vendredi 15 avril 2016

Tarte aux poires façon Bourdaloue

  Voici une tarte qui a beaucoup plu et que je referai sans aucune hésitation !!!   1 pâte feuilletée 3 ou 4 poires 1 gousse de vanille de mon partenaire Cap d'Ambre Vanille Pour la crème d'amande : 3 oeufs 125 g de sucre en poudre 125 g de poudre d'amandes 125 g de beurre 5 cl de crème fraîche liquide   Réaliser la crème d'amande : Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre pommade, la poudre d'amande, les grains de la gousse de vanille et la crème... [Lire la suite]

vendredi 15 janvier 2016

Omelette sucrée vanille/fève tonka

  C'est un dessert rapide et facile à faire et terriblement bon. J'ai mangé mon omelette nature, alors que mon mari l'a tartiné de nutella.   Par omelette ( pour 1 personne ) : 3 oeufs 1/2 gousse de vanille de mon partenaire Cap d'Ambre Vanille 1/4 de fève tonka 15 g de sucre en poudre beurre   Dans un bol, battre les oeufs avec une fourchette. Mettre le sucre. Fendre la demi gousse de vanille en 2 et retirer les grains à l'aide d'un couteau et les mettre dans le bol ainsi que la fève râpée. ... [Lire la suite]
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dimanche 4 octobre 2015

Flan vanille caramel

Avec cette recette, je participe au tour rapide 171 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog La cuisine de Shakotte. Et c'est Miamma mia de Je miamuse bien, et vous? qui doit réaliser une recette de mon blog.   Pour 5 pots : 500 ml de lait demi-écrémé 3 oeufs 1/2 gousse de vanille 50 g de sucre en poudre 5 cas de caramel   Fendre la gousse et la déposer avec les graines dans le lait et porter à ébullition. Laisser infuser 10mn la gousse dans le lait, puis... [Lire la suite]
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samedi 26 septembre 2015

Clafoutis crémeux aux poires

C'est une recette Marmiton ( j'ai juste diminué un peu la quantité de sucre et de poires ). C'est un des meilleurs clafoutis que j'ai fait. Pour 6-8 personnes : 3 poires180 g de sucre6 oeufs entiers + 2 jaunes50 cl de crème fraîche50 cl de lait1 gousse de vanilledu beurre pour beurrer le moule Couper les poires en dés ( en retirant le coeur et les pépins).Les disposer dans un plat allant au four beurré.Porter le lait et la crème fraîche à ébullition avec la gousse de vanille et le sucre. Arrêtez le feu et... [Lire la suite]
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jeudi 10 septembre 2015

Flan à la vanille et à la fève Tonka ( à la multi-délices )

  Pour 6 pots : 40 cl de lait demi-écrémé 15 g de maïzena 30 cl de crème fraîche liquide 2 oeufs 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille 1/2 fève Tonka Pour 12 pots : 80 cl de lait demi-écrémé 30 g de maïzena 60 cl de crème fraîche liquide 4 oeufs 160 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 gousse de vanille 1 fève Tonka   Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena et mélanger bien ( au fouet si... [Lire la suite]
jeudi 27 août 2015

Crème brûlée à la vanille à la multi-délices

Je me suis inspirée de la recette qui était dans le livret fourni avec la multi-délices.   Pour 6 pots : 50 ml de lait 1/2 gousse de vanille 1 oeuf 2 jaunes d'oeufs 60 g de sucre 600 ml de crème fraîche liquide Pour 12 pots : 100 ml de lait 1 gousse de vanille 3 oeufs 3 jaunes d'oeufs 120 g de sucre 1,200 l de crème fraîche liquide   Pour caraméliser le dessus : de la cassonade un chalumeau Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les oeufs et les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à... [Lire la suite]

vendredi 7 août 2015

Crème pâtissière au thé Matcha

J'ai réalisé cette crème pâtissière parfumée pour pouvoir faire une tarte aux fraises et à la crème pâtissière au thé vert Matcha : 500 g de lait 2 oeufs entiers 40 g de sucre 40 g de farine 1 toute petite cas de thé vert Matcha 1 gousse de vaille de mon partenaire Alter Eco    Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine et le thé vert et mélanger jusqu'à ce que cela soit bien homogène. Mettre le lait dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en deux et retirer... [Lire la suite]
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dimanche 26 juillet 2015

Crème brûlée façon tatin

Ces crèmes brûlées sont très originales et terriblement bonnes !!!!   Je me suis inspirée d'une recette du livre Crèmes brûlées La véritable recette et ses 38 variations de José Maréchal.   Pour environ 6 personnes : 3 pommes 25 g de beurre demi-sel 50 g de sucre en poudre 1 cas de vinaigre blanc 3 cas d'eau Pour la crème : 35 cl de crème fraîche liquide 12 cl de lait 50 g de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs 1/2 gousse de vanille Pour caraméliser le dessus : de la cassonade ou sucre vergeoise un... [Lire la suite]
mardi 2 juin 2015

Crème brûlée à la vanille bourbon et à la fève tonka

  J'ai découvert cette merveilleuse association grâce à Marion du blog novice en cuisine avec ses madeleines à la fève tonka, vanille et coque chocolat. Avec cette recette, je participe au Défi culinaire #2 : thème la vanille C'est un défi culinaire qui permet aux différentes blogueuses et non blogueuses de partager leur passion autour d'un thème commun choisi par la marraine. La créatrice est Ma petite cuisine gourmande. La marraine, ce mois-ci est les petits délices d'une maman pressée. Elle a... [Lire la suite]
mardi 31 mars 2015

Yaourt stracciatella

  Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog Plaisir et Equilibre et que j'ai ensuite revu sur le blog QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISE. Pour 7 yaourts : 90 cl de lait entier ( j'ai mis du lait demi-écrémé ) 25 cl de crème fraîche 40 g de sucre vanillé ( nous n'aimons pas les yaourts sucrés donc je l'ai remplacé par une gousse de vanille + 1 cas d'arôme vanille ) 50 g de chocolat noir 1 pot à yaourt de lait en poudre 1 sachet de ferments lactiques ou 1 yaourt nature   Fendre la gousse de... [Lire la suite]