mardi 26 janvier 2016

Cuisses de canard sauce à l'échalote

  Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Cuisine AZ. Ce plat a eu beaucoup de succès et nous l'avons dégusté avec un JAROLLIÈRES | DOMAINE JEAN-MARC BOILLOT POMMARD 1ER CRU | ROUGE | 2013 que j'ai reçu de mon partenaire Vins Et Santé, le guide des vins sains. Ce vin est très bon et agréable.   Pour 3 personnes : 3 cuisses de canard4 échalotes20 cl de vin rouge5 cl de cognac10 cl d'eau2 cac rase de fond de veau1 noisette... [Lire la suite]

samedi 8 novembre 2014

Cuisses de canard aux herbes de Provence

  Avec cette recette, je suis ravie de participer au CONCOURS "D'AUTOMNE" qu'organise ma copinaute Héllyane du blog Passiflore ,Passion d'Héllyane.   Pour 2 personnes : 2 cuisses de canard 2 oignons 2 gousses d'ail, coupées finement ( j'ai mis 1 cac d'ail en poudre ) 2 cas de persil haché 1 cas de cognac 1 boîte de tomates pelées 800 g 15 olives vertes ( je n'en ai pas mis, mon mari n'aimant pas cela ) 1 cac d'herbes de Provence 1 cac de curcuma 1 cac de carvi quelques... [Lire la suite]
samedi 25 octobre 2014

Cuisses de canard moutardées

  Je me suis inspirée d'une recette du site Cuisine AZ. Je les ai accompagnées de carottoes .   Pour 2 personnes : 2 cuisses de canard 2 grosses cas de moutarde Douce d'Alsace de mon partenaire Raifalsa et Alélor 1 cac de thym 1 cac de laurier moulu 1 cac d'ail en poudre 1 cas de persil huile d'olive sel, poivre   Faire dorer les cuisses de canard des deux côtés dans un peu d'huile d'olive dans une poêle.  Dans un bol, mélanger la moutarde avec l'ail et les... [Lire la suite]
samedi 4 janvier 2014

Feuille de brick au canard et au poireau à la sauce aux champignons

  Voici ce que j'ai fait pour le réveillon du jour de l'An.   Pour 4 personnes 8 feuilles de brick 2 cuisses de canard 2 verres de vin blanc 1 verre de fond de veau 2 oignons 1 oignon émincé 1 poireau 1 méli-mélo sylvestre ( un bocal de 185g de mélange de champignons au naturel : bolets jaunes, pleurotes, volvaires et foliotes ) 10 cl de crème fraîche 1 cas de maïzena huile d'olive sel, poivre 1 gousse d'ail branche de thym   Faire revenir vos oignons émincés (... [Lire la suite]