vendredi 19 janvier 2018

Tarte aux 3 oignons

Cette tarte est délicieuse ! J'ai beaucoup aimé le côté légèrement sucré-salé avec le confit d'oignons.   Pour 6 à 8 personnes : 1 pâte feuilletée 3 oignons jaunes 1 oignon rouge 4 petites cas de Confit d’oignons au vin d’Irouleguy et au piment d’Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena 1 oeuf 20 cl de crème fraîche liquide 1 cas de maïzena gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive sel, poivre   Peler les oignons et les émincer. Les faire fondre 20 mn dans une... [Lire la suite]

mardi 26 décembre 2017

Sapin feuilleté ( au foie gras et au confit d'oignons )

Et voici une idée originale et c'est pourtant facile à faire. J'ai réalisé ces petits feuilletés pour le réveillon de Noël. J'ai chipé la façon de faire au blog Maman...ça déborde. Je les ai fait au foie gras et au confit d'oignon mais dans la recette originale, elle en a fait au pesto et d'autres au jambon et ail et fines herbes ( mais vous pouvez varier la garniture à l'infini ). Pour une quinzaine de sapins : 1 pâte feuilletée 3 cas de Confit d’oignons au vin d’Irouleguy et au piment d’Espelette de mon... [Lire la suite]
dimanche 7 mai 2017

Toasts feuilletés au confit d'oignon et chèvre

Voici des feuilletés parfaits pour l'apéro quand on reçoit du monde à la maison.   Pour une vingtaine de feuilletés : 1 pâte feuilletée confit d’Oignons de mon partenaire Jean Martin 2 ou 3 bûchettes de chèvre   Dérouler la pâte feuilletée. La découper en carrés ( 20 ) à l'aide d'une roulette. Couper les bûchettes de chèvre en rondelles.   Tartiner légèrement de confit d'oignons et mettre une rondelle de chèvre sur chaque carrés. Mettre les toasts sur une plaque allant au four et enfourner... [Lire la suite]
mardi 22 décembre 2015

Palmitos au confit d'oignons au vin d'Irouleguy et au piment d'Espelette

  1 pâte feuilletée  5 cac de confit d'oignons au vin d'Irouleguy et au piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena   Dérouler la pâte feuilletée. Étaler le confit d'oignons sur la pâte feuilletée. Rouler de chaque côté en serrant bien pour les ramener vers le centre. Laisser la pâte durcir un peu environ 10 à 15 mn au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180 °C. Couper des tranches d’un demi-centimètre environ. Les poser sur une plaque allant... [Lire la suite]
samedi 19 décembre 2015

Mini-quiches au confit d'oignons et au foie gras

  Ces mini-quiches seraient parfaites en entrée pour les fêtes. On sent bien le goût sucré du confit d'oignons au vin d'Irouleguy et au piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena.   Pour 8 mini-quiches : 100 g de farine 4 oeufs 100 g de gruyère râpé 80 g de lait demi-écrémé 80 g de confit d'oignons de mon partenaire La Maison Petricorena 40 g de foie gras sel, poivre   Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le gruyère râpé et le lait jusqu'à ce que la pâte soit... [Lire la suite]