mercredi 17 mai 2017

Vosgienne ( fôret noire aux framboises )

C'est un gâteau que je réalise très souvent car à chaque fois, il a toujours beaucoup de succès.   Pour 8-10 personnes : Pour le gâteau au chocolat : 8 oeufs 200 g de sucre en poudre 200 g de farine 2 cas de cacao non sucré en poudre   30 cl de crème fraîche liquide 1 sachet de chantifix   1 tout petit pot de confiture de framboise 150 g de framboises surgelées 1 verre de sirop de framboise copeaux de chocolat ( 200 g environ )   Laisser dégeler les framboises au frais pendant 4 h. ... [Lire la suite]

vendredi 6 mai 2016

Mousse de spéculoos, café et tonka

  J'ai chipé cette recette au blog Gratinez - Chronique d' 1 cuisine à 2. Ces mousses ce sont une explosion de saveurs !!!! Les spéculoos, le café et la fève tonka, ce sont des saveurs qui se marient vraiment bien ensemble !!!   Pour 4 ramequins : 10 cl de crème fraîche liquide2 blancs d’œufs180 g de spéculoos2 feuilles de gélatine150 ml de café CAMEROUN OKU KUMBO de mon partenaire Café en grain50 g de sucre en poudre ( je n'en ai mis que 30 g )1 pincée de sel1 demi fève tonkaquelques copeaux de... [Lire la suite]
vendredi 3 janvier 2014

Bûche façon Forêt-noire

1 Génoise au chocolat pour biscuit roulé ou bûche   Crème chantilly vanillée à la mascarpone : 1 briques de 20cl de crème fraîche 1 sachet de chantifix Vahiné + 1 sachet de sucre vanillé ( ou 1 cas de Sucre vanillé fait maison ) 50 g de mascarpone pour plus de saveur, vous pouvez rajouter quelques gouttes d'arôme vanille   1 bocal de cerises ou de griottes au sirop 1 confiture aux cerises ou aux griottes copeaux de chocolat   Faire la Génoise au chocolat pour biscuit roulé... [Lire la suite]
dimanche 15 décembre 2013

Forêt-noire ( gâteau pour 8-10 personnes )

Ma spécialité, c'est la Forêt Noire, sur ce blog, j'ai publié une Forêt noire ( gâteau pour 25 personnes ), un Tiramisu aux cerises façon Forêt Noire en verrine, une Verrine Forêt-noire, une Mousse forêt noire, une Confiture Forêt-noire ( pâte à tartiner ) et même des Petits chocolats fourrés griotte façon forêt-noire !!!!!! Là, j'ai décidée de faire une forêt noire pour 8-10 personnes mais j'ai fait une modification, j'ai utilisé une chantilly vanillée à la mascarpone et c'était vraiment trop bon !   ... [Lire la suite]