jeudi 7 juin 2018

Poulet Fafa : spécialité tahitienne

  Aujourd'hui direction Tahiti avec cette délicieuse recette au lait de coco ! Le poulet fafa tient son nom du fafa, une plante de là-bas qui entre dans la composition de ce plat. Comme on n'en trouve pas en France, on remplace le fafa par de l’épinard, qui est apparemment assez proche au niveau du goût…    Ce plat est vraiment à tester de toute urgence, c'est une tuerie.   C'est ma fille Mélissa qui tenait à ce que l'on teste absolument cette recette. Dans sa série préférée, Oum le dauphin blanc, dont... [Lire la suite]

samedi 15 juillet 2017

Tomates au citron vert et au combava façon rougail

  Je me suis inspirée d'une recette du blog La cuisine de la petite Jeanne. Le rougail une recette créole. Le Rougail est un accompagnement froid que l'on sert avec les caris, les grillades de viande ou de poisson et certains plats en sauce. ça se mange frais ( et à ne pas confondre avec le plat cuisiné du même nom ). Mais normalement dans un rougail, il y a des piments et dans mon plat, je n'en ai pas mis ( tout le monde n'aime pas cela chez moi ).   Pour 4 personnes : 5 petites tomates (... [Lire la suite]
mercredi 11 mai 2016

Mojito

  Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site 1001 cocktails. J'adore le mojito mais c'est la 1ère fois que j'en faisais moi-même mais certainement pas la dernière. J'ai utilisé le rhum Rum Nation de la Rhum Box de mon partenaire Rhum Attitude. Rhum Attitude, c'est une Rhumbox pas comme les autres et qui nous fait voyager dans les différentes régions productrices de Rhum.  Elle s'adresse autant aux amateurs confirmés qu'aux novices qui veulent découvrir le monde du rhum. Pour chaque... [Lire la suite]
mercredi 19 août 2015

Conchiglioni farcis au thon

 Je me suis inspirée de ma recette des conchiglioni farcis au saumon fumé, j'ai remplacé le saumon fumé par du thon.   Pour 3 personnes : 21 conchiglioni Pour la farce : 250 g de ricotta 130 g de thon égoutté en boîte 3 cas de crème fraîche liquide 1 cas de jus de citron vert poivre 1 cas de persil Pour la sauce : 20 cl de crème fraîche liquide 3 cas de parmesan râpé 1 cas de jus de citron vert sel, poivre   Faire cuire les conchiglioni dans une eau bouillante salée le... [Lire la suite]
dimanche 11 janvier 2015

Conchiglioni farcis au saumon fumé

  Un régal ce plat de pâtes farcies et j'ai chipé la recette à ma copinaute du blog Lolibox.   Pour 3 personnes : 21 conchiglioni Pour la farce : 250 g de ricotta 130 g de saumon fumé 3 cas de crème fraîche 1 cas de jus de citron vert poivre 1 cas de persil Pour la sauce : 20 cl de crème fraîche 3 cas de parmesan râpé 1 cas de jus de citron vert sel, poivre   Faire cuire les conchiglioni dans une eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Les passer sous... [Lire la suite]