lundi 6 avril 2015

Muffins au chocolat et aux pépites de chocolat

Je me suis inspirée de ma recette des muffins au chocolat et au beurre de cacahuètes. Ces muffins sont bien bons, bien chocolatés et très moelleux. Ce sont les muffins préférés de ma fille Mélissa.     Pour 8 à 10 muffins : 4 oeufs 130 g de chocolat noir  100 g de pépites de chocolat noir 120 g de beurre 130 g de sucre 50 g de farine 1/2 sachet de levure chimique   Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse. Faire fondre le beurre avec le chocolat cassé en... [Lire la suite]
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mardi 31 mars 2015

Yaourt stracciatella

  Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog Plaisir et Equilibre et que j'ai ensuite revu sur le blog QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISE. Pour 7 yaourts : 90 cl de lait entier ( j'ai mis du lait demi-écrémé ) 25 cl de crème fraîche 40 g de sucre vanillé ( nous n'aimons pas les yaourts sucrés donc je l'ai remplacé par une gousse de vanille + 1 cas d'arôme vanille ) 50 g de chocolat noir 1 pot à yaourt de lait en poudre 1 sachet de ferments lactiques ou 1 yaourt nature   Fendre la gousse de... [Lire la suite]
mercredi 18 mars 2015

Panna cotta au beurre de cacahuètes/ganache au chocolat noir et à la banane

J'adore la panna cotta, et le beurre de cacahuètes se marie très bien avec la banane, nous avons beaucoup apprécié ces panna cottas.   Pour 4 verrines : 40 cl de crème fraîche 20 cl de lait 40 g de sucre  3 feuilles de gélatine 4 cas de beurre de cacahuètes de mon partenaire Dakatine ( soit 68 g ) Pour la ganache : 60 g de chocolat noir 50 g de crème fraîche la moitié d'une petite banane   Mettre les feuilles de gélatines à ramollir dans un bol d'eau froide. Faire tiédir le lait et la... [Lire la suite]
samedi 21 février 2015

Crème dessert au chocolat

  J'ai trouvé cette recette sur le magazine Cuisine Actuelle n°85H.   Pour 6 personnes : 50 cl de lait 1 gousse de vanille 6 jaunes d'oeufs 80 g de sucre 30 g de maïzena ( n'en mettre que 20 g si vous désirez une crème moins épaisse ) 100 g de chocolat noir 10 cl de crème fraîche   Mettre le lait dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en deux et retirer les grains et les mettre dans le lait ainsi que la gousse pour bien parfumer le lait. Porter à ébullition. Pendant ce temps, fouetter... [Lire la suite]
dimanche 15 février 2015

Coeur aux 2 mousses au chocolat pour la St Valentin

Avec cette recette, je participe au GRAND CONCOURS SAINT-VALENTIN.... 3 catégories: ARTS DE LA TABLE, CUISINE ET LOISIRS CREATIFS..... qu'organise NICOLE. Ce n'est pas vraiment une recette, juste une surprise que j'ai préparé pour mon gourmand de mari et qui lui a beaucoup plu surtout que je manque cruellement de temps depuis la naissance de ma fille il y a 3 mois !!!!!!   Pour 2 personnes : du chocolat noir du chocolat blanc du colorant alimentaire rose Pour la mousse au chocolat noir : 50 g de chocolat noir 2... [Lire la suite]
mardi 10 février 2015

Le gâteau chocolat ultra simple de Christophe Felder

J'ai recouvert mon gâteau de ganache au chocolat noir et mis un dessin en chocolat dessus. J'ai trouvé cette recette sur le livre chocolat de Christophe Felder.   200 g de chocolat à 70% de cacao 200 g de beurre 100 g de farine 4 œufs 200g de sucre ( je n'en ai mis que 150 g ) 1 pincée de fleur de sel   Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Mélanger bien jusqu'à ce que cela soit bien lisse. Réserver. Fouetter les jaunes avec le sucre et verser ce mélange dans le chocolat. Monter les... [Lire la suite]
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samedi 31 janvier 2015

Muffins au chocolat et au beurre de cacahuètes

  J'adore les muffins et ceux-là sont trop bons, bien parfumés et moelleux !!!!!!!!!! J'ai chipé la recette au blog "Emilie and Léa's secrets".   Pour 6 muffins :   80 g de chocolat noir 2 oeufs 40 g de beurre 40 g de farine 20 g de sucre     1/2 cac de levure chimique     6 cac de beurre de cacahuètes de mon partenaire Dakatine    Dans un saladier, faire fondre le chocolat cassé en morceaux aevc le beurre au micro-ondes. Mélanger bien. Dans un autre... [Lire la suite]
jeudi 22 janvier 2015

Crumble poire et chocolat

C'est ma recette préférée du livre Pommes, poires, coings Les Cahiers de la Grande Épicerie de Paris par Trish Deseine Les Editions Aternatives et Centmillemillards.   Pour 6 personnes : 450 g de poires et de pommes épluchées et coupées en dés 75 g de farine 30 g de flocons d'avoine 50 g de cassonade 75 g de beurre demi-sel très froid, coupé en cubes 120 g de chocolat noir râpé ( j'en aurai bien mis moins )   Préchauffer le four à 150°C. Poser les fruits dans un plat à gratin. Mettre la farine, les flocons... [Lire la suite]
mardi 20 janvier 2015

Bavarois au carambar et au chocolat noir

Je me suis fortement inspirée de ma recette du bavarois chocolat praliné lait noisette et chocolat noir pour faire celui-là. Avec cette recette, je participe au Culino Versions du mois de janvier 2015 dont j'ai la joie d'être la marraine et dont le thème que j'ai choisi est "Dessert régressif" : bonbon, carambar, tagada, mars...       Pour la génoise :  4 oeufs 120 g de sucre 60 g de farine 60 g de maïzena 1/2 sachet de levure chimique   Pour la garniture au carambar : 1... [Lire la suite]
samedi 17 janvier 2015

Crèmes au chocolat blanc ou chocolat noir à la multidélices

J'ai chipé cette recette à ma copinaute Afaurore du blog Les Matmat chocolativores.   Pour 6 pots au chocolat blanc :  250 ml de lait 90 g de chocolat blanc 20 cl de crème fraîche liquide 2 œufs 70 g de sucre en poudre Pour 6 pots au chocolat noir :  250 ml de lait 80 g de chocolat noir 20 cl de crème fraîche liquide 1 œuf entier + 1 jaune 70 g de sucre en poudre Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche au micro-ondes. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le... [Lire la suite]