mardi 27 mars 2018

Boeuf mijoté au chou vert et au chorizo

Voici le genre de plat mijoté que l'on adore déguster quand il fait froid et en plus nous sommes fou de chorizo qui parfume très agréablement ce plat !!! C'est un plat qui peut très bien se préparer la veille pour le lendemain, c'est d'ailleurs même encore meilleur réchauffé !   Pour 5/6 personnes : 1,135 kg environ de boeuf à bourguignon 1 chorizo 1/2 L de vin blanc 300 ml de bouillon de légumes 1/2 chou vert 1 oignon 1 cas de farine 1 cac de thym 1 cas de laurier huile d'olive Sel fin au Piment... [Lire la suite]

samedi 25 mars 2017

Chou vert à la bière, chorizo et tomates cerise

Voici exactement le genre de plat que j'adore, on va bientôt plus manger ce genre de plat mijoté, les beaux jours revenant.   Pour 4/5 personnes : 1/2 chou vert 2 bières ( soit 50 cl ) 1/2 chorizo 250 g de tomates cerise 1 oignon 1 cac de thym 1 cac de laurier 300 ml de bouillon de légumes gros Sel Séché et sel Saveur Pimentée de mon partenaire Les Sauniers de l’île de Ré poivre   Couper le chou en lamelles. Les faire préchauffer dans une cocotte d'eau salée pendant 30 mn. Émincer... [Lire la suite]
dimanche 5 mars 2017

Chou vert braisé aux champignons

  J'adore le chou vert braisé, ici il est original mais très bon cuisiné avec des champignons. Ici la poudre de Girolles parfume très agréablement ce chou !!! C'est un délice !!   Pour 5/6 personnes : 870 g de chou vert 250 g de champignons de Paris frais 1 cas de poudre de Girolles de mon partenaire Champi Lozère 1 petit oignon huile d'olive sel, poivre   Couper le chou en lanières. Émincer finement l'oignon. Dans une grande sauteuse, faire revenir l'oignons dans un peu d'huile... [Lire la suite]
dimanche 4 décembre 2016

Chou vert braisé au pesto rosso

Ce plat de chou vert est excellent est très parfumé !!   Pour 3 personnes : 1 morceau de chou vert ( environ 600 g ) 25 cl de vin blanc 2 cas de jus de citron 2 gros oignons 20 cl de crème fraîche liquide 4 cas de pesto rosso 1 cas de concentré de tomate Brum' Cuisine Basilic de mon partenaire la boutique Brum'  huile d'olive sel, poivre   Couper le chou  en lanières. Émincer finement les oignons. Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons dans... [Lire la suite]
dimanche 9 mars 2014

Poêlée de chou vert aux marrons de ma grand-mère

  J'ai choisi de faire une recette de famille, que ma grand-mère faisait à mon père et ensuite c'est ma mère qui le lui cuisinait pour lui faire plaisir.   Pour environ 6 personnes :  un morceau de 600 g environ de chou vert 250 g de chair à saucisse 1 grosse boîte de marrons entiers égouttés sel, poivre beurre   Dans une grosse sauteuse, mettre le chou vert découpé en lanières dans un grand volume d'eau bouillante et faire cuire environ 2 h sur feu fort ( en faite jusqu'à ce que le chou soit tendre ). ... [Lire la suite]
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mardi 18 février 2014

Chou vert et endives braisés aux lardons

    Il me restait un peu de chou vert et des endives qui s'âbimaient et comme j'avais déjà fait un chou vert braisé aux lardons et des endives braisées, j'ai décidé de combiner les deux recettes.   Pour 4-5 personnes : du chou vert ( environ 300 g ) 3 endives 200 g de lardons fumés 2 cas de jus de citron 2 oignons 25 cl de crème fraîche sel, poivre huile d'olive   Couper le chou  en lanières. Émincer finement les oignons. Dans une grande sauteuse, faire revenir les... [Lire la suite]
samedi 8 février 2014

Chou vert braisé à la crème de Saint Agur

  Pour 4/5 personnes : 1 petit chou vert ( environ 940 g ) 200 g de lardons fumés 2 cas de jus de citron 2 gros oignons 1 pot de 150 g de crème de Saint Agur 10 cl de crème fraîche liquide huile d'olive sel, poivre   Couper le chou  en lanières. Émincer finement les oignons. Dans une cocotte, faire revenir les lardons dans un petit peu d'huile d'olive. Les faire légèrement rissoler et ajouter les oignons. Lorsqu’ils sont dorés, ajouter le chou. Arroser du jus de citron,... [Lire la suite]
mercredi 18 décembre 2013

Chou vert braisé aux lardons

  Pour 3 personnes : 1 morceau de chou vert ( environ 670 g ) 200g  de lardons fumés 2 cas de jus de citron ( ou de vin blanc ) 2 petits oignons 10 cl de crème fraîche ( vous pouvez en mettre 2 fois plus ) sel, poivre   Couper le chou  en lanières. Émincer finement les oignons. Dans une grande sauteuse, faire revenir les lardons. Les faire légèrement rissoler et ajouter les oignons. Lorsqu’ils sont dorés, ajouter le chou.Arroser du jus de citron, saler et poivrer. Couvrir la sauteuse... [Lire la suite]
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samedi 7 décembre 2013

Boeuf braisé au chou, aux carottes et à la bière brune

          Avec cette recette, je participe pour la première fois au KKVKVK#52 ( KikiVeutKiVientKuisiner ) organisé cette fois-ci par le blog de Mely_Llewelyn Fish Custard .Je me suis inspirée d'une recette de la rubrique cuisine de France Bleu , mais j'ai fait beaucoup de modifications ( au niveau des ingrédients, des quantités et même de la cuisson puisque la recette initiale se faisait en four, si vous voulez la recette originale c'est Paleron... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:01 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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