jeudi 28 décembre 2017

Verrine bavaroise ( chocolat blanc, chocolat noir et madeleine )

 J'adore les bavarois, j'en fais à tous les parfums, ici j'ai eu l'idée de le faire dans une verrine ! Ces bavarois en verrine ont eu beaucoup de succès chez moi !   Pour 5/6 verrines : une dizaine de madeleines Longues aux Oeufs Frais de mon partenaire Le Ster Le Pâtissier Pour la mousse au chocolat blanc : 1 jaune d'oeuf 15 cl de crème fraîche liquide 10 cl de lait demi-écrémé 85 g de chocolat blanc 15 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine 1 petite cas de farine Pour la mousse au chocolat noir : ... [Lire la suite]

vendredi 2 décembre 2016

Truffes au chocolat blanc et à la noix de coco

  Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Marmiton.   Pour une dizaine de truffes : 200 g de chocolat blanc60 g de crème fraîche liquide100 g de noix de coco râpé Dans un saladier, faire fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche. Mélanger bien et laisser une heure au frais ( afin que cela durcisse ). Mettre la noix de coco dans un bol. A l'aide d'une cuillère à café, faire des boulettes et les rouler avec les doigts puis les rouler un à un dans le bol de noix de coco. Laisser reposer au... [Lire la suite]
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vendredi 30 octobre 2015

Cake pops yeux globuleux ( pour Halloween )

150 g de gâteau ( vous pouvez mettre des restants de gâteaux qui ont un peu séché ) 150 g de Nutella 1 cas de confiture sans morceaux   chocolat noir chocolat blanc petits smarties   Wilton Candy Melts (gouttes à faire fondre pour cake pops), rouge de mon partenaire CAKEMART   Mettre le gâteau émietté, la Nutella et la confiture dans un saladier. Mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que cela soit bien homogène.  Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ( personnellement, je mets du... [Lire la suite]
jeudi 27 novembre 2014

Mousse au chocolat blanc et mascarpone

Une mousse très bonne, pas du tout écoeurante, le goût du chocolat blanc ( surtout le côté sucré ) est atténué par la présence de mascarpone.   Pour 4-5 personnes : 100 g de chocolat blanc 100 g de mascarpone 4 blancs d'oeufs   Commencer par mettre la mascarpone dans une casserole, la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit liquide, arrêter le feu. Y mettre le chocolat blanc en morceaux, laisser reposer 5 mn, puis mélanger au fouet ( il ne doit pas rester de morceaux, si besoin, faire chauffer légèrement ). ... [Lire la suite]
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mardi 11 novembre 2014

Cake pops Spiderman

   J'adore faire des cake-pops pour mes nièces et neveux quand je les vois pour le goûter. Ceux-ci, je les ai fait pour mon neveu Nathan. Avec cette recette, je participe au concours pour les 3 ans du blog de ma copinaute Les gâteaux en Fête de Lilou 25 : thème les goûters rigolos.   150 g de gâteau ( vous pouvez mettre des restants de gâteaux qui ont un peu séché ) 150 g de Nutella 1 cas de confiture sans morceaux   chocolat noir chocolat blanc colorant alimentaire rouge   ... [Lire la suite]
dimanche 2 mars 2014

Cupcakes façon Ferrero Raffaello

    Je participe au tour des cupcakes sur Un tour en cuisine. Je participe à ce tour alors que je n'aime pas les cupcakes, car je trouve le topping qui est dessus trop écoeurant ( trop de sucre et trop de beurre ), mais c'est vrai que c'est super beau et que j'adore en voir chez les copinautes, et en surfant, je suis tombée par hasard sur cette recette sur Le blog de Umrao Jaan ( 1001 délices de Houria ) et j'ai craqué dessus, pas de topping dessus et les Raffaellos j'adore !!!!!!!!!   Pâte à tartiner au... [Lire la suite]
vendredi 17 janvier 2014

Comment faire des papillons volants en chocolat

   J'ai fait ces papillons pour faire la décoration de mon Bavarois banane-chocolat.   Cette astuce, je l'ai trouvé sur le blog Everything old.   Tout d'habord, faire fondre le chocolat au bain-marie. Mettre des dessins de papillon dans des pochettes plastiques ( ou coller derrière ). Plier la feuille en insistant bien. A l'aide d'une seringue, dessiner le papillon. Voici le papillon une fois terminé : Et mettre le dessin en chocolat dans un livre ouvert et le mettre au frigo pour qu'il... [Lire la suite]
vendredi 17 janvier 2014

Comment faire un contour en chocolat pour un gâteau

J'ai fait ce contour en chocolat pour mon Bavarois banane-chocolat.   Faire le dessin sur des feuilles blanches collées les une aux autres des motifs du contour que vous voulez faire ( de la taille du moule + quelques millimètres ). Coller plusieurs pochettes plastiques entre elles. Scotcher le dessin du contour derrière les pochettes plastiques. Faire fondre du chocolat au bain-marie. A l'aide d'une seringue, dessiner les motifs du contour. Voici, une fois terminée. Laisser refroidir le chocolat ( mais... [Lire la suite]
mardi 17 décembre 2013

Brochette de bonhomme de neige en chamallows

  J'ai vu cette idée en faisant une commande chez  THEMA-DECO sauf que le foulard, je pense était en tissu et que je voulais que tout puisse se manger.   Pour 5 bonshommes de neige : 11 chamallows un peu de chocolat noir un peu de chocolat blanc 5 longs bandeaux qui piquent Long Fizz - Lutti 5 piques à brochette en bois    Enfiler 2 chamallows par pique à brochette.    Couper 3 fois en 2 un chamallow,  et l'enfiler afin de former le chapeau.    Avec du chocolat noir... [Lire la suite]
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