jeudi 10 mai 2018

Gâteau vanillé au reste de coquillettes

  C'est une recette de famille de Céline Mennetrier du blog Artichaut et cerise noire où elle y partage des recettes simples, gourmandes et de saison pour faire le plein de légumes et de fruits, de céréales et de légumineuses. Cette recette est tirée du livre Je cuisine les restes et je fais des économies de mon partenaire Editions Terre Vivante qui édite des livres et une revue et qui anime un Centre de découverte de l'écologie pratique à Mens en Isère. J'adore ce livre, les photos sont... [Lire la suite]

lundi 4 décembre 2017

Sablés de Noël au chocolat de Christophe Felder

  Voici une recette du chef pâtissier Christophe Felder tirée de son livre "Mes 100 recettes de chocolat". Cette recette a beau être celle d'un grand chef, elle est très simple à réaliser. Et surtout ces sablés sont à la fois légers et savoureux....  A réaliser également en dehors des fêtes. Pour 50 biscuits : 1/2 gousse de vanille 250 g de beurre mou 100 g de sucre glace 2 pincées de sel 1 blanc d’œuf 260 g de farine 30 g de cacao amer en poudre 1 pincée de Cannelle de mon... [Lire la suite]
mercredi 22 novembre 2017

Flan pâtissier à la courge

  Ce flan pâtissier est vraiment très bon, un de mes cobayes difficiles a même dit que cette tarte c'était "Toutatis en culotte de velours".   Pour 8 personnes : 1 pâte feuilletée ( mais normalement on utilise une pâte brisée ) 1 morceau de 850 g de courge 4 oeufs 1L de lait demi-écrémé 90 g de maïzena 1 gousse de vanille 130 g de sucre en poudre   Éplucher la courge et la couper en petits morceaux. Les mettre dans un faitout et les couvrir d'eau. Laisser cuire une vingtaine de minute. Verser dans... [Lire la suite]
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samedi 15 juillet 2017

Gâteau aux abricots, aux amandes et à la vanille

Voici un gâteau excellentissime, j'adore le côté moelleux de ce gâteau avec le goût acidulé des abricots. J'aime utiliser des amandes entières et les mixer finement plutôt que d'acheter des amandes en poudre car je trouve que cela donne une belle couleur à mes desserts et en plus, cela revient moins cher. Je me suis inspirée de la recette du cake aux abricots du blog Lolo Et Sa Tambouille.   Avec cette recette, je participe au défi Recette autour d’un ingrédient #30. Qu’est ce que « Recette autour d’un... [Lire la suite]
lundi 15 mai 2017

Cake aux pommes à l'ancienne

J'ai trouvé cette recette chez ma copinaute Soulef du blog amour de cuisine. Ce cake est trop bon, terrible et a eu énormément de succès. Il est fondant et bien parfumé. En plus, j'adore la présentation avec de fines tranches de pommes visibles sur le dessus.   Pour un cake : 3 pommes 250 g de farine 3 oeufs 150 g de beurre fondu 1 gousse de vanille 100 g de sucre en poudre 80 g de sucre roux ½ sachet de levure chimique 1 cas de cannelle en poudre ( je n'en ai mis qu'une pincée ) sel   Dans un petit... [Lire la suite]
jeudi 11 mai 2017

Mille-feuille de crêpes façon tiramisu

" Je participe au défi Appropriez-vous la recette!!! #2 initié par Sylvie du blog La Table de Clara.  Thème : Le mille-feuille J'ai trouvé cette idée sur pinterest mais après je l'ai réalisé à ma manière. Ce mille-feuille est tout simplement terrible !   Pour 8 personnes environ : Pour 12 crêpes : 1 sachet de 500 g de préparation pour pâte à crêpes au froment beurre de mon partenaire Crêpes de France 900 ml d'eau Pour la crème au mascarpone et vanille : 250 g de mascarpone 3 oeufs 80 g... [Lire la suite]

samedi 15 avril 2017

Tarte aux pommes façon bourdalou

Voici une tarte que j'adore et qui a toujours du succès chez moi, je la réalise souvent, avec des pommes, des poires ou un mélange des 2.   J'ai réalisé cette tarte avec des pommes du Limousin AOP, la seule pomme française a avoir obtenu une AOP (Appellation d’Origine Protégée), . Cette prestigieuse récompense vient couronner la reconnaissance de la qualité et de l’origine des pommes Golden issues du terroir limousin. La variété Golden installée en Limousin révèle les caractéristiques uniques: croquante, juteuse et... [Lire la suite]
lundi 20 février 2017

Crème à la vanille onctueuse comme une Danette

Après plusieurs tentatives, voici les crèmes façon Danette les plus onctueuses. Elles sont très bonnes et on sent bien le goût de la vanille. Elles n'ont pas la couleur jaune comme les originaux car elles sont sans colorant.   Pour 8 personnes : 1 L de lait demi-écrémé40 g de farine de tapioca100 g de sucre en poudre1 cas d'arôme vanille liquide1 gousse de vanille1 g d’Agar-agar   Dans une casserole, verser la farine, le sucre et les grains de la gousse de vanille. Mélanger bien. Verser ensuite le lait petit à... [Lire la suite]
dimanche 22 janvier 2017

Petites crèmes à la vanille

Pour 6 petits pots : 5 jaunes d'oeufs 70 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 120 ml de lait demi-écrémé 350 ml de crème fraîche liquide   Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait dans une casserole, couper la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et à l'aide d'un petit couteau, gratter les graines et les ajouter au lait et faire chauffer doucement. Verser ce mélange bien chaud sur les jaunes d'oeufs tout en... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 19 décembre 2016

Far breton aux pruneaux

    Ma mère avait envie d'un far aux pruneaux, je n'en avais jamais fait, c'était donc l'occasion de tester. Je me suis inspirée d'une recette Marmiton mais j'ai fait beaucoup de modifications au vue des commentaires. Et finalement, nous nous sommes régalé !   Pour 6 personnes : 200 g de farine 50 g de sucre cassonade 5 oeufs 1 gousse de vanille 75 cl de lait demi-écrémé 30 pruneaux d’Agen PREMIUM avec noyaux de mon partenaire Maître Prunille ... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 06:02 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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