jeudi 18 mai 2017

Pastel de cerdo y batats ( gratin de pommes de terre et viande argentin )

Après le succès de mon pastel de Pollo ( gratin de poulet argentin ) que j'avais réalisé la semaine dernière, j'ai tenté une variante avec de la viande de porc. C'est une recette simple, qui plaît à toute la famille et que j'ai encore chipé à ma copinaute du blog de Cata.   Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 2 côtes de porc 1 petite boîte de petits pois en conserve 2 échalotes 10 tomates cerise 2 cas de concentré de tomates 1 cas de fond de veau + 15 cl d'eau chaude 10 cl de vin blanc25 cl de... [Lire la suite]

mardi 26 janvier 2016

Cuisses de canard sauce à l'échalote

  Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Cuisine AZ. Ce plat a eu beaucoup de succès et nous l'avons dégusté avec un JAROLLIÈRES | DOMAINE JEAN-MARC BOILLOT POMMARD 1ER CRU | ROUGE | 2013 que j'ai reçu de mon partenaire Vins Et Santé, le guide des vins sains. Ce vin est très bon et agréable.   Pour 3 personnes : 3 cuisses de canard4 échalotes20 cl de vin rouge5 cl de cognac10 cl d'eau2 cac rase de fond de veau1 noisette... [Lire la suite]
vendredi 12 juin 2015

Aiguillette de canard au miel

J'ai réalisée cette recette pour fêter les 15 ans de notre mariage, c'est une recette simple et rapide à faire mais trop trop bon !!! Je me suis inspirée d'une recette Marmiton. Pour 2-3 personnes : 300 g d'aiguillette de canard 1 cas de Miel & Vin Rouge de mon partenaire Muriel Guillaumon 1 cac de fond de veau 15 cl de crème fraîche semi-liquide 20 g de beurre sel, poivre   Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Y faire revenir les aiguillettes de canard pendant 3-4 mn sur feu vif en... [Lire la suite]
samedi 21 mars 2015

Aiguillettes de canard à l'orange ( recette ultra simple et rapide )

    Logo réalisé par Gaëlle Avec cette recette, je participe au Culino Versions du mois de mars 2015. La marraine, ce mois-ci est Gaëlle du blog «La gourmandise est un joli défaut» et elle a choisi comme thème LES AGRUMES EN VERSION SALÉE.   J'avais une grosse envie de canard à l'orange mais pas l'envie de faire un plat qui mijote pendant 3 h, j'ai donc improvisé ce plat et c'était bien bon !!!!!!   Pour 3 personnes : 600 g d'aiguillettes de canard 5 cl de vin blanc 15 cl de jus d'orange 1... [Lire la suite]
vendredi 16 janvier 2015

Rôti de porc au lait épicé et ses légumes fondants

Je me suis vaguement inspirée d'une recette que j'ai vu sur le blog La table de Mamou. Ce rôti est trop bon et bien parfumé et surtout la viande est très tendre du faite qu'il ait mariné dans du lait.   Pour 5 personnes :1 rôti de porc d'environ1 kg 1 litre de lait 1 cac de macis 1 cac de cardamone 1/4 de cac de curry 1/4 de cac de coriandre 1/4 de cac de curcuma 1/4 cac de cumin 1 cac de thym de mon partenaire Chez L'Epicier 200 g de lardons fumés, huile d'olive 3 carottes ( 265 g ) 1 oignon 1 petite... [Lire la suite]
vendredi 31 octobre 2014

Sauce aux cèpes

  Cette sauce est bien bonne, bien parfumée et parfaite pour accompagner les viandes rouges ou les pâtes.     Pour 4-6 personnes : 30 g de cèpes séchés de mon partenaire Sabarot 25 cl de vin blanc 1 cas de fond de veau 1 échalote 20 cl de crème fraîche 1 cas de maïzena 1 cac d'ail en poudre 1/2 cac de thym 1/2 cac de laurier 1 cac de concentré de tomate huile d'olive sel, poivre   Faire tremper les cèpes séchés 15 mn dans l'eau puis les égoutter. Réserver. Dans une... [Lire la suite]