dimanche 23 juillet 2017

Gratin de fruits meringué en coque de melon

Je raffole des gratins de fruits et ici j'ai eu l'idée de les présenter et de les faire cuire dans un melon, ça fait une présentation originale et avec la couche de meringue dessus, c'est top ! Avec cette recette, je participe au JEU CONCOURS BLOGUEURS de juillet 2017 de mon partenaire Fruit Touch, j'ai dû donc réaliser une recette avec leurs pépites de fruits ( pas mal de choix sur leur site ) et c'est vrai que ça ajoute une touche originale et gourmande à mon dessert ).   Pour 2 gratins de fruits ( pour 2 à 4... [Lire la suite]
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mercredi 17 mai 2017

Vosgienne ( fôret noire aux framboises )

C'est un gâteau que je réalise très souvent car à chaque fois, il a toujours beaucoup de succès.   Pour 8-10 personnes : Pour le gâteau au chocolat : 8 oeufs 200 g de sucre en poudre 200 g de farine 2 cas de cacao non sucré en poudre   30 cl de crème fraîche liquide 1 sachet de chantifix   1 tout petit pot de confiture de framboise 150 g de framboises surgelées 1 verre de sirop de framboise copeaux de chocolat ( 200 g environ )   Laisser dégeler les framboises au frais pendant 4 h. ... [Lire la suite]
jeudi 27 octobre 2016

Panna cotta au jus de baobab et coulis de framboises

J'adore les panna cotta, ce sont des desserts très simples à faire et pourtant très bons ! Ici, je l'ai réalisé avec du jus de baobab. Le baobab est reconnu pour ses nombreuses vertus, il a une forte  teneur  en  Calcium,  Vitamine  C  et  fibres.  Il contient aussi d’une manière significative des vitamines du groupe  B  (thiamine  B1,  riboflavine  B2  ou  niacine  B3)  et  des acides aminés. Il est considérée comme... [Lire la suite]
dimanche 25 septembre 2016

Crème au thé aux fruits rouges et aux framboises

  J'utilise toujours la même base pour réaliser mes crèmes car j'adore leurs goûts et la texture bien crémeuse. Ici elles sont très agréablement parfumées avec le thé et j'adore cette touche un peu acidulée avec les framboises.     Pour 4 ramequins : 2 sachets de thé blanc BIO aux fruits rouges de mon partenaire FILEANE 100 g de framboises 5 jaunes d'oeufs 70 g de sucre en poudre 120 ml de lait demi-écrémé 350 ml de crème fraîche liquide   Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les... [Lire la suite]
vendredi 25 décembre 2015

Bûche de Noël aux fruits rouges

J'ai accompagné cette bûche d'un -Champagne d'exception- Rosé de Saignée de mon partenaire CHAMPAGNE Roger-Constant LEMAIRE. J'adore le champagne mais je n'avais jamais goûté au champagne rosé et j'ai été très agréablement surprise, c'est très bon !! J'ai adoré les arômes et la personnalité de ce rosé de saignée. Pour faire cette bûche, je me suis vaguement inspirée d'une recette du site Marmiton. Pour 6 personnes : Pour le gâteau roulé :4 oeufs60 g de farine 30 g de maïzena80 g de... [Lire la suite]
lundi 2 juin 2014

Coulis de fruits rouges ( groseilles, framboises, myrtilles et fraises )

  J'avais un restant de différents fruits, j'en ai donc fait un coulis. Je me suis un peu inspirée d'une recette du site Allrecipes.   Sur un gâteau, une boule de glace, une crêpe, une gaufre ou bien dans un yaourt, ce coulis de fruits rouges est délicieux, à la fois sucré et un peu acidulé.   Pour un bol de coulis : 80 g de groseilles 160 g framboises 100 g de myrtilles 135 g de fraises 60 g de sucre 1 cac de jus de citron   Placer tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire sur feu... [Lire la suite]
jeudi 15 mai 2014

Méli-mélo de fruits et de crème pâtissière en corolles

  C'est un petit dessert qui nous a bien régalé, le goût du biscuit tuile ( la corolle ) se marie à merveille avec la crème pâtissière et les fruits. C'est un dessert rafraîchissant.   Pour 6 personnes : 6 corolles ( en tuile )   Pour la crème pâtissière : 250 g de lait 1 oeuf entier 20 g de sucre 20 g de farine 1/2 sachet de sucre vanillé ( ou 1/2 cas de sucre vanillé fait maison ) 1 cas d'arôme vanille   Pour la décoration : 50 g de framboises 15 g de myrtilles 20 g de... [Lire la suite]
mardi 30 juillet 2013

Coulis de fraises express et économique

 Sur cette photo c'est un coulis fraise-framboise. Cette recette vient du blog Oups ! La gourmande.   Verser la confiture dans une petite casserole et la faire chauffer à feu moyen. Quand la confiture est plus liquide la mixer et ajouter de l'eau pour obtenir une texture moins épaisse. La réserver au frigo jusqu'au moment de s'en servir.
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