lundi 3 septembre 2018

Cougettes façon Orlof à la provençale

Voici une recette très simple à faire, mais savoureuse. J'ai utilisé un assaisonnement Provençal afin de parfumer ce plat, c'est un mélange de thym, romarin, ail, origan, basilic, sauge, poivre et menthe, qui nous fait voyager en Provence....   Pour 2 à 4 personnes : 2 petites courgettes 1 oignon moyen 1 tomate 1/2 poivron rouge quelques tranches fines de comté 1 cuillère à soupe d'Assaisonnement Provençal BIO de mon partenaire Marcel et Poivres 1 pincée de parmesan huile d'olive sel, poivre ... [Lire la suite]

jeudi 21 juin 2018

Aubergine en éventail au Parmigiano Reggiano

  J'ai chipé cette sublime recette à Catalina. J'ai saupoudré ces aubergines en éventail de Parmigiano Reggiano râpé, ce plat avec tout ce mélange de saveurs était très très bon ! Il faut dire que le Parmigiano Reggiano ( le seul véritable Parmesan ) a l'art de sublimer tous les plats rien que par sa présence !   Pour 2 personnes :1 belle aubergine 1 oignon  1 tomate 1/2 poivron rouge1 cuillère à soupe de basilic Parmigiano Reggiano râpé quelques tranches fines de comtéhuile... [Lire la suite]
mercredi 25 avril 2018

Rôti de porc Orloff ( Jambon de Parme, gruyère et tomate )

Voici un rôti délicieux et en plus c'est très facile à faire !   Pour environ 6 personnes : 1 rôti de porc ( environ 1kg200 ) 100 g de Jambon de Parme 5 tranches de gruyère ou comté 1 tomate 1 pincée de gruyère râpé 1 pincée d'origan huile d'olive sel, poivre   Couper des tranches dans le rôti d'environ 1,5 cm, mais ne les ne couper pas entièrement afin que le rôti puisse rester en un seul morceau. Dans chaque incision, insérer des tranches de jambon de Parme et de fromage pliés en 2 et des rondelles de tomate... [Lire la suite]
mercredi 26 avril 2017

Courgettes orloff

Voici une recette très simple à faire, mais savoureuse. En plus, c'est un plat complet.   Pour 3 personnes : 3 petites courgettes1 boule de mozzarella8 tranches de comté ( soit 120 g )12 tranches de bacon ( soit 100 g)210 g de riz à cuire500 ml de bouillon de légumes ( 500 ml d'eau + 1 cube de bouillon de légumes )herbes de Provencehuile d’olivepoivrequelques pulvérisations d'O des Salines de mon partenaire Flamant Vert Préparer 500 ml de bouillon de légumes puis réserver. Laver puis couper les extrémités des... [Lire la suite]
samedi 12 septembre 2015

Gratin de coquillettes et crabe

C'est une recette du livre Coquillages et crustacés de Trish Deseine. J'ai remplacé le homard par du crabe. Mon mari a adoré ce gratin, c'est vrai qu'il est terriblement bon.   Pour 6 à 8 personnes : 800 g de chair de homard ( je n' ai mis que 300 g de chair de crabe ) 400 g de coquillettes ( crues ) 1L de lait 100 g de beurre 150 g de farine 350 g de gruyère ou comté 350 g de cheddar bien mûr ( je n'en ai pas mis ) 4 à 5 cas de chapelure sel, poivre   Faire cuire les pâtes comme indiqué sur... [Lire la suite]
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jeudi 11 décembre 2014

Fondiflette

  Avec cette recette, je participe au concours de ma copinaute Mimisaline du blog Maman Tambouille ! La fondiflette : c'est un compromis entre la fondue et la tartiflette avec du comté et de la charcuterie. J'ai fait des modifications au niveau des quantités afin d'en faire un plat pour 4 personnes et j'ai remplacé la rosette par du bacon.   Pour 4 personnes : 725 g de pommes de terre 2 oignons 20 tranches de bacon ( soit 200 g ) 200 g de comté (on peut aussi mettre un mélange... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 06:54 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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dimanche 14 septembre 2014

Cheese pizza ( biscuits apéritifs )

  Je participe au tour 386 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog P'tit sablé s'engourmandise !!! Et c'est BENEDICTE de Douceurs maison qui doit réaliser une recette de mon blog.   Pour une quinzaine de cheese pizza : Pour la pâte : 100 g de gruyère râpé 2 cas de parmesan râpé 50 g de  farine 1 cas  d'eau 40 g de beurre mou salé poivre Pour la garniture : 1 petite brique de sauce tomate pour pizza 1 petit morceau de leerdamer "fumé" ( j'ai mis du... [Lire la suite]
dimanche 25 mai 2014

Mini roulés apéritif

    J'ai pioché cette recette chez Martine de LR du blog l'atelier de la corvette.   Tranches de pain de mie, blanc, complet, aux céréales * beurre + jambon blanc + comté... * Saint-Morêt ou fromage à l'ail et aux fines herbes + saumon j'en ai fait aussi du fromage à l'ail et aux fines herbes + jambon blanc   Couper les croûtes de chaque tranche de pain de mie.     Bien aplatir au rouleau chaque tranche.   Étaler beurre ou Saint-Morêt et garnir de comté ou autre, de... [Lire la suite]
vendredi 28 février 2014

Escalopes de poulet à la normande

  Je participe au concours organisé par Le blog de justine-cuisine pour les 4 ans de son blog. Il suffit de réaliser une recette de son blog.   Justine en fait pour 2 personnes, j'en ai fait pour 4 : 2 escalopes de poulet ( 4 escalopes de poulet ) 1 boîte de champignons de Paris 150 g de lardons natures ( j'en ai mis 200 g ) 20 cl de crème fraîche ( j'en ai mis 25 cl ) 30 g de comté ou parmesan râpé ( j'en ai mis 20 g de comté râpé et 20 g de parmesan râpé ) sel, poivre huile d'olive   Faire... [Lire la suite]
mercredi 5 février 2014

Tarte fine aux tomates cerises, tomates et pesto rosso

    Cette tarte, nous l'avons vraiment adoré, elle est trop bonne et pourtant, elle a été faite avec des fonds de frigo.   1 pâte feuilletée 1 barquette de tomates cerises 2 tomates 2 cas de pesto rosso 100 g de lardons fumés 100 g de comté 1 grosse cas d'origan 35 g de parmesan râpé ( + ou - selon vos goûts )   Étaler la pâte feuilletée sur une plaque allant au four ( en silicone pour moi ). Faire un rebord tout autour en fonçant entre vos doigts la pâte. Étaler une fine couche de pesto rosso... [Lire la suite]