dimanche 10 juin 2018

Rosaces feuilletées au chorizo et à la tomate

  Je me suis inspirée des rosaces apéritives de Marion du blog Novice en cuisine, mais je les ai réalisé plus gros et m'ont servies d'accompagnement à une poêlée de légumes.   Pour environ 8 rosaces: 2 pâtes feuilletées 24 tranches extra-fines de chorizo 4 fromages à croque-monsieur 1 petite cuillère à café ( par rosace ) de sauce Tomate cuisinée aux petits légumes de la marque Panzani   Préchauffer le four à 180°C. Dérouler les pâtes feuilletées. Découper des formes rondes à l'aide d'un... [Lire la suite]
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lundi 28 mai 2018

Salade de pois chiches de Navarre au chorizo

Voici une salade qui ne manque pas de saveur ! Avec le chorizo, j'adore ! J'ai utilisé des pois chiches de Navarre. Ces pois chiches conservent toute leur saveur grâce à leur qualité et leur fermeté.  Le pois chiche possède une haute teneur en glucides assimilables et un pourcentage élevé en protéines végétales. Pour les régimes végétariens, c'est une excellente source de protéines végétales avec fibres et glucides assimilables.    Pour 5/6 personnes : 1 pot de Pois Chiches de Navarre ( 660 g ) de mon... [Lire la suite]
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dimanche 13 mai 2018

Riz façon chili con carne

  J'adore le chili con carne, c'est facile à faire et délicieux. Ici j'ai eu l'idée gourmande de remplacer les haricots rouges par du riz basmati.   Pour 6 personnes : 225 g de riz BASMATI de mon partenaire Vivien Paille 150 g de viande de boeuf hachée 1/2 chorizo 1 oignon 1 cuillère à café d'ail en poudre 1 petite boîte de tomates concassées ( 400 g ) 1 petite cuillère à café de chili en poudre + 1 pincée de cumin huile d'olive sel, poivre   Faire cuire le riz selon le temps indiqué... [Lire la suite]
samedi 14 avril 2018

Pommes de terre rôties au four au chorizo, à l'emmental et à la sauce Roquefort

    Voici une recette de pommes de terre rôties délicieuse et pourtant c'est très simple à réaliser. J'ai beaucoup aimé les accompagner de sauce Roquefort de mon partenaire Christian Potier qui est succulente et très parfumée !   Pour 2 personnes : 4 pommes de terre de taille moyenne 16 tranches extra fines de chorizo 8 tranches extra fines d'emmental 1 sachet de sauce roquefort ( 50 g ) de mon partenaire Christian Potier huile d'olive sel, poivre   Éplucher les pommes de terre. Les fendre en... [Lire la suite]
mardi 27 mars 2018

Boeuf mijoté au chou vert et au chorizo

Voici le genre de plat mijoté que l'on adore déguster quand il fait froid et en plus nous sommes fou de chorizo qui parfume très agréablement ce plat !!! C'est un plat qui peut très bien se préparer la veille pour le lendemain, c'est d'ailleurs même encore meilleur réchauffé !   Pour 5/6 personnes : 1,135 kg environ de boeuf à bourguignon 1 chorizo 1/2 L de vin blanc 300 ml de bouillon de légumes 1/2 chou vert 1 oignon 1 cas de farine 1 cac de thym 1 cas de laurier huile d'olive Sel fin au Piment... [Lire la suite]
jeudi 15 mars 2018

Blanquette de veau au pesto rosso et au chorizo

Voilà un plat qui ne manque pas de saveur... Le pesto rosso et le chorizo dans mes plats, j'en raffole, ça parfume tellement bien.... En plus, on s'est régalé car la viande était extrêmement tendre.   Pour 4/5 personnes : Blanquette veau 1kg de mon partenaire Nature Viande 100 g de pesto rosso 10 tranches de chorizo doux 1 petite boîte de tomates pelées 1 oignon 10 cl de crème fraîche liquide huile d'olive sel, poivre   Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une... [Lire la suite]

samedi 3 mars 2018

Parmentier au boeuf, aux tomates et au chorizo

A la maison nous aimons beaucoup le hachis parmentier. J'ai réalisé ce parmentier un peu revisité auquel j'ai ajouté du chorizo et des tomates, et des guindillas qui sont des piments verts au vinaigre du Pays Basque, ils sont conservés dans un mélange de vinaigres. De quoi parfumer et relever le parmentier classique que tout le monde connaît maintenant ! Pour environ 6 à 8 personnes : 900 g de purée de pommes de terre 500 g de viande de boeuf hachée 250 g de chorizo 1 Guindillas de mon partenaire Hizketa 200 ml... [Lire la suite]
samedi 17 février 2018

Chou-fleur au chorizo gratiné au Bienfait

Voici un gratin bien parfumé grâce au chorizo et au fromage Bienfait qui se situe entre un Camembert et un Chaource.   Pour un gratin pour 5/6 personnes : 1 kg de chou-fleur surgelés 1 Bienfait de mon partenaire La Ferme du pont des loups 150 g de chorizo doux Pour la béchamel : 50 g de beurre 3 cas de farine 300 ml de lait demi-écrémé 10 cl de crème fraîche liquide sel, poivre   Faire cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8 mn. Égoutter bien.   Préparer la béchamel... [Lire la suite]
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vendredi 16 février 2018

Chili con carne ( recette facile et rapide )

J'en fais très souvent du chili cone carne, on aime beaucoup cela à la maison, voici ici ma façon de le faire, qui est simple et très rapide !   Pour 5-6 personnes : 1 grosse boîte de haricots rouges 400 g de viande de boeuf hachée 3 oignons 1 gousse d'ail 1 grosse boîte de tomates pelées 2 cac de chili en poudre + 1/2 cac de cumin ( ou 2 cac et demi de Mélange à épices mexicaines maison ) 1/2 chorizo ( environ 100 g ) huile d'olive sel, poivre   Émincer les oignons. Peler l'ail et le couper en tout... [Lire la suite]
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samedi 16 décembre 2017

Oeufs mimosa au chorizo et à l'Ossau-Iraty

J'adore réaliser des oeufs mimosa en entrée pour les fêtes ou les grands repas en famille. Ici j'ai testé une version un peu piquante et très parfumée avec du chorizo et de la mayonnaise au piment d'Espelette.   Pour 12 oeufs mimosa : 6 oeufs 6 cas de Mayonnaise au piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena 2 tranches extra fine de chorizo 10 g d'Ossau-Iraty   Faire cuire les oeufs 10 mn dans une casserole d'eau bouillante, puis les passer sous l'eau froide. Écaler... [Lire la suite]
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