mardi 23 mai 2017
Poêlée de haricots verts façon périgourdine
J'adore les poêlées de légumes, j'en fais très souvent.
Ici c'est une poêlée classique mais savoureuse !
Pour 6 à 8 personnes :
500 g de haricots verts surgelés
330 g de pommes de terre ( soit 3 petites )
300 g de gésiers de poulet confits ( ou de canard )
100 g de lardons
250 g de champignons de Paris
1 oignon
1 cac d'ail en poudre
1/2 botte de persil
huile d'olive ( avec de la graisse d'oie ou de canard c'est encore mieux )
sel, poivre
Faire cuire les pommes de terre 20 mn dans une... [Lire la suite]