samedi 19 novembre 2016

Pesto de champignons

  Voici un pesto de champignons bien original. Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le livre Cèpes, Morilles et cie de Delphine de Montalier " PETIT PLAT MARABOUT"   Pour environ 700 g de pesto : 50 g de roquette 20 g de persil frais70 g de pignons de pin 250 g de champignons de Paris 200 g de girolle 2 cas de poudre de Girolles de mon partenaire Champi Lozère2 cas de citron jaune 1 pincée de piment d'espelette 1 cas d'huile de noisette 80 ml d'huile d'olive1/2 petit oignon50 g... [Lire la suite]

lundi 22 février 2016

Poêlée de champignons de Paris et de Girolles à la crème à l'ail et au persil

Pour 4 personnes : 400 g de champignons de Paris frais 1 bocal de girolles ( poids net total : 330 g ) 1/2 bouquet de persil 3 échalotes 2 gousses d'ail 1 cac de poudre de Cèpes de mon partenaire Champi Lozère 10 cl de crème fraîche liquide huile d'olive sel, poivre Émincer finement les échalotes et l'ail et les faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Nettoyer les champignons de Paris et les couper en lamelles. Les ajouter dans la sauteuse et faire revenir sur feu vif... [Lire la suite]
vendredi 11 décembre 2015

Ballotine de volaille farcis aux girolles

  Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le blog Cook'Alex. C'est un plat facile et rapide à faire, pas trop cher et parfait pour les fêtes ! 1 escalope de poulet/personne 80 g de girolles /personne 1 cube de bouillon de volaille 1 échalote /2personnes beurre   Émincer finement les échalotes et les faire revenir dans un peu de beurre dans une poêle. Nettoyer les champignons puis les couper en morceaux ( je n'ai pas mis les pieds ). Les ajouter ensuite dans la poêle.  Laisser... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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