samedi 12 novembre 2016

Lasagnes indiennes aux légumes Korma

Voici une recette de lasagnes bien originale et qui change de l'ordinaire.   Pour 8 personnes : sauce curry indienne Korma ( 350 g ) : à base de noix de coco, d’oignons et de coriandre de mon partenaire Patak’s 1/2 chou fleur ( environ 630 g ) 3 petites carottes ( poids total 230 g ) 250 g de petits pois surgelés 3 pommes de terre ( poids total 420 g ) 360 g d'haricots verts cuits 680 g de purée de tomates 10 plaque à lasagne gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts )   Couper le chou fleur... [Lire la suite]

vendredi 10 juin 2016

Chou fleur poêlé à l'ail et au persil

  Je me suis fortement inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le blog La cuisine de Gail. J'ai accompagné cette poêlée de cuisses de poulet.   Pour 2/3 personnes : 1/2 chou fleur ( 580 g ) Brum' Cuisine Muscade de mon partenaire la boutique Brum' 1 cas d'ail en poudre 2 cas de chapelure 2 cas de persil 1 noix de beurre 2 cas d'huile d'olive sel, poivre   Couper le chou fleur en petits bouquets et le faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 mn. Bien égoutter.... [Lire la suite]
jeudi 19 mai 2016

Gratin de chou fleur à la crème de St-Agur

  Voici un gratin bien gourmand ! Nous l'avons adoré avec ce goût de St-Agur dedans !!!   Pour 1 gratin pour 8 personnes :  1 kg de chou fleur 5 tranches de jambon ibérique « pata negra » gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) Pour la béchamel : 50 g de beurre 35 g de farine 40 cl de lait demi-écrémé 1/2 pot de St-Agur crème ( soit 75 g ) sel, poivre   Retirer les grosses feuilles vertes du chou fleur. Le détailler en bouquets et les mettre dans une casserole d'eau... [Lire la suite]
jeudi 4 février 2016

Gratin de chou fleur et de pommes de terre aux 2 saumons

Souci chez canalblog avec les photos : Canalblog est en train de corriger cela ! GRRRRRRRRRR Voici un gratin qui nous a bien régalé !!! Je l'ai réalisé avec les pommes de terre Blue Belle de mon partenaire Bayard La Pomme de Terre. C'est une variété originale avec ses sourires violets, mais elle est aussi remarquable par son excellence en cuisine : au four, en purée ou dans un potage...elle se révèle toujours savoureuse à souhait !   Pour 6 à 8 personnes : 1 petit chou fleur 4 pommes de terre Blue... [Lire la suite]
dimanche 31 janvier 2016

Velouté de chou fleur à la crème de St-Agur

  Avec cette recette, je participe au défi du mois de janvier : soupes et veloutés organisé par Recettes de Cuisine !   Pour 4 personnes : 1/2 chou fleur 1 pomme de terre 1 oignon 5 cl de vin blanc 1 pot de 150 g de crème de St-Agur persil sel, poivre   Couper l'oignon en rondelles. Éplucher la pomme de terre et la coupé en quartiers. Couper le chou fleur en petits bouquets. Mettre tous les légumes dans une casserole. Mettre le vin blanc puis couvrir à hauteur d'eau. Porter à... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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mardi 10 novembre 2015

Gratin de chou fleur strasbourgeois

  Je me suis fortement inspirée d'une recette du site 750g.   1 chou-fleur pas trop gros (environ 700g net) 500g de pommes de terre 4 saucisses de Strasbourg 100g d'emmental râpé Sel, poivre La sauce béchamel 500 g de lait entier 40 g de farine T45 40 g de beurre 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 2 g de muscade moulue Sel, poivre Préparation Étape 1 Coupez le chou-fleur en petits bouquets et épluchez les pommes de terre puis coupez-les en 4 puis chaque quartier en 2. Étape 2... [Lire la suite]
mardi 3 novembre 2015

Purée de chou-fleur et potimarron épicée

  Je me suis très fortement inspirée de la recette du blog Saveurs croisées. Pour environ 6 personnes : 1 chou-fleur (+/- 1kg) 200 g de potimarron 100 ml de bouillon de légumes 1 cac d’ail en poudre 1 échalote 1/2 cac de gingembre de mon partenaire Chez L'Epicier 1 pincée de curcuma de mon partenaire Chez L'Epicier  1 pincée de curry de mon partenaire Chez L'Epicier 3 cas de crème fraîche liquide huile d'olive sel et poivre   Peler le... [Lire la suite]
samedi 8 novembre 2014

Gratin de chou fleur et d'oignon à la crème de Saint-Agur

Je me suis fortement inspirée d'une recette du site 750g.   Pour 6 mini-cocottes : 1 chou fleur ( poids net : 855 g ) 3 oignons 2 cas de farine 30 cl de bouillon de volaille ( 30 cl d'eau + 1 cube de bouillon de volaille ) 10 cl de crème fraîche 1 pot de crème de St Agur de 150 g gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive sel, poivre   Faire cuire les bouquets de chou fleur pendant 30 mn à la vapeur. Émincer très finement les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse quelques... [Lire la suite]
dimanche 11 mai 2014

Gratin de chou fleur au jambon

  Je participe au tour rapide 152 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog Que mijote Sèv dans sa cuisine aujourd'hui ? Et c'est ma copinaute Julie Défixe du blog Le mercredi c'est pâtisserie qui doit réaliser une recette de mon blog. Ingrédients pour 4-6 personnes : 1 chou fleur 4  tranches de jambon blanc dégraissé découenné coupé en petit morceau 3 oeufs 200 ml de lait ( je l'ai remplacé par une brique de 20 cl de crème fraîche ) 45 g de... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 09:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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