mercredi 21 juin 2017

Ourson guimauve

C'est une recette que je réalise depuis très longtemps et qui plaît énormément à mes filles. Je me suis inspirée de recettes de différent blog et dont j'ai apporté pas mal de modifications au fil de mes essais.   Pour une vingtaine d'ourson : Pour la guimauve : 4 feuilles de gélatine 120 g de sucre en poudre eau 2 blancs d'oeufs 50 g de sucre glace Pour la couverture : environ 150 g de chocolat noir ou au lait selon vos goût   Faire fondre le chocolat au bain-marie. En couvrir l'intérieur de chaque... [Lire la suite]

jeudi 27 avril 2017

Fudge au chocolat

Avec cette recette, je participe à la première édition de la Tea Time Challenge.  La Tea Time Challenge c'est quoi? C'est un défi culinaire créé par moi Lewis du blog Fleurs de Thé.Le but est de réunir blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un Tea Time International en créant  des recettes inédites. Thème : un Tea Time à l'anglaise spécial anniversaire avec des gâteaux, biscuits, et autres spécialités anglaises. Je me suis inspirée de la recette des fudge au chocolat de Lorraine Pascale du blog Saveurs et... [Lire la suite]
samedi 22 octobre 2016

Sablés pattes de chat

J'ai chipé la recette au blog UneLiyaasDeBonnesChoses. Ils sont trop bons, et ils ont été vites dévorés !!! J'adore mettre de la fleur de sel dans mes desserts, ça réhausse le goût et les parfums ( surtout avec le chocolat noir miam !! ) 120 g de beurre demi-sel ( que j'ai remplacé par du beurre doux et 1 pincée de fleur de Sel de mon partenaire Les Sauniers de l’île de Ré ) 100 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf 10 cl d'huile de tournesol 350 g de farine 50 g de... [Lire la suite]
samedi 17 septembre 2016

Dinosaurus fait maison

  J'ai chipé la recette au blog Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices.   Voici ma participation au goûter contre la leucémie en l'hommage à Cassandra. Cassandra est partie rejoindre les étoiles à 21 mois ( l'âge de ma fille ) et son départ m'a beaucoup touché. Le mois de septembre, en l'hommage à Cassandra, ses parents ont convié ceux qui la suivaient à donner leur sang et ne le pouvant  pas pour raison de santé, j'ai décidé de faire passer le message à ma manière : Donnez votre sang ! ... [Lire la suite]
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lundi 28 septembre 2015

Mousse de marrons, chocolat au lait

C'est une recette Trish Deseine ( du livre Chocolat Les Cahiers de la Grande Epicerie de Paris Les Editions Aternatives et Centmillemillards ), sauf que j'ai fait des modifications au niveau des quantités.   Pour 6 à 8 personnes : Pour la ganache au chocolat au lait : 200 g de chocolat au lait 150 ml de crème fraîche Pour la mousse de marrons : 250 ml de crème fraîche 3 cas de mascarpone 3 grosses cas de crème de marron 6 à 8 marrons glacés pour la décoration   Dans un bol, faire chauffer au... [Lire la suite]
lundi 25 mai 2015

Bavarois 3 chocolats ( chocolat blanc aux éclats de coco, chocolat au lait et chocolat noir intense )

Avec cette recette, je participe au concours de la "Quinzaine du commerce équitable" organisé par mon partenaire Alter Eco. Cette 15ème édition se déroule du 9 au 25 mai. La règle du concours ? : Réaliser une recette gourmande et créative mettant en scène 3 chocolats Alter Eco. Pour la génoise :  4 oeufs 120 g de sucre 60 g de farine 60 g de maïzena 1/2 sachet de levure chimique Pour la mousse au chocolat blanc aux éclats de coco : 1 jaune d'oeuf 20 cl de crème fraîche liquide 15 cl de lait 125 g de... [Lire la suite]

jeudi 24 avril 2014

Cookies géant aux pépites de chocolat

J'en ai fait mon gâteau de Pâques avec une poule et des oeufs en décoration dessus. Je participe au Concours : "Claire au Matcha's Birthday!" pour fêter son premier blog'anniversaire et pour cela, il suffit de réaliser une recette de son blog. 180 g de farine 1 cac de levure chimique 180 g de sucre roux 120 g de beurre demi-sel mou , ou margarine si vous voulez l'alléger un peu + 1 pincée de sel 1 œuf 100 g de... [Lire la suite]
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lundi 10 février 2014

Gâteau basque au chocolat

   J'ai trouvé cette recette sur Le Blog Meilleur du Chef - La qualité professionnelle pour tous.   Pâte à gâteau basque : 300 g de farine 200 g de sucre 40 g de tant pour tant ( c'est-à-dire moitié sucre glace, moitié poudre d'amandes )   1 œuf 1 jaune d'œuf 120 g de beurre pommade sel fin les 3/4 d'un paquet de levure chimique (8 g environ) 1 dose de pernod soit 2 cl ( facultatif ), je n'en ai pas mis 1 goutte d'arôme amande amère Crème au chocolat : 90 g de... [Lire la suite]
lundi 30 décembre 2013

Petits chocolats fins ganache au lait à la fève tonka et à la vanille

Pour une vingtaine de petits chocolats   pour la ganache un peu plus de 1/2 fève tonka 1 goutte d'arôme vanille 80 g de chocolat au lait 40 g de crème fraîche   pour la coque 90 g de chocolat noir     Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat au lait dans la crème fraîche avec la fève tonka râpée et l'arôme vanille. Pour la coque : faire fondre le chocolat noir au bain-marie. A l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonner les empreintes d'un moule à chocolat en... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 17:11 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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dimanche 8 décembre 2013

Bazboussa au chocolat

    Avec cette recette, je participe au tour 313 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog de Calvie L'antre des gourmets. Et c'est Lilydine du blog Lily et son Home Made Attitude qui doit venir dans ma cuisine. <span style="font-size: 12pt;"><iframe src="//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-4H55" height="0" width="0"... [Lire la suite]