dimanche 4 mars 2018

Roulé à la vanille, Nutella et chocolat noir

Voilà un gâteau roulé qui a eu beaucoup de succès au goûter de mes 2 filles et mes 2 belles-filles !   Pour 6 personnes : Pour la génoise : 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 60 g de farine 60 g de maïzena 1 cac d'extrait naturel de vanille bourbon de Madagascar de mon partenaire Sambavanilla 1 cac de levure chimique Pour la ganache à la Nutella et au chocolat noir : 30 g de chocolat noir 30 g de crème fraîche liquide 5 g de beurre 4 ou 5 cas de Nutella   Réaliser la génoise : Dans un saladier,... [Lire la suite]

dimanche 22 mai 2016

Entremets "Saveurs du Nord" ( mousse poire, mousse chocolat et nappage caramel )

  J'ai trouvé cette recette sur le site Marmiton ( mais j'ai fait beaucoup de modifications au vue des commentaires ).       J'ai utilisé mon moule à manqué Pâtiliss Le Creuset de 26 cm de diamètre de mon partenaire Cuisin'Store pour faire cet entremets.                    Pour 8 personnes... [Lire la suite]
samedi 20 septembre 2014

Bavarois chocolat praliné lait noisette et chocolat noir

Le bavarois est une de mes spécialités, j'en fait très souvent. Ici, j'ai fait les quantités un peu au pif et tout le monde m'a dit que c'était le meilleur bavarois que j'avais fait jusqu'à présent.   Pour la génoise :  4 oeufs 120 g de sucre 60 g de farine 60 g de maïzena 1/2 sachet de levure chimique   Pour la garniture au chocolat praliné lait noisette : 1 jaune d'oeuf 30 cl de crème fraîche + 10 cl de crème fraîche 15 cl de lait 150 g de chocolat praliné lait noisette de mon... [Lire la suite]
vendredi 25 avril 2014

Bavarois mousse au Toblerone et mousse au chocolat noir

Avec ce bavarois, je participe au concours qu'organise le blog Lesgourmandises88 d'aurore pour fêter les 600 likes de sa page facebook. Pour faire ce bavarois, je me suis inspirée des recettes de bavarois que j'ai l'habitude de faire.   Pour la génoise :  4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine   45g de jus d'orange ou autre Pour la mousse au Toblerone : 1 jaune d'oeuf 20 cl de crème fraîche 13 cl de lait 125 g de chocolat Toblerone 20 g de... [Lire la suite]