vendredi 9 février 2018

Salade d'endives à la moutarde et aux graines de sésame

Voici une salade d'endives très simple et rapide à réaliser, avec une vinaigrette à la moutarde pour relever un peu et surtout aux saveurs de sésame ! Miam ! J'adore !   Pour 3 personnes : 2 grosses endives 2 cas de jus de citron Pour la sauce vinaigrette : 1 cas de moutarde 2 cas d'Huile Vierge de Sésame Toasté de mon partenaire Carnet de Gourmets 1 cas d'huile d'olive 1 cas de vinaigre de vin rouge 2 cas de graines de sésame   Laver les endives et couper la base amère et les couper en lamelles. Les... [Lire la suite]

mercredi 15 novembre 2017

Salade d'endives au chorizo et au fromage Ossau-Iraty

J'adore les salades d'endives, mais on peut dire que celle-ci ne manque vraiment pas de saveur....   Pour 3 personnes : 2/3 endives 2 cas de jus de citron 50 g de chorizo ( Chorizo Pamplona ) 50 g de fromage Ossau-Iraty 65 g de Mayonnaise au piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena ( + ou - en fonction des goûts )   Laver les endives et couper la base amère et les couper en lamelles. Les mettre dans un saladier et les arroser du jus de citron en les mélangeant bien ( c'est pour... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 06:33 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
vendredi 27 octobre 2017

Tarte aux endives façon flammekueche

J'adore les flammekueches et j'aime beaucoup varier la garniture. Celle-ci est originale et trop bonne !!   Pour une tarte pour 6 à 8 personnes : 1 pâte feuilletée 1 oignon 2 endives 150 g de lardons 3 cas de crème fraîche épaisse 3 Kiri® 1 poignée de gruyère râpé huile d'olive sel, poivre   Émincer finement les oignons et couper les endives en lamelles en enlevant les feuilles flétries et le cône amer. Les faire revenir pendant 20 mn dans un peu d'huile d'olive en mélangeant de temps en... [Lire la suite]
mercredi 15 mars 2017

Gratin d'endives au Philadelphia et aux champignons

    Ce gratin est terrible !!! La poudre de Girolles de mon partenaire le parfume très agréablement.   Pour 6 personnes : 6 endives 1 pot de Philadelphia nature ( 300 g ) 1 petite boîte de conserve de champignons de Paris 40 cl de crème fraîche liquide 1 cas de poudre de Girolles de mon partenaire Champi Lozère gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) sel, poivre   Retirer les feuilles flétries des endives et le centre du pied en creusant un cône à l'intérieur, les... [Lire la suite]
mardi 28 février 2017

Poêlée d'endives fondantes à la crème et au pesto rosso

  Voici une poêlée qui nous a régalé !!! On en est fou du pesto rosso, ici ça parfume très agréablement ce plat !!   Pour 5/6 personnes : 8 endives 1 gros oignon 150 g de lardons fumés 3 cas de jus de citron 15 cl de vin blanc 20 cl de crème fraîche liquide 4 cas de pesto rosso 2 cas de concentré de tomate huile d'olive BIO vierge extra Caractère de mon partenaire Soléou sel, poivre   Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une grande casserole. ... [Lire la suite]
lundi 12 décembre 2016

Soupe d'endives au colombo

Je me suis inspirée d'une recette du magazine Femme actuelle n°15825. A la première cuillère, cette soupe est vraiment surprenante, ce n'est vraiment pas le genre de soupe que je réalise en temps normal, et puis j'y ai prit goût et j'ai finalement bien aimé !   Pour 3/4 personnes : 500 g d'endives 1 pomme de terre moyenne 20 cl de lait de coco 75 cl de lait demi-écrémé 2 cas de noix de coco râpée 2 cac de colombo ( épices ) 25 g de beurre 1 pincée de sucre cassonade 2 cas de ciboulette 1 PIMENT ROUGE ( ERGOTS DE... [Lire la suite]

samedi 26 novembre 2016

Endives au saumon

    Voici des endives qui changent des traditionnelles endives au jambon !   Pour 4 personnes : 1 kg d’endives ( 690 g d'endives pour moi soit 4 endives ) 2 petites tranches de saumon fumé par endive ( soit au total 8 tranches pour moi ) 200 g de crevettes décortiquées cuites gruyère râpé Pour la béchamel : 30 g de beurre 3 cas de farine 300 ml de lait demi-écrémé Brum' Cuisine Aneth de mon partenaire la boutique Brum' sel, poivre   Faire cuire... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
vendredi 18 mars 2016

Wok d'endives sauce aigre-douce

C'est la première fois que nous goûtions à la sauce chinoise aigre douce et pour être franche, je pensais que nous n'allions pas aimer et j'avais même prévu un autre plat de secours, mais finalement, nous avons adoré, même mon mari qui n'est pas très sucré-salé a bien apprécié le côté un peu sucré de cette sauce. Du coup, j'ai même racheté un pot de cette sauce lors de nos dernières courses !!!!   Pour 2-3 personnes : 8 petites endives ( poids total : 800 g ) 1/2 pot de sauce aigre douce ( soit 100 ml ) de mon... [Lire la suite]
lundi 15 février 2016

Endiflette

Avec cette recette, je participe au défi de février : Que la montagne est...bonne ! organisé par le site Recettes de Cuisine !   Pour 6 personnes : 5 endives ( soit environ 1 kg ) 1 reblochon200 g de lardons fumés10 cl de crème fraîche liquide1 oignon4 tranches de jambon cru ( soit environ 100 g ) de mon partenaire Maison Duculty huile d'olive   Couper les endives en 2, dans le sens de la longueur, puis les tailler en grosses lamelles. Peler et émincer finement... [Lire la suite]
samedi 14 février 2015

Gratin d'endives au bresse bleu

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Les Foodies.   Pour 6 personnes : 6 endives 1 fromage bresse bleu 4 échalotes Pour la béchamel : les 3/4 d'1L de lait 40 g de beurre 60 g de farine gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive fruitée douce de mon partenaire Nicolas Alziari sel, poivre   Émincer finement les échalotes. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une grande sauteuse. Mettre les endives et les faire cuire 30 mn... [Lire la suite]