mercredi 7 janvier 2015

Papillote d'églefin au curry et au sel au piment d'Espelette

Je me suis inspirée d'une recette du blog La cuisine au village. Ces papillote sont très bonnes et bien parfumées !!!!!!!   Pour 2 personnes: 2 carottes 2 filets d'églefin 4 cas de crème fraîche curry ( quantité en fonction des goûts )  sel fin au Piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena   Laver et éplucher les carottes et les couper en petits dés. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter en réservant l'eau de cuisson. Dans un saladier, mélanger la... [Lire la suite]

mercredi 13 août 2014

Filet d'églefin/sauce onctueuse à la tomate

Je me suis inspirée d'une recette du site Marmiton. J'avais une grosse envie de poisson qui a été bien comblée par ce plat excellent, j'ai adoré la sauce, bien parfumée et onctueuse !!!!!!! Et en plus, c'est une recette facile à faire et rapide !!!!!!!!!!         Pour 2 personnes : 2 filets d'églefin 15 cl de vin blanc 1 échalote Pour la sauce : 1 jaune d'oeuf 2,5 cuillères à soupe de jus de cuisson du poisson 1 cas de jus de citron 25 g de beurre 1 grosse tomate  25 g de crème... [Lire la suite]