dimanche 15 janvier 2017

Cookies américains de Pierre Hermé

Voici des cookies qui m'ont beaucoup plu tremper dans mon café au petit-déjeuner ! J'ai trouvé la recette dans Le Larousse des Desserts de Pierre Hermé. Pour une quinzaine de cookies : 110 g de beurre ramolli 175 g de pépites de chocolat noir ( j'en ai mis que 150 g ) 110 g de sucre cassonade 100 g de sucre en poudre 1 oeuf 1/2 cac d'arôme vanille liquide 225 g de farine 1/2 cac de levure chimique 1 pincée de sel   Préchauffer le four à 170°C. Battre le beurre... [Lire la suite]

mercredi 4 janvier 2017

Cake au chocolat noir et aux barres Kinder

  Voici un cake bien chocolaté, régressif avec des morceaux de Kinder dedans !!   Pour un gros cake : 125 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de fleur de Sel de mon partenaire Les Sauniers de l’île de Ré 150 g de chocolat noir 120 g de sucre en poudre 4 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 6 barres Kinder   Dans un saladier, faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux avec le beurre. Mélanger bien.   Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
mardi 3 janvier 2017

Verrine mousse au chocolat et fruits rouges

  Voici des verrines qui nous ont régalés, les fruits rouges se marient trop bien avec le chocolat noir et la chantilly.   Pour 4/6 personnes ( cela dépend de la grandeur de vos verrines ):   Mousse au chocolat : 100 g de chocolat noir 3 oeufs 2 cl de crème fraîche liquide 10 g de beurre   Pour la crème chantilly : 25 cl de crème fraîche liquide 1 sachet de chantifix 10 g de sucre en poudre   coulis Framboise de mon partenaire RIANS fruits rouges ( 4/6 petites poignées ) ... [Lire la suite]
samedi 31 décembre 2016

Verrine à la poire, aux cookies et à la mascarpone chocolatée

  Voici le genre de verrine qu'on adore déguster à la maison !   Pour 2 verrines : 1 poire bien mûre 2 cookies « Cho’kakao » de mon partenaire Ethic’Cookies 250 g de mascarpone de la liqueur de poire 100 g de chocolat noir 6 cas de lait demi-écrémé   Battre la mascarpone pour la détendre et incorporer le chocolat fondu très chaud en continuant à fouetter ( avec un batteur électrique ) et rajouter le lait ( toujours en battant ). Éplucher la poire et la couper en dés. Dans le fond des... [Lire la suite]
lundi 26 décembre 2016

Cookies au chocolat noir et aux pruneaux

Voici des cookies originaux qui m'ont beaucoup plu. Le chocolat noir se marie bien avec les pruneaux.   Pour 5 personnes : 220 g de farine 1 sachet de levure chimique 80 g de sucre en poudre 80 g de beurre 1 oeuf 120 g de chocolat noir 150 g de pruneaux d’Agen PREMIUM avec noyaux de mon partenaire Maître Prunille sel   Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, une pincée de sel et le sucre. Ajouter l'oeuf. Incorporer ensuite la farine. Faire fondre le beurre avec le... [Lire la suite]
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mercredi 14 décembre 2016

Gâteau banane-chocolat

Voici un gâteau qui a beaucoup plu, c'est vrai que l'allainece banane-chocolat a toujours du succès.   Pour 6 à 8 personnes : 3/4 bananes 4 oeufs 200 g de chocolat noir 100 g de beurre 80 g de sucre en poudre 3 cas de farine 3 pulvérisations de Brum' Cuisine Muscade de mon partenaire la boutique Brum'   Préchauffer lle four à 180 °C. Peler les bananes. Les couper en rondelles assez épaisses. Poser les rondelles au fond du plat allant au four graissé. Pendant ce temps, préparer la pâte à... [Lire la suite]
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lundi 12 décembre 2016

Truffes au chocolat noir et spéculoos

  Ces truffes sont à tomber !!!   Pour environ 15 spéculoos : 100 g de chocolat noir 4 biscuits spéculoos 10 g de beurre 2 cas de crème fraîche liquide   Faire fondre le chocolat noir avec la crème fraîche et le beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une ganache. Laisser une heure au frais afin que la ganache durcisse. Émietter finement les spéculoos. Les mettre dans un bol. À l'aide d'une petite cuillère, prélever des petite boules de ganache, les rouler si nécessaire entre vos doigts, et les... [Lire la suite]
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mardi 6 décembre 2016

Bûche de Noël facile au chocolat noir

  Elle est simple à réaliser et trop bonne !! C'est un classique que je fais à chaque années !!   Pour la génoise : 6 oeufs 120 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 cac de levure chimique Pour la ganache au chocolat noir : 200 g de chocolat noir à dessert 30 g de beurre 120 g de crème fraîche liquide   Préchauffer le four à180°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Monter les blancs en neige avec la pincée de... [Lire la suite]
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vendredi 25 novembre 2016

Truffes au chocolat noir ultra simple

  Je les fais très souvent ces truffes au chocolat, c'est la recette la plus facile et rapide à faire que je connaisse et ma fille Mélissa les adore !   Pour une dizaine de truffe : 100 g de chocolat noir 50 g de beurre 2 cas de crème fraîche liquide cacao amer en poudre   Faire fondre le chocolat noir avec le beurre et la crème fraîche. Mélanger jusqu'à obtenir une ganache Réserver au moins 1 h au frais ( afin que la ganache durcisse ). Dans un bol, mettre du cacao en poudre.  A l'aide d'une... [Lire la suite]
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mardi 15 novembre 2016

Pur fondant au chocolat de Donna Hay

             Ce gâteau est une tuerie !   125 g de beurre 375 g de chocolat noir à 55% 170 g de sucre roux ( je n'en ai mis que 140 g ) 30 g de farine 110 g de poudre d'amandes 2 cas de lait demi-écrémé 5 oeufs   Préchauffer le four à 170°C.  Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Bien mélanger et laisser refroidir un peu et ajouter le sucre roux, la farine et la poudre d'amande. Ajouter le lait et les oeufs battus. Bien remuer. Mettre la pâte... [Lire la suite]
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