux, bien parfumés...   Pour 10 personnes ( environ 30 Navettes ) : 270 g de farine1 œuf120 g de sucre en poudre50 g d’huile d’olivele zeste d'un demi citron2 sachets de Thé English Breakfast de mon partenaire Histoire de goût   Battre le sucre et l’œuf.Ajouter l’huile et le zeste, verser un peu de farine.... [Lire la suite]
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mercredi 16 mai 2018

Madeleines apéritives au Confi'pol olive noire et au roquefort

  J'ai réalisé des madeleines salées pour l'apéritif avec du CONFI'POL et elles ont eu beaucoup de succès.   Le CONFI’POL est réalisé avec de la pulpe d'olive, du sucre, du jus de citron et du temps...ça compote longtemps... C'est simple et délicieux. Pour l'apéro, c'est parfait pour changer un peu de la tapenade ou bien avec le fromage en fin de repas ( fromages de chèvre, Roquefort, fromages Basques...).   Pour une vingtaine de madeleines :  100 g de farine 2 oeufs 3 cac de levure... [Lire la suite]
vendredi 30 mars 2018

Riz cantonais aux lardons

J'adore le riz cantonais, en plus c'est très facile à faire !   Pour environ 6 personnes : 350 g de riz long  150 g de lardons 1 cac d’ail en poudre 3 petites cas de sauce soja 1 cas d'huile d'olive 2 petits œufs 1 oignon  10 cas de petits pois surgelés 2 petites cas d’Huile Vierge de Sésame Toasté de mon partenaire Carnet de Gourmets   Battre les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre et les faire cuire en omelette. La découper en lamelles et réserver.   Faire cuire... [Lire la suite]
dimanche 25 mars 2018

Navettes de St-Victor

  Vous connaissez les navettes de St Victor ? C'est une spécialité provençale, des petits biscuits en forme de barque à la recette secrète et au goût de fleur d’oranger. Les marseillais ont l'habitude de déguster les Navettes de Saint-Victor le 2 février, jour de la Chandeleur, mais rien n'interdit d'en profiter jusqu'à Pâques et même bien plus tard ! Elles portent le nom de St Victor en hommage à l'Abbaye de St Victor, située au dessus du Vieux-Port dans laquelle les navettes sont bénies. Certains marseillais se... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 05:55 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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vendredi 9 février 2018

Salade d'endives à la moutarde et aux graines de sésame

Voici une salade d'endives très simple et rapide à réaliser, avec une vinaigrette à la moutarde pour relever un peu et surtout aux saveurs de sésame ! Miam ! J'adore !   Pour 3 personnes : 2 grosses endives 2 cas de jus de citron Pour la sauce vinaigrette : 1 cas de moutarde 2 cas d'Huile Vierge de Sésame Toasté de mon partenaire Carnet de Gourmets 1 cas d'huile d'olive 1 cas de vinaigre de vin rouge 2 cas de graines de sésame   Laver les endives et couper la base amère et les couper en lamelles. Les... [Lire la suite]
vendredi 26 janvier 2018

Butter chicken {Poulet Makhani}

  Pour 5 personnes : 6 escalopes de poulet ( soit environ 650 g ) 1 yaourt velouté 1 cas de jus de citron 1 grosse boîte de tomates pelées 10 cl de crème fraîche liquide 10 g de beurre 1 gros oignon ou 2 petits 1 cac d’ail en poudre 1 cac de gingembre en poudre 1 cas d’amandes en poudre 1 cas de ketchup 1 cas de garam massala 1/2 cac de paprika une pincée de piment d'Espelette 1 cac de coriandre en poudre huile d'olive sel   Couper en gros cube de... [Lire la suite]

vendredi 5 janvier 2018

Gratin de pommes de terre à l'anchoïade

J'avais réalisé un Gratin de cardons à l'anchoïade, un plat qui est cuisiné très souvent pour le repas de Noël et que j'avais revisité pour participer au concours de mon partenaire Jean Martin et je n'avais utilisé que la moitié de mon pot d'anchoïade et j'ai donc eu l'idée de faire une recette un peu similaire mais avec des pommes de terre et ce gratin est très bon, bien parfumé et a beaucoup plu.   Pour 6 personnes :         1 kg et demi de pommes de terre  5 cl de crème... [Lire la suite]
vendredi 15 décembre 2017

Gratin de cardons à l'anchoïade

Avec cette recette, je participe au concours organisé par Jean Martin : revisiter une recette traditionnelle du Noël provençal avec l'anchoïade... Je suis lyonnaise et le gratin de cardons est un plat qui est cuisiné très souvent pour le repas de Noël. Le cardon est l'un des légumes les plus anciens mais a disparu de nos assiettes depuis bien longtemps. Ce légume oublié possède pourtant un goût unique à redécouvrir absolument. Son goût se rapproche de celui de son cousin l'artichaut, avec une petite amertume... [Lire la suite]
mardi 12 décembre 2017

Le Mokimo : purée de pommes de terre aux légumes ( Kenya )

  J'ai trouvé cette recette sur le site LE GUIDE Recettes Voyages. Au Kenya, la cuisine est composée de plats pimentés très riches en légumes comme c’est le cas de beaucoup de pays africains.  Le Mokimo est une sorte de purée, c'est un plat vraiment typique du Kenya, que l’on sert généralement accompagné de viande en sauce, et si vous voulez vraiment faire local, ce sera de la chèvre… Avec cette recette, j'accompagne Sophie du blog La tendresse en cuisine : Cuisiner pour la Paix pour son tour du monde culinaire... [Lire la suite]
mercredi 29 novembre 2017

Pilons de poulet aux épices CAJUN et aux tomates cerise ( sac cuisson au four )

J'adore les épices CAJUN, je trouve que cela parfume vraiment bien les plats et en plus j'adore en mettre dans mes recettes à base de poulet. Ici j'ai testé le sac cuisson au four Albal et j'ai beaucoup apprécié, le four reste propre et on peut réaliser des plats sans ajout de matière grasse ( ce n'est pas le cas dans cette recette-là ).   Pour 3 à 6 personnes ( selon les appétits ) : 6 pilons de poulet 1 poivron rouge 2 gros oignons 250 g de tomates cerise 1 cac de concentré de tomate 3 cas d'huile d'olive 2 cas de... [Lire la suite]