jeudi 27 août 2015

Crème brûlée à la vanille à la multi-délices

Je me suis inspirée de la recette qui était dans le livret fourni avec la multi-délices.   Pour 6 pots : 50 ml de lait 1/2 gousse de vanille 1 oeuf 2 jaunes d'oeufs 60 g de sucre 600 ml de crème fraîche liquide Pour 12 pots : 100 ml de lait 1 gousse de vanille 3 oeufs 3 jaunes d'oeufs 120 g de sucre 1,200 l de crème fraîche liquide   Pour caraméliser le dessus : de la cassonade un chalumeau Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les oeufs et les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à... [Lire la suite]

dimanche 26 juillet 2015

Crème brûlée façon tatin

Ces crèmes brûlées sont très originales et terriblement bonnes !!!!   Je me suis inspirée d'une recette du livre Crèmes brûlées La véritable recette et ses 38 variations de José Maréchal.   Pour environ 6 personnes : 3 pommes 25 g de beurre demi-sel 50 g de sucre en poudre 1 cas de vinaigre blanc 3 cas d'eau Pour la crème : 35 cl de crème fraîche liquide 12 cl de lait 50 g de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs 1/2 gousse de vanille Pour caraméliser le dessus : de la cassonade ou sucre vergeoise un... [Lire la suite]
mardi 2 juin 2015

Crème brûlée à la vanille bourbon et à la fève tonka

  J'ai découvert cette merveilleuse association grâce à Marion du blog novice en cuisine avec ses madeleines à la fève tonka, vanille et coque chocolat. Avec cette recette, je participe au Défi culinaire #2 : thème la vanille C'est un défi culinaire qui permet aux différentes blogueuses et non blogueuses de partager leur passion autour d'un thème commun choisi par la marraine. La créatrice est Ma petite cuisine gourmande. La marraine, ce mois-ci est les petits délices d'une maman pressée. Elle a... [Lire la suite]
jeudi 26 février 2015

Crème brûlée à la pralinoise

 Pour les faire, je me suis inspirée de ma recette de crème brûlée à la vanille.   Pour 6 petits pots : 4 jaunes d'oeufs 50 g de sucre 160 g de chocolat pralinoise 120 ml de lait 350 ml de crème fraîche   Pour caraméliser le dessus : de la cassonade   un chalumeau de cuisine à gaz     Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule. Verser le lait et la crème fraîche dans une casserole, y mettre la pralinoise coupée en morceaux et... [Lire la suite]
vendredi 6 février 2015

Crème brûlée gourmande Amandes Caramel Salé

Je me suis inspirée de ma recette de crème brûlée à la vanille pour les faire.   Pour 6 petits pots : 5 jaunes d'oeufs 50 g de sucre 470 ml de boisson gourmande Amandes Caramel Salé Bio de mon partenaire Bjorg    Pour caraméliser le dessus : de la cassonade un chalumeau de cuisine à gaz     Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser la boisson Amandes Caramel Salé Bio dans une casserole et... [Lire la suite]
mardi 27 janvier 2015

Crème brûlée au Nutella

Je me suis inspirée de ma recette de crème brûlée à la vanille pour les faire.   Pour 6 petits pots : 5 jaunes d'oeufs 50 g de sucre 150 g de Nutella 120 ml de lait 350 ml de crème fraîche liquide   Pour caraméliser le dessus : de la cassonade   un chalumeau de cuisine à gaz     Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait et le Nutella dans une casserole et faire chauffer doucement. ... [Lire la suite]