jeudi 19 mai 2016

Gratin de chou fleur à la crème de St-Agur

  Voici un gratin bien gourmand ! Nous l'avons adoré avec ce goût de St-Agur dedans !!!   Pour 1 gratin pour 8 personnes :  1 kg de chou fleur 5 tranches de jambon ibérique « pata negra » gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) Pour la béchamel : 50 g de beurre 35 g de farine 40 cl de lait demi-écrémé 1/2 pot de St-Agur crème ( soit 75 g ) sel, poivre   Retirer les grosses feuilles vertes du chou fleur. Le détailler en bouquets et les mettre dans une casserole d'eau... [Lire la suite]

samedi 8 novembre 2014

Gratin de chou fleur et d'oignon à la crème de Saint-Agur

Je me suis fortement inspirée d'une recette du site 750g.   Pour 6 mini-cocottes : 1 chou fleur ( poids net : 855 g ) 3 oignons 2 cas de farine 30 cl de bouillon de volaille ( 30 cl d'eau + 1 cube de bouillon de volaille ) 10 cl de crème fraîche 1 pot de crème de St Agur de 150 g gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive sel, poivre   Faire cuire les bouquets de chou fleur pendant 30 mn à la vapeur. Émincer très finement les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse quelques... [Lire la suite]
samedi 8 février 2014

Chou vert braisé à la crème de Saint Agur

  Pour 4/5 personnes : 1 petit chou vert ( environ 940 g ) 200 g de lardons fumés 2 cas de jus de citron 2 gros oignons 1 pot de 150 g de crème de Saint Agur 10 cl de crème fraîche liquide huile d'olive sel, poivre   Couper le chou  en lanières. Émincer finement les oignons. Dans une cocotte, faire revenir les lardons dans un petit peu d'huile d'olive. Les faire légèrement rissoler et ajouter les oignons. Lorsqu’ils sont dorés, ajouter le chou. Arroser du jus de citron,... [Lire la suite]