jeudi 8 mars 2018

Endives au jambon de Parme, au roquefort et aux noix

Voici un gratin qui nous a régalé un soir, il est très parfumé grâce au roquefort et à la saveur du jambon de Parme.   Pour 4 personnes : 4 endives 100 g de Jambon de Parme 2 cas de cerneaux de noix 50 g de roquefort 1 grosse pincée de gruyère râpé Pour la béchamel : 60 g de beurre 5 cas rase de farine 450 ml de lait demi-écrémé sel, poivre   Faire cuire les endives 15 mn dans de l’eau bouillante ou à la vapeur 40 mn.   Pendant ce temps, préparer la béchamel : Faire fondre le beurre dans une... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 05:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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vendredi 27 octobre 2017

Tarte aux endives façon flammekueche

J'adore les flammekueches et j'aime beaucoup varier la garniture. Celle-ci est originale et trop bonne !!   Pour une tarte pour 6 à 8 personnes : 1 pâte feuilletée 1 oignon 2 endives 150 g de lardons 3 cas de crème fraîche épaisse 3 Kiri® 1 poignée de gruyère râpé huile d'olive sel, poivre   Émincer finement les oignons et couper les endives en lamelles en enlevant les feuilles flétries et le cône amer. Les faire revenir pendant 20 mn dans un peu d'huile d'olive en mélangeant de temps en... [Lire la suite]
mardi 28 février 2017

Poêlée d'endives fondantes à la crème et au pesto rosso

  Voici une poêlée qui nous a régalé !!! On en est fou du pesto rosso, ici ça parfume très agréablement ce plat !!   Pour 5/6 personnes : 8 endives 1 gros oignon 150 g de lardons fumés 3 cas de jus de citron 15 cl de vin blanc 20 cl de crème fraîche liquide 4 cas de pesto rosso 2 cas de concentré de tomate huile d'olive BIO vierge extra Caractère de mon partenaire Soléou sel, poivre   Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une grande casserole. ... [Lire la suite]
samedi 26 novembre 2016

Endives au saumon

    Voici des endives qui changent des traditionnelles endives au jambon !   Pour 4 personnes : 1 kg d’endives ( 690 g d'endives pour moi soit 4 endives ) 2 petites tranches de saumon fumé par endive ( soit au total 8 tranches pour moi ) 200 g de crevettes décortiquées cuites gruyère râpé Pour la béchamel : 30 g de beurre 3 cas de farine 300 ml de lait demi-écrémé Brum' Cuisine Aneth de mon partenaire la boutique Brum' sel, poivre   Faire cuire... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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vendredi 18 mars 2016

Wok d'endives sauce aigre-douce

C'est la première fois que nous goûtions à la sauce chinoise aigre douce et pour être franche, je pensais que nous n'allions pas aimer et j'avais même prévu un autre plat de secours, mais finalement, nous avons adoré, même mon mari qui n'est pas très sucré-salé a bien apprécié le côté un peu sucré de cette sauce. Du coup, j'ai même racheté un pot de cette sauce lors de nos dernières courses !!!!   Pour 2-3 personnes : 8 petites endives ( poids total : 800 g ) 1/2 pot de sauce aigre douce ( soit 100 ml ) de mon... [Lire la suite]
mardi 18 février 2014

Chou vert et endives braisés aux lardons

    Il me restait un peu de chou vert et des endives qui s'âbimaient et comme j'avais déjà fait un chou vert braisé aux lardons et des endives braisées, j'ai décidé de combiner les deux recettes.   Pour 4-5 personnes : du chou vert ( environ 300 g ) 3 endives 200 g de lardons fumés 2 cas de jus de citron 2 oignons 25 cl de crème fraîche sel, poivre huile d'olive   Couper le chou  en lanières. Émincer finement les oignons. Dans une grande sauteuse, faire revenir les... [Lire la suite]