samedi 20 mai 2017

Salade de concombre mariné

Ce genre de salade, j'en mangeais très souvent quand j'étais chez ma mère.   Pour 3-4 personnes : 1 concombre 1 cac d'aneth 10 cl d'huile d'olive 2 cl de vinaigre blanc 2 cas vinaigre balsamique 1 pincée de poivre blanc moulu   1 pincée de muscade de mon partenaire Epices et toussel Couper le concombre en tranches fines. Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre blanc, le sel, le poivre blanc, la muscade et l'aneth. Y mettre les tranches de concombre. ... [Lire la suite]

samedi 8 avril 2017

Canapés de concombre à la tapenade noire façon mimosa

Voici une petite entrée bien sympathique et bien appréciée avec ce beaux temps ! En plus, elle est très facile à faire et assez rapide.   Pour 2/3 personnes : 2 oeufs 1 concombre 3 cas de mayonnaise tapenade d'olives noires et quinoa blanc de mon partenaire Sabarot sel, poivre   Faire cuire l'oeuf pendant 10 mn dans une casserole d'eau bouillante. Les faire refroidir sous l'eau froide puis les écailler. Réserver un jaune et écraser à la fourchette le reste dans un bol. Laisse tiédir.   Éplucher... [Lire la suite]
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samedi 9 juillet 2016

Concombre au yaourt et au miel

Pour 2 personnes : 1 concombre 1 cas de crème fraîche liquide 1 cas de yaourt nature 1 cas de vinaigre balsamique 1 cas de Miel d'Acacia de mon partenaire L'abeille du terroir  1 cac de coriandre en poudre 1 cas de gros sel poivre   Peler le concombre, le couper en 2 dans le sens de la longueur et retirer les pépins. Le couper en petits dés. Mettre le concombre dans une passoire et saupoudrer de gros sel afin de le faire dégorger. Le laisser reposer 20 mn environ. Dans un saladier, mélanger la... [Lire la suite]
vendredi 15 avril 2016

Salade de concombre, saumon fumé et surimi, sauce au tarama et à l'aneth

Pour 3/4 personnes : 1 concombre 2 tranches de saumon fumé 3 bâtonnets de surimi  Brum' Cuisine Aneth de mon partenaire la boutique Brum' 2 cas de fromage blanc 1 petite cuillère à café de tarama aux oeufs de cabillaud sel, poivre   Éplucher le concombre et le couper en rondelles ainsi que les bâtonnets de surimi. Couper le saumon fumé en lanières. Mettre ces 3 ingrédients dans un saladier.   Préparer la sauce : Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le tarama. Saler et... [Lire la suite]
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lundi 11 avril 2016

Salade de concombre et de radis

  Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site PTITCHEF.   Pour 2 personnes : 1/2 concombre10 radis20 olives noires ( je n'en ai pas mis )2 cas de jus de citron3 cas d'huile d'olive1 petite cac de moutardehuile essentielle Aromatique BIO d'Estragon de mon partenaire La Comba Aromaticasel, poivre   Éplucher le demi-concombre. Le couper en rondelles ainsi que les radis. Les mettre dans un saladier. Préparer la sauce vinaigrette avec la moutarde, le jus de citron et l'huile... [Lire la suite]
mardi 23 février 2016

Salade à la grecque, vinaigrette au citron et à la spiruline

  Je me suis très fortement inspirée d'une recette du blog Les recettes de Nathou. Je me suis vraiment régalée avec cette salade !!! Mais qu'est-ce que c'est que la spiruline ??La spiruline est une algue équatoriale microscopique souvent utilisée comme complément alimentaire.  Gourmet spiruline nous propose de (re)découvrir ce super-aliment sous des formats au bon goût et faciles à consommer !C'est un cocktail d'antioxydants et de vitamines, riche en fer... il rendra vos repas plus équilibrés, vous... [Lire la suite]

jeudi 27 novembre 2014

Tzatziki de betteraves

  C'est ma recette préférée du livre Courges, potimarron, butternut, potiron et autres Les Cahiers de la Grande Epicerie de Paris par Trish Deseine Les Editions Aternatives et Centmillemillards. C'est frais et très original !!!!! En plus, c'est rapide et très facile à faire !!!!!!!   Pour 4 à 6 personnes ( pour environ 800 g de tzatziki ) : 4 pots de yaourt à la grecque ( soit 4 x 150 g ) 1 betterave cuite le jus d'1 citron 1 pincée d'aneth 2 cas de menthe 2 cas de concombre haché sel, poivre   Mixer... [Lire la suite]
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vendredi 8 août 2014

Salade de lentilles à la grecque

Quand j'ai vu cette salade de lentilles chez Maman Tambouille, elle m'a fait de l'oeil et je n'ai pas pu résister quand le blog Aux fourneaux l'a réalisé à son tour !!!!!!!!!! J'ai juste fait des modifications au niveau des quantités et j'ai rajouté des poivrons dedans. Pour 6 personnes : 120 g de lentilles de mon partenaire La Lentille Verte du Puy120 g de dés de feta1/2 concombre1 tomate1 cas de persil ou de menthe1/2 jus de citron ( j'en ai mis un peu moins )2 cas... [Lire la suite]
jeudi 31 juillet 2014

Salade grecque

  J'ai pioché cette recette sur le blog Bocook | Les folies culinaires de Bora.   Pour 4 personnes : 2 tomates ( j'en ai mis 1 grosse )½ concombre1/4 de poivron rouge1/4 de poivron vert100 g de feta2 oignons nouveaux blancs ( je n'en ai pas mis )2 cas d’huile d’olivele jus d’1/2 citron ( un peu moins pour moi )sel, poivre   Laver tous les légumes. Éplucher le concombre. Couper ensuite tous les légumes en dés. Éplucher et émincer les oignons. Couper la feta en petits cubes. Mélanger... [Lire la suite]
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lundi 7 juillet 2014

Taboulé de boulgour aux lentilles

  Pour 8 personnes : 150 g de lentilles de mon partenaire la Lentille Verte du Puy 150 g de boulgour ( j'ai utilisé des grains gros ) 2 tomates 1/2 concombre 3 cl de jus de citron 14 cl d'huile d'olive 1 cac de basilic 1 cac de menthe sel, poivre   Rincer le boulgour pour enlever l’amidon, l'égoutter, puis le mettre dans un saladier.  Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive ( à ce stade-là, on a l'impression qu'il y a trop d'huile d'olive mais les grains de boulgour vont gonfler ). ... [Lire la suite]