samedi 30 novembre 2013

Pain d'aubergines

  J'adore ce pain d'aubergines ( j'aime sa texture et son goût ) et j'en fait régulièrement.   caviar d'aubergines fait avec 3 aubergines 4 oeufs 10 cl de crème fraîche 30 g de chapelure ( j'ai mis des biscottes émiettées )   Préparer le caviar d'aubergines. Ajouter les 4 oeufs et mélanger bien. Incorporer ensuite la crème fraîche et la chapelure. Saler et poivrer légèrement. Mettre cette pâte dans un moule à cake beurré ( en silicone pour moi ) et faire cuire 45mn à 180°C. Servir chaud ou tiède... [Lire la suite]

jeudi 19 septembre 2013

Timbale de courgettes à la mozzarella

          J'ai accompagné ces timbales de Boulette de boeuf-carotte à la menthe.   Cette recette, je l'ai trouvé sur 750G.com.   Pour 2 timbales : 1 grosse courgette ( j'ai mais 315 g d'une courgette jaune ) 1 boule de mozzarella 30 g de chapelure 2 tranches de jambon 1 oeuf 1 gousse d'ail 1 cac de 5 épices basilic, ciboulette, persil ( j'ai mis 1cas de chaque )   Couper la courgette en tout petit dés. Faire revenir l'ail émincé dans une sauteuse. Y ajouter... [Lire la suite]
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jeudi 19 septembre 2013

Boulette de boeuf-carotte à la menthe

       J'ai accompagné ces boulettes d'une Timbale de courgettes à la mozzarella.   Cette recette, je l'ai trouvé sur le magazine Marmiton n°13.   Pour 4 personnes ( soit 12 boulettes ) 250g de boeuf haché 1 carotte 1 oignon 1cas de persil haché 1cas de menthe hachée 1 oeuf 2cas de crème fraîche 50g de flocons d'avoine ( je n'en ai mis que 35g et c'est du son d'avoine que j'ai mis ) 3cas de chapelure 2cas d'huile d'olive ras-el-hanout ( facultatif, j'en ai mis 1/2cac ) sel et... [Lire la suite]
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