samedi 14 avril 2018

Pommes de terre rôties au four au chorizo, à l'emmental et à la sauce Roquefort

    Voici une recette de pommes de terre rôties délicieuse et pourtant c'est très simple à réaliser. J'ai beaucoup aimé les accompagner de sauce Roquefort de mon partenaire Christian Potier qui est succulente et très parfumée !   Pour 2 personnes : 4 pommes de terre de taille moyenne 16 tranches extra fines de chorizo 8 tranches extra fines d'emmental 1 sachet de sauce roquefort ( 50 g ) de mon partenaire Christian Potier huile d'olive sel, poivre   Éplucher les pommes de terre. Les fendre en... [Lire la suite]

mardi 27 mars 2018

Boeuf mijoté au chou vert et au chorizo

Voici le genre de plat mijoté que l'on adore déguster quand il fait froid et en plus nous sommes fou de chorizo qui parfume très agréablement ce plat !!! C'est un plat qui peut très bien se préparer la veille pour le lendemain, c'est d'ailleurs même encore meilleur réchauffé !   Pour 5/6 personnes : 1,135 kg environ de boeuf à bourguignon 1 chorizo 1/2 L de vin blanc 300 ml de bouillon de légumes 1/2 chou vert 1 oignon 1 cas de farine 1 cac de thym 1 cas de laurier huile d'olive Sel fin au Piment... [Lire la suite]
jeudi 15 mars 2018

Blanquette de veau au pesto rosso et au chorizo

Voilà un plat qui ne manque pas de saveur... Le pesto rosso et le chorizo dans mes plats, j'en raffole, ça parfume tellement bien.... En plus, on s'est régalé car la viande était extrêmement tendre.   Pour 4/5 personnes : Blanquette veau 1kg de mon partenaire Nature Viande 100 g de pesto rosso 10 tranches de chorizo doux 1 petite boîte de tomates pelées 1 oignon 10 cl de crème fraîche liquide huile d'olive sel, poivre   Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une... [Lire la suite]
samedi 3 mars 2018

Parmentier au boeuf, aux tomates et au chorizo

A la maison nous aimons beaucoup le hachis parmentier. J'ai réalisé ce parmentier un peu revisité auquel j'ai ajouté du chorizo et des tomates, et des guindillas qui sont des piments verts au vinaigre du Pays Basque, ils sont conservés dans un mélange de vinaigres. De quoi parfumer et relever le parmentier classique que tout le monde connaît maintenant ! Pour environ 6 à 8 personnes : 900 g de purée de pommes de terre 500 g de viande de boeuf hachée 250 g de chorizo 1 Guindillas de mon partenaire Hizketa 200 ml... [Lire la suite]
samedi 17 février 2018

Chou-fleur au chorizo gratiné au Bienfait

Voici un gratin bien parfumé grâce au chorizo et au fromage Bienfait qui se situe entre un Camembert et un Chaource.   Pour un gratin pour 5/6 personnes : 1 kg de chou-fleur surgelés 1 Bienfait de mon partenaire La Ferme du pont des loups 150 g de chorizo doux Pour la béchamel : 50 g de beurre 3 cas de farine 300 ml de lait demi-écrémé 10 cl de crème fraîche liquide sel, poivre   Faire cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8 mn. Égoutter bien.   Préparer la béchamel... [Lire la suite]
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vendredi 16 février 2018

Chili con carne ( recette facile et rapide )

J'en fais très souvent du chili cone carne, on aime beaucoup cela à la maison, voici ici ma façon de le faire, qui est simple et très rapide !   Pour 5-6 personnes : 1 grosse boîte de haricots rouges 400 g de viande de boeuf hachée 3 oignons 1 gousse d'ail 1 grosse boîte de tomates pelées 2 cac de chili en poudre + 1/2 cac de cumin ( ou 2 cac et demi de Mélange à épices mexicaines maison ) 1/2 chorizo ( environ 100 g ) huile d'olive sel, poivre   Émincer les oignons. Peler l'ail et le couper en tout... [Lire la suite]
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samedi 16 décembre 2017

Oeufs mimosa au chorizo et à l'Ossau-Iraty

J'adore réaliser des oeufs mimosa en entrée pour les fêtes ou les grands repas en famille. Ici j'ai testé une version un peu piquante et très parfumée avec du chorizo et de la mayonnaise au piment d'Espelette.   Pour 12 oeufs mimosa : 6 oeufs 6 cas de Mayonnaise au piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena 2 tranches extra fine de chorizo 10 g d'Ossau-Iraty   Faire cuire les oeufs 10 mn dans une casserole d'eau bouillante, puis les passer sous l'eau froide. Écaler... [Lire la suite]
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samedi 25 novembre 2017

Lasagnes aux tomates, poivrons, chorizo et Ossau-Iraty

  Voici des lasagnes qui ne manquent vraiment pas de saveur !   Pour 5/6 personnes : 6 plaques à lasagnes 2 tomates 1 poivron rouge 1 poivron jaune 150 g de chorizo 150 g de fromage Ossau-Irty Sauce tomato Sakari, à la tomate de Marmande ( 25 cl ) de mon partenaire  La Maison Pétricorena 600 g de viande de boeuf hachée 1 gros oignon 10 cl de vin blanc gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive sel, poivre Pour la sauce béchamel : 60 g de beurre 450 ml de lait demi-écrémé 6... [Lire la suite]
mercredi 15 novembre 2017

Salade d'endives au chorizo et au fromage Ossau-Iraty

J'adore les salades d'endives, mais on peut dire que celle-ci ne manque vraiment pas de saveur....   Pour 3 personnes : 2/3 endives 2 cas de jus de citron 50 g de chorizo ( Chorizo Pamplona ) 50 g de fromage Ossau-Iraty 65 g de Mayonnaise au piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena ( + ou - en fonction des goûts )   Laver les endives et couper la base amère et les couper en lamelles. Les mettre dans un saladier et les arroser du jus de citron en les mélangeant bien ( c'est pour... [Lire la suite]
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samedi 22 juillet 2017

Cake aux tomates séchées, mozzarella et chorizo

C'est facile et rapide à faire les cakes salés, celui-ci ne manque pas de saveur en plus ! Idéal pour un pique-nique ou bien un repas accompagné d'une salade verte.   Pour 8 personnes : 20 cl de lait demi-écrémé 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de tomates séchées 80 g de chorizo 100 g de gruyère râpé 100 g de mozzarella 10 cl d'huile d’Olive de mon partenaire La Lieutenante sel, poivre   Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les oeufs, la farine, la levure, le... [Lire la suite]
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